chewy almond macaroons sunt foarte simplu de a face, delicios să mănânce, și frumos pe un platou pentru petrecerea ta ceai, brunch sau duș. Făcute cu albușuri de ou bătute, sunt simultan pufoase și mestecate.
dacă faceți vreodată un desert cu cremă, cum ar fi plăcinta cu cremă de banane, care necesită doar gălbenușuri de ou, asigurați-vă că salvați albusurile într-un recipient etanș din frigider. Sunt perfecte pentru aceste macaroane!
această rețetă este ușoară, deoarece, în afară de biciuirea ouălor, totul se amestecă în robotul de bucătărie. Le-am făcut, de la început până la sfârșit în mai puțin de o jumătate de oră. Serios. Sunt mestecate la interior și crocante la exterior și chiar și un iubit non-dulce ca mine nu s-a putut opri doar la unul. Nu există nici un premiu mai mare.
ingrediente
4 albușuri de ou
8 oz sau 225g migdale măcinate
10 oz sau 280g zahăr
1/2 linguriță praf de copt
vârf de sare
aproximativ 24-30 migdale prăjite, nesărate
metoda
Preîncălziți cuptorul la 400 F sau 200 C. aliniați foaia de prăjituri cu o bucată de pergament. Am pus, de obicei, un mic shotof spray de gătit între pergament și foaia de cookie pentru a ajuta thepergment opri alunecare în jurul în timp ce mutați tava de la contra sus la cuptor. Am învățat trucul ăsta pe calea cea grea. Nu a fost frumos.
bateți albușurile de ou cu un bici până când sunt frumoase șifrumat.
puneți migdalele măcinate în robotul de bucătărie și adăugați un sfert din albușurile de ou. Privește-l. Nu este nevoie să măsurați. Procesați-l pentru un număr de 10-ish.
Acum adăugați jumătate din zahăr.Procesați din nou până se amestecă bine. Răsturnați părțile în jos, dacă este necesar.
adăugați încă un sfert din albușurile de ou. Procesați din nou.
Acum adăugați restul de zahăr. Procesați din nou.
Rețeta originală pe care aproape am urmărit-o a spus că ar trebui să poți forma bile din aluat, așa că ar trebui să adaugi suficient din albușul rămas pentru a obține consistența bilelor. Dar, îți spun, chestia asta era lipicioasă și am putut vedea că a face bile ar fi o mizerie enormă.
așadar, am adăugat suficiente albușuri de ou pentru a face aluatul consistența unei glazuri foarte groase de cremă de unt, adică una care să-și păstreze forma, dar care ar putea fi totuși pusă într-o pungă pentru a fi stoarsă dintr-un vârf mare de decorare a tortului. (Presupun că ai putea, de asemenea, picătură linguri pe tava cookie. Nu ar fi la fel de frumoase, dar sigur ar avea același gust.)
dacă credeți că conductele sună ca o idee bună, adăugați încă 1/4 din albușurile de ou. Procesați din nou.
adăugați praful de copt și vârful de sare. Procesați din nou.
numai tu poți judeca așa că, dacă aveți nevoie pentru a adăuga ultimul sfert de albușuri de ou. Am aruncat-o.
pe foaia de cookie acoperită cu pergament, stoarceți doar un cerc de aluat și apoi completați-l, terminând cu un punct frumos în mijloc.
Top fiecare macaroon cu o migdale prăjită.
coaceți timp de 12-15 minute sau până când sunt ușor aurii pe fund și în jurul vârfului. Nu vrei să se usuce. Mirosul de migdale de coacereeste ceresc.
Se răcește pe un suport de sârmă, deși sfidez pe nimeni să nu mănânce unul cald. Nu se poate face.
Chewy, umed, delicios. Nu glumesc.
bucurați-vă!
ajutorul meu de bucătărie. Asta e privirea lui intenție, în urma macaroon din farfuria mea la gura mea.
și nu, nu i-am dat unul. El a primit un tratament catelus în schimb.
În această lună, grupul meu de schimb de Cookie-uri Creative face bezea, sau într-adevăr orice cookie care solicită albușuri de ou biciuite! Multe mulțumiri lui Felice din tot ce a mai rămas sunt firimiturile pentru manipularea lucrărilor din culise în această lună. Check out toate cookie-urile minunate bezea-ish ne-am copt pentru tine! Da, bine, deci ale mele sunt singurele care nu se numesc bezea. Sunt de acord cu asta.
- Chewy Almond Macaroons by Food Lust oamenii iubesc
- cacao bezea de făină și glazură
- Creamsicle bezea momente de topire de tot ce a mai rămas sunt firimiturile
- Espresso bezea Cookies de Karen ‘ s Kitchen Stories
- Fudgy bezea Cookies de cuptor Delights
- Sunny Side Up bezea de cremă și unt Blog
