dacă aderați la o dietă etică, vegană, există șanse mari ca mierea să fie pe lista dvs. de no-nos. producția de miere este o sursă majoră de pericol pentru albinele de miere din cauza otrăvirii cu pesticide, a bolilor, a alimentației necorespunzătoare și chiar a stresului! Din păcate, albinele de miere pot fi, de asemenea, rănite și chiar ucise în timpul colectării mierii.
deci, dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor delicios de miere, iată 10 swap-uri de miere care sunt la fel de dulci, fără a provoca niciun rău unora dintre cei mai importanți polenizatori ai pământului.
Nectar de Agave
da, aceeași plantă responsabilă pentru fabricarea tequila este, de asemenea, un înlocuitor teribil de miere! Nectarul de Agave – cunoscut și sub numele de sirop de agave—este un îndulcitor derivat în mod obișnuit din seva plantelor de agave cultivate în Africa de Sud și Mexic. Deși există multe dezbateri cu privire la beneficiile pentru sănătate ale nectarului de agave, această alternativă este comparabilă cu siropurile mai ușoare cu miere, în timp ce soiurile mai întunecate au un gust mai mult ca siropul de arțar. Înlocuiți nectarul de agave într-un raport unu-la—unu-dar rețineți că înlocuitorul de nectar de agave tinde să facă produsele coapte să se rumenească mai devreme, așa că asigurați-vă că reglați temperaturile cuptorului și timpii de coacere după cum este necesar.
sirop de malț de orz
acest înlocuitor de miere versatil, nerafinat, este derivat din culturile de orz încolțite și are o aromă proeminentă de „malț”. Siropul maro închis, lipicios nu este aproape la fel de dulce ca zahărul alb obișnuit, dar este un înlocuitor excelent pentru miere și zahăr în sosuri, produse de patiserie, batoane de granola de casă și alte deserturi! Din păcate, siropul de malț de orz nu este cea mai sănătoasă opțiune și ar trebui utilizat cu moderație din cauza cantității mari de carbohidrați—în special maltoză—pe care o conține. Când utilizați această alternativă pentru a înlocui mierea, puteți înlocui siropul de malț de orz pe un raport unu-la-unu atunci când gătiți sau coaceți.
Honee fără albine
creată în 1999, misiunea Honee fără albine a fost de a crea un înlocuitor de miere regenerabil, pe bază de plante, care să contribuie la reducerea impactului pe care producția tradițională de miere îl are asupra albinelor-și ce succes! Cu șase arome diferite din care să alegeți—original, Curry roșu, Ancho Chile, mentă, Ulm alunecos și polen de flori infuzat—fiecare sticlă de Honee fără albine achiziționată ajută la economisirea a 7.500 de albine! Făcute cu mere organice, aromele de miere fără albine sunt 100% pe bază de plante și folosesc ingrediente non-OMG.
sirop de orez brun
incredibil de similar cu omologul său de malț de orz, siropul de orez brun este obținut din combinația de amidon de orez brun gătit și diverse enzime—formând un lichid gros și întunecat. Siropul de orez brun este pe jumătate la fel de dulce ca zahărul alb și nu este aproape la fel de puternic în aromă în comparație cu siropul de malț de orz. Acest înlocuitor de miere este destul de versatil și poate fi folosit în pâine, prăjituri, cereale și băuturi precum ceaiul! La fel ca siropul de malț de orz, folosiți siropul de orez brun cu ușurință, deoarece are cantități incredibil de mari de glucoză.
nectar de nucă de cocos
una dintre cele mai sănătoase opțiuni naturale, îndulcitor lichid acolo, nectarul de nucă de cocos este făcut din seva de tulpini de flori de nucă de cocos. Nectarul de nucă de cocos nu este doar bogat în nutrienți, ci și rate relativ scăzute ale indicelui glicemic. În mod surprinzător, nectarul de nucă de cocos nu are un gust puternic de nucă de cocos și are un gust mai asemănător cu melasa. Dacă încă nu sunteți vândut pe acest înlocuitor sănătos de miere—nectarul de nucă de cocos este bogat în minerale, vitamine și conține toți cei nouă aminoacizi esențiali! Când coaceți, pur și simplu înlocuiți mierea, măsură pentru măsură, cu această alternativă delicioasă.
sirop de păpădie
micile „buruieni” galbene care încolțesc în peluza din față au numeroase beneficii pentru sănătate—ameliorarea durerii și îmbunătățirea sănătății digestive, doar pentru a numi câteva—dar pot fi folosite și pentru a face un înlocuitor minunat de miere! Siropul de păpădie este o alternativă terapeutică teribilă la mierea tradițională-detoxifierea ficatului și purificarea fluxului sanguin. Bunătatea dulce, siropoasă a mierii de păpădie vă va potoli cu siguranță poftele dulci și este ușor de făcut! Încercați această rețetă de miere de păpădie fără albine astăzi!
Data Paste
fructele dulci, comestibile sunt mari îndulcitori naturali și de a face teribil—și sănătos—miere alternative! Curmalele sunt o sursă sănătoasă de vitamine, substanțe nutritive, fibre și chiar proteine—cu 0,9 grame de proteine ambalate în fiecare ceașcă de curmale de un sfert de kilogram! Puteți achiziționa fie Data paste din magazin sau de a face propriul dvs. cu nucă de cocos Data paste reteta Mama lui!
sirop de arțar
o alternativă naturală comună pentru îndulcire, sirop de arțar pur are mai multe utilizări decât a face clatite si vafe extra gustoase! Siropul de arțar pur este obținut direct din seva Arțarilor și are o mare varietate de beneficii pentru sănătate. Acest înlocuitor de miere este bogat în nutrienți, bogat în antioxidanți și are capacitatea de a lupta împotriva inflamației în organism! De asemenea, are un scor mai mic al indicelui glicemic în comparație cu zahărul obișnuit. Siropul de arțar pur poate fi folosit în locul mierii tradiționale în produse coapte, cum ar fi prăjituri și prăjituri. Pur și simplu folosiți 3/4 cană de sirop de arțar organic, pur și 1/2 cană la alegere de zahăr vegan pentru a înlocui 1 cană de miere.
sirop de sorg
originare din Africa, culturile de sorg dulce au fost o bază de îndulcire în statele din sud, unde plantele au înflorit în condiții uscate, avertizează climatele. Siropul de sorg este o altă opțiune de îndulcire mai sănătoasă și, deși acest înlocuitor de miere este bogat în calorii—este o sursă excelentă de calciu, fier, potasiu și zinc. Cu un gust similar cu melasa și consistența mierii, siropul de sorg face un înlocuitor minunat de zahăr și miere în coacere folosind un raport unu-la-unu.
sirop de rădăcină Yacon
siropul de rădăcină Yacon este un alt îndulcitor natural destul de impresionant și se mândrește cu multe beneficii pentru sănătate similare cu cele ale nectarului de nucă de cocos. Rădăcinile plantelor yacon au un indice glicemic scăzut și conțin jumătate din calorii în comparație cu zahărul! Siropul de rădăcină Yacon îmbunătățește, de asemenea, funcțiile de digestie, ajută la scăderea în greutate, îmbunătățește sănătatea oaselor, stimulează sistemul imunitar, reglează glicemia și acționează ca un preventiv pentru cancer! Alternativa de sirop întunecat este destul de groasă și are gust de caramel!
care este înlocuitorul tău preferat de miere?
de asemenea, de Audrey: 10 înlocuitori de ouă care dovedesc că coacerea vegană este chiar mai delicioasă decât tipul „obișnuit”
: De ce ar trebui să iubim cu toții albinele–Plus cum le putem ajuta
este acest ingredient Buzzy ceea ce a lipsit coacerea vegană?
obțineți mai multe astfel—Abonați-vă la newsletter-ul nostru zilnic de inspirație pentru conținut exclusiv!
Fotografii: Unsplash,, Pexels, @BeeFreeHonee prin Instagram