Dacă ați fost ține pasul cu ambarcațiunile noastre-bere comentarii, atunci eu sunt pozitiv ați auzit cuvântul cheotoare înainte. Doar în cazul în care nu ai nici o idee despre ce am vorbit, am auzit să-ți spun despre ce este vorba astăzi. Ne pare rău în avans, șnururile nu au nimic de-a face cu darurile. Deși o bere foarte bună ar putea fi privită ca un cadou de la zeii și zeița berii.așa cum picioarele sunt pentru vin, șnururile sunt pentru bere. Lace este alb, zăbrele-ca spuma inele (uneori webbed ca) stânga pe părțile laterale ale unui pahar din capul de bere ca o bere este consumat. De obicei văzut în berile belgiene, dar nu se limitează doar la acest stil. Unele reziduuri de la cap rămâne la fiecare secțiune a sticlei lăsând un semn distinctiv la fiecare punct bea bere în jos pentru a. Cu cât bei mai încet o bere cu un cap sănătos, cu atât vei vedea mai multe șireturi. Există doi factori majori care determină dantela berii tale: tipul de bere este și cât de curat este paharul tău.
tipul de bere nu contează deloc dacă paharul nu este curat. Capul de bere iubește un pahar bine clătit. Rujul, chapstick-ul, orice grăsime sau grăsime și uleiurile reziduale din detergent sau săpun vor ucide sau vor amortiza grav reținerea capului. Paharele de bere care sunt bine spălate manual și uscate la aer sunt cele mai bune. Dacă veți consuma o bere imediat după clătire, este mai bine să nu încercați nici măcar să o uscați. Orice scame de pe prosop vă va ucide și formarea capului. Doar turnați cât mai multă apă posibil și turnați-vă berea chiar înăuntru. De fapt, apa reziduală din cană va ajuta la umplerea porilor din sticlă, oferindu-vă o formare și mai mare a capului, care nu permite aerului să fie prins oriunde, provocând capul să se ridice puternic!
când spuma de bere, se datorează în mod evident creării de bule. Acest fenomen este denumit nucleație. Fizica nucleației în ansamblu nu este pe deplin înțeleasă și există un grup mare de proteine și polipeptide mai mici (proteine suplimentare) care pot acționa ca un grup și individual ca agenți pozitivi ai spumei. Acesta este motivul pentru care stilul de bere este la fel de important pentru un cap mare. Elementele care produc capul sunt proteine de must, drojdie și reziduuri de hamei. Dioxidul de carbon care formează bulele din cap este produs în timpul fermentației. Carbonatarea poate avea loc înainte sau după îmbutelierea berii. Cu cât mai multă carbonatare, cu atât mai mare ar trebui să fie capul. Dacă berea continuă să fermenteze în sticlă, atunci se carbonatează în mod natural și capul se formează la deschiderea și/sau turnarea berii. Dacă berea este pasteurizată sau filtrată, atunci berea trebuie să fie forțată carbonată folosind gaz sub presiune. Densitatea și longevitatea capului vor fi determinate de tipul de malț și adjuvant din care a fost fermentată berea. Diferite programe de mash, hamei și surse de cereale influențează și reținerea capului. În general, grâul tinde să producă capete mai mari și mai durabile decât orzul.
deci inelele albe rămase în jurul berii tale în timp ce o bei sunt șireturile…acum ar trebui să înțelegi mai bine cum va bea berea pe care o revizuim, știind ce cauzează un cap de lungă durată și inelele sale. Veți găsi o astfel de dragoste și frumusețe în a bea o bere care lasă urme minunate de șireturi în urmă. Este o operă de artă…și pentru mine, dantela îmi spune că totul a fost făcut exact în timpul procesului de fabricare a berii.
până la fund!