biscuiți de afine vegani mai buni decât brutăria!

aceste biscuiți ușor de afine vegane sunt biscuiți crocanți, cu unt, cu o crumbă moale umedă umplută cu afine suculente și margini fulgi. Aflați cum să faceți biscuiți vegani ușori, care sunt chiar mai buni decât de la brutărie!

sunt biscuiții vegani?

nu, o rețetă clasică de biscuiți nu este vegană, deoarece conține unt, lapte și ouă. Toate aceste ingrediente provin de la animale și nu sunt compatibile cu o dietă vegană. Cu toate acestea, puteți face cu ușurință biscuiți vegani acasă urmând rețeta mea de mai jos.

ce gust au biscuiții?

un scone este ușor mai uscat decât un biscuit, este ușor dulce, cu o crumbă moale de unt și margini uscate. O sconă nu trebuie să fie sfărâmicioasă sau moale pe marginile exterioare. Dacă da, se poate ca biscuiții să fie supraîncărcați sau coapte prea aproape unul de celălalt.

cum se fac biscuiți de afine vegani?

biscuiții necesită doar câteva ingrediente și chiar dacă este o rețetă ușoară de coacere vegană, există câteva lucruri importante de urmat pentru a face cele mai bune biscuiți vegani.

pentru o perspectivă diferită, aruncați o privire la povestea mea Web: făcând biscuiți de afine vegane.

Pasul 1: ingredientele trebuie să fie la temperatura potrivită

ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face biscuiți vegani ușori. Nu aveți nevoie de ingrediente fanteziste, nici măcar de un ou de in, continuați să citiți pentru a afla mai multe și a vedea cum să le alegeți.

• unt vegan rece – cele mai bune scones sunt făcute din unt vegan rece. Nu este același lucru cu scurtarea vegană sau răspândirea vegană. Untul Vegan este greu în frigider, arată ca un bloc de unt obișnuit.
• făină universală-nu puteți folosi această rețetă cu făină universală fără gluten sau biscuiții nu vor crește și vor fi foarte grei și densi. Cele mai bune făină pentru această rețetă sunt făina de patiserie sau făina obișnuită de grâu alb. Nu puteți folosi făină de migdale sau făină de nucă de cocos în această rețetă.
• amidon de porumb-deoarece este o rețetă vegană, înseamnă că acestea sunt scones fără ouă, deci aveți nevoie de puțină adăugare de amidon pentru a preveni scones să se prăbușească prea ușor.
• zahăr Caster sau zahăr alb – zahărul caster este mai fin și se amestecă mai bine în biscuiți, dar nu ezitați să folosiți zahăr alb sau eritritol pentru o opțiune fără zahăr.
• extract de vanilie
• praf de copt
• lapte de soia-am foarte recomanda lapte de soia, mai degrabă decât lapte de migdale pentru biscuiți moi. Laptele de migdale, laptele de ovăz sau laptele de nucă de cocos sunt opțiuni excelente, dar aluatul ar fi ușor uscat cu aceste lapte non-lactate.
• scorțișoară măcinată-opțională, dar delicioasă.
• afine congelate – puteți folosi și afine proaspete de le-am găsit mai greu de frământat în aluat, se sparg ușor, deoarece aluatul este dur.

Pasul 2: tăierea untului în făină

acesta este probabil cel mai important pas al unei rețete de biscuiți. Trebuie să aduceți untul rece în contact cu făina, folosind un tăietor de patiserie sau degetele până când formează o fărâmă de făină. Asta e cheia pentru a face fulgi, biscuiți unt.

Pasul 3: formarea aluatului

apoi, stropiți ingredientele umede pe ingredientele uscate și amestecați pentru a forma un aluat dur. Când aluatul este aproape format, aruncați afinele și continuați să amestecați sau să frământați pentru a încorpora ușor. Aluatul va fi lipicios și dur, asta vrei. Nu exagerați aluatul, ci doar aduceți-l împreună.

Pasul 4: formarea unui disc

aluatul este lipicios, așa că așezați o bucată de hârtie pergament pe blat și făinați Generos suprafața. Apoi, așezați aluatul pe hârtie, presărați mai multă făină deasupra aluatului și apăsați pentru a aplatiza într-un disc mare. Tăiați discul în 8 triunghiuri și transferați hârtia pergament cu scones pe ea pe o farfurie.

Pasul 5: răcirea și coacerea

răciți biscuiții timp de 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400F (200C). Când aluatul s-a răcit, tapetați o tavă mare de copt cu hârtie pergament.

ungeți ușor suprafața și așezați fiecare scone pe tavă lăsând 1-inch afară. Se vor ridica și se vor extinde în cuptor. Coaceți biscuiții aproximativ 20-30 de minute sau până se rumenesc și o frigăruie introdusă în centrul unui biscuit iese curată.

cum să decorezi biscuiți vegani?

nu trebuie să decorezi biscuiți, dar cui nu-i plac biscuiții frumoși? Mai jos am enumerat câteva idei de topping-uri pe bază de plante pe care să le încercați:

• glazura cu lămâie vegană – realizată în principal din zahăr pudră și suc de lămâie, consultați cardul de rețetă pentru rețetă.
• zahăr pudră-sită unele pe partea de sus a scones pentru un aspect zăpadă rapid.
• coajă de lămâie rasă – stropiți câteva deasupra geamului pentru o aromă suplimentară de lămâie.

creați diferite arome!

puteți folosi această rețetă pentru a crea o gamă de biscuiți de afine vegani, cu arome diferite.

de exemplu, pentru a face o rețetă vegană de afine cu lămâie – adăugați în aluat 1 lingură de coajă de lămâie tocată mărunt și înlocuiți 1/2 cană lapte de soia cu 1/3 cană lapte de soia și 2 linguri suc de lămâie. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi sau condimente la rețeta dvs., de exemplu, un plus surprinzător de 2 lingurițe de rozmarin uscat face uimitoare scones de rozmarin de afine vegane.

5 sfaturi pentru a face cele mai bune scones de afine vegane

dacă sunteți nou la coacerea vegană, permiteți-mi să împărtășesc 5 sfaturi pentru a face cele mai bune scones vegane absolute de fiecare dată

1. folosiți unt vegan rece sau unt vegan congelat, cum ar fi echilibrul pământului sau Naturli adesea vândute ca „bloc” vegan. Acest lucru este diferit de scurtarea vegană sau răspândirea vegană care este moale chiar și în frigider.
2. folosiți făină universală, nu fără gluten sau nu vor crește. Pentru biscuiți vegani pufoși, folosiți făină de patiserie.
3. nu exagerați aluatul. Doar amestecați pentru a forma un aluat dur care se reunește.
4. răciți aluatul înainte de coacere. Formați biscuiții, apoi răciți aluatul pentru a da ceva timp glutenului pentru a activa. Acesta este secretul biscuiților flakey.
5. dă-le puțin spațiu. Nu lăsați biscuiții să se atingă reciproc atunci când coaceți sau părțile laterale nu vor fi crocante.

cum se servesc biscuiți vegani?

o rețetă de biscuiți, vegană sau nu, este uscată și este întotdeauna servită cu o băutură fierbinte și un topping cremos. Cele mai bune toppinguri de biscuiți vegani sunt:

• o bucată de cremă de nucă de cocos bătută
• iaurt de nucă de cocos
• unt de arahide sau unt de caju sau unt de migdale
• brânză cremă vegană

pot folosi ulei de nucă de cocos în această rețetă de biscuiți?

Da, puteți folosi ulei de nucă de cocos, dar această rețetă vegană de scone iese foarte uscată cu ulei de nucă de cocos. Interiorul nu va fi la fel de umed sau untos.

pentru a utiliza ulei de nucă de cocos, nu folosiți ulei de nucă de cocos la temperatura camerei! Puneți borcanul cu ulei de nucă de cocos în frigider timp de 30 de minute înainte de a vă coace biscuiții.

măsurați uleiul de nucă de cocos solid și folosiți-l ca înlocuitor de unt vegan. Amintiți-vă că uleiul de nucă de cocos este lichid peste 23C.

deci, dacă este fierbinte în bucătăria dvs., ut se va topi rapid atunci când lucrați cu el, rezultând o textură diferită de scone.

mai multe rețete vegane pentru micul dejun

puteți coace mâncare delicioasă pentru micul dejun vegan. Mai jos am enumerat câteva dintre rețetele noastre preferate de coacere vegană pentru micul dejun.

baruri de mic dejun cu afine

4.88 din 156 voturi

baruri de mic dejun cu afine sănătoase cu gem de semințe de chia de afine și ovăz se sfărâmă

verificați această rețetă

ați făcut această rețetă vegană de afine? Distribuiți o recenzie sau un comentariu mai jos sau alăturați-vă pe Pinterest pentru mai multă inspirație pentru rețete vegane.

prietenul tău, Carine