Pui Romano este similar cu parmezan de pui, dar folosește brânză Romano rasă în loc de parmezan. Această rețetă necesită un pic de muncă pentru pâinea puiului, dar rezultatele finale merită cu siguranță. Puiul este acoperit cu un amestec de ouă și făină și apoi dragat în pesmet și prăjit în tigaie. Amestecul de pesmet capătă multă aromă din coaja de lămâie și oregano proaspăt. Puiul este terminat de gătit în cuptor și completat cu mozzarella și brânzeturi provolone. Îmi place să servesc acest pui cu sos de paste și linguini. Poftă bună.
ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pătrate icon
Scale1x2x3x
ingrediente
- 2 dezosate piept de pui fara piele (tăiate în jumătate pe lungime și pisate la grosime de inch de la sută)
- ceașcă de brânză mozzarella mărunțită de la sută
- ceașcă de la sută brânză provolone mărunțită
- 1 ou mare
- 1 lingură făină
- ceașcă de la sută panko pesmet
- 1/3 brânză Romano rasă
- 1 lingură oregano proaspăt tocat
- 2 lingurițe coajă de lămâie
- linguriță praf de usturoi
- sare și piper (după gust)
- 1/3 cană ulei de măsline
- 2 lingurițe pătrunjel (tocat, pentru garnitură)
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Presărați fiecare cotlet de pui cu sare și piper. Într-un vas de mică adâncime, amestecați ouăle și făina până când sunt netede. Într-un castron separat se adaugă pesmetul panko, brânza Romano, oregano, coaja de lămâie, praful de usturoi și lingurita de piper negru. Se amestecă bine.
- înmuiați Cotletele de pui pe rând mai întâi în amestecul de ouă și apoi dragați în amestecul panko până când sunt bine acoperite. Așezați pe o farfurie. Repetați cu pieptul de pui rămas.
- încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați 2 cotlete de pui pâine și prăjiți până se rumenesc crocant și auriu pe ambele părți, aproximativ 2 minute. Scoateți din tigaie și transferați pe o foaie de copt. Repetați cu restul de 2 tăieturi.
cuvinte cheie: pui,Romano