vată de zahăr este mare. Cupcakes sunt mari. Împreună, fac ceva și mai mare! Aceste Cupcakes cu bomboane de bumbac sunt un tratament super distractiv și delicios pe care copiii (și copilul tău interior) îl vor iubi!
astăzi este Ziua Națională a bomboanelor de bumbac! Woo hoo!! Nu am știut niciodată că zilele naționale de mâncare au fost un lucru până când am început acest blog, dar mă bucur că sunt pentru că îmi oferă o scuză pentru a face deserturi din ce în ce mai creative! Am avut o idee de rețetă gazillion pentru Ziua Națională a bomboanelor de bumbac, dar, în cele din urmă, am constatat că cupcakes-urile erau cea mai ușoară și mai bună alegere. Deci, aici suntem!
aceste cupcakes cu bomboane de bumbac sunt atât de delicioase, umede și pufoase și au bomboane de bumbac reale în interiorul cupcake-ului și glazurii!
am fost un mare fan al bomboanelor de bumbac de când am gustat-o pentru prima dată într-un parc de distracții când eram copil, așa că aceste cupcakes au fost visul meu interior pentru copii. Nu numai că sunt super gustoase, dar sunt atât de adorabile!
cupcakes-urile sunt făcute în întregime de la zero, fără amestec de cutii la vedere. Când vine vorba de majoritatea rețetelor mele de cupcake, îmi place să folosesc Cupcakes-urile mele perfecte de vanilie sau rețetele perfecte de Cupcakes de ciocolată ca bază și să schimb sau să adaug anumite ingrediente pentru a face o aromă nouă.
de data aceasta am decis să fac ceva diferit. În loc de rețeta mea obișnuită” ingrediente umede în 2 pași amestecate în ingrediente uscate”, vom folosi metoda de cremă de unt/zahăr. Principalul motiv pentru asta este pentru că am vrut ca aluatul meu să fie frumos și gros, deoarece vom adăuga niște bomboane de bumbac reale la aluat!
primul pas este amestecarea ingredientelor uscate împreună. Chestii destul de ușoare. Apoi trebuie să batem untul și zahărul într-un mixer pentru câteva minute până când sunt palide și pufoase. Această metodă de cremă este ceea ce oferă cupcakes-urilor textura pufoasă finală, așa că asigurați-vă că bateți bine untul și zahărul.
vom amesteca apoi niște albușuri de ou în loc de ouă întregi, pentru că am vrut să păstrez aluatul ușor, astfel încât culorile noastre să poată apărea. Deși albușurile de ou cresc ușurința și fluența texturii, ele pot fi uscate, astfel încât să adăugăm umiditate înapoi în aluat, va trebui să adăugăm un pic de ulei vegetal.
acum trebuie să alternăm între adăugarea ingredientelor uscate și zară. Zara este o altă cheie pentru a oferi acestor cupcakes o firimitură super moale și fragedă!
dacă adăugați Zara dintr-o dată, aluatul se va separa și va strica textura cupcake-ului. Dacă adăugați toate ingredientele uscate dintr-o dată, aluatul va fi prea gros, ceea ce înseamnă că veți ajunge la amestecare, ceea ce duce în cele din urmă la un cupcake dur. Așadar, începeți prin adăugarea a 1/3 din amestecul uscat, apoi 1/2 din zară, încă 1/3 din amestecul uscat, rămânând zară, apoi terminați cu ingredientele uscate rămase.
veți termina cu un aluat frumos, neted, mătăsos, care se va transforma în cupcakes ușoare, moi și pufoase!
- dar cum le facem să aibă gust de vată de zahăr?
- există multe moduri diferite în care puteți crea vârtejul roz și albastru deasupra cupcakes-urilor:
- >>PIN-mă pentru mai târziu<<
- cumpărați rețeta
- urmați queenslee app unktitit
- ingrediente
- bumbac bomboane prajiturele:
- vată de zahăr Buttercream:
- topping:
- instrucțiuni
- pentru bumbac bomboane prajiturele:
- pentru bomboane de bumbac Buttercream:
- Note
dar cum le facem să aibă gust de vată de zahăr?
aici lucrurile se pot complica puțin, pur și simplu pentru că aroma de vată de zahăr poate fi atât de dificil de găsit. De asemenea, unele arome de vată de zahăr nu au deloc gust de vată de zahăr! Tocmai am luat niște arome de vată de zahăr de la magazinul meu local de coacere, dar nu prea mirosea a vată de zahăr pentru mine.
m-am uitat peste tot pe amazon pentru a găsi o aromă bună de bomboane de bumbac, dar majoritatea au avut recenzii mixte, așa că nu am putut decide pe care să o aleg. Acum Puteți alege fie să obțineți aroma, fie extractul, deși veți avea nevoie de aproximativ 2-3 sticle de aromă, deoarece sunt foarte mici. Puteți lua una din acele arome de vată de zahăr și să le încercați în aceste brioșe și să-mi spuneți cum se dovedesc. De asemenea, puteți înlocui aroma de vată de zahăr cu extract de vanilie, pentru că am un alt truc în mânecă — bomboane de bumbac reale!
după ce am citit recenzii, știam că aroma de bomboane de bumbac nu va adăuga o aromă puternică de bomboane de bumbac, așa că m — am gândit-de ce să nu adaug niște bomboane de bumbac reale?
vata se dizolvă ușor, așa că m-am gândit că se va dizolva foarte bine în aluatul meu. Și a făcut-o! Sorta. Odată ce am terminat de amestecat întregul aluat, l-am împărțit uniform între 2 boluri și am adăugat bomboane de bumbac roz într-un bol și bomboane de bumbac albastru în altul. Am folosit doar 1/2 cană fiecare pentru că mi-a fost teamă că va strica textura dacă aș adăuga cum ar fi, întregul recipient.
am folosit un mixer de mână pentru a-l amesteca uniform, ceea ce, apropo, ar trebui să menționez că acest aluat va fi supraamestecat. Nu există nici o evitare, deoarece trebuie să amestecăm atât bomboanele de bumbac, cât și colorarea alimentelor după ce aluatul este complet amestecat. Din fericire, acest lucru părea să aibă un efect foarte mic asupra cupcakes-urilor mele, deoarece acestea erau încă textura pufoasă perfectă!
În ceea ce privește bomboanele de bumbac, se amestecă perfect în aluat! A colorat chiar și aluatul roz și albastru, deși culorile erau pastelate, așa că a trebuit să adaug o culoare alimentară cu gel.
când adăugați aluatul la garnituri, veți alterna între adăugarea a 1 lingură de aluat roz și 1 lingură de aluat albastru, apoi încă o lingură din fiecare pentru un total de 4 linguri.
aluatul arată frumos și vibrant înainte de coacere, dar, din păcate, se vor rumeni la cuptor, făcând culorile tale să pară puțin plictisitoare.
vei face același lucru cu glazura. Faceți un lot mare de cremă de unt cu extract de bomboane de bumbac, apoi împărțiți-l între două boluri și adăugați bomboane de bumbac roz într-un bol și albastru în următorul. Același lucru se întâmplă în cazul în care vată de zahăr face aluat un pastel roz și albastru, așa că trebuie să adăugați unele colorant alimentar pentru a face culorile mai vibrante.
există multe moduri diferite în care puteți crea vârtejul roz și albastru deasupra cupcakes-urilor:
- lingurați glazura roz pe o parte a pungii de conducte. Apoi lingurați glazura albastră pe cealaltă parte și pipați pe cupcakes.
- scoateți glazura roz și albastră în 2 pungi separate ziploc și tăiați vârfurile. Așezați o foaie de folie de plastic pe tejghea și țeviți o linie de roz și o linie de albastru chiar lângă ea, alternând între fiecare. Acoperiți cu folie de plastic și rulați într-un cilindru. Așezați într-o pungă de conducte și decupați excesul de plastic care iese din vârful conductei.
- umpleți 2 pungi separate de unică folosință cu glazura roz și glazura albastră și tăiați vârfurile. Așezați ambele pungi într-o pungă de conducte mai mare și țeavă pe cupcakes.
am folosit prima metodă la îmbinarea acestor cupcakes, pentru că eram prea leneș să fac altceva, dar metoda 3 este cea mai ușoară în opinia mea.
am acoperit cupcakes-urile cu niște bomboane de vată de casă. Am făcut una cu 2 marshmallows pe un pai de hârtie pe care l-am tamponat ușor cu sirop de porumb, ca să pot lipi bomboanele de bumbac. La fel de ușor cum a fost, a fost un pic prea plictisitor pentru gustul meu, așa că am apăsat pur și simplu ambele culori de vată de zahăr pe un pai de hârtie și a funcționat foarte bine.
vă recomand să așteptați până în ziua în care intenționați să serviți înainte de a completa cupcakes-urile. Amintiți-vă, vată de zahăr se topește și se va topi peste tot cupcakes după o scurtă perioadă de timp. Dacă aveți resturi, îndepărtați bomboanele de bumbac înainte de a depozita cupcakes-urile.
aceste prajiturele sunt perfecte pentru o petrecere de aniversare sau orice sărbătoare. Un tratament clasic sa transformat într-un desert distractiv și delicios. Sunt sigur că vor fi o mulțime plăcută și oricine își va pune ochii pe aceste frumuseți va muri să ia o mușcătură!
>>PIN-mă pentru mai târziu<<
cumpărați rețeta
iată câteva dintre instrumentele pe care le-am folosit pentru a crea rețeta de astăzi:
Cupcake Pan | cupcake Liners | Stand Mixer | Mixer de mână | aromă de bomboane de bumbac | Extract de bomboane de bumbac | colorant alimentar cu gel Roz | >
urmați queenslee app unktitit
ca ceea ce vezi? Asigurați-vă că sunteți în urma Queenslee App Unktit pentru mai multe retete gustoase!
Pinterest | Instagram | Facebook |Twitter /
ai făcut o rețetă? Mi-ar plăcea să văd cum sa dovedit! Urmați-mă pe Instagram și de a folosi hashtag #queensleeappetit așa că am putea vedea toate rețetele Queenslee App Unktit le-ați făcut!
nu pierdeți niciodată o rețetă, abonați-vă în partea de jos a acestui post!
aveți întrebări despre Rețetă? Contactați-mă aici și vă voi ajuta cu plăcere!
hai să coacem!
ingrediente
bumbac bomboane prajiturele:
- 1 și 2/3 cupe toate scop făină
- 1 și 1/2 linguriță praf de copt
- linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 cana unt nesărat, dedurizată la temperatura camerei
- 1 și 1/4 cani zahar granulat
- 3 albușuri de ou mari, temperatura camerei
- 1/3 cana ulei vegetal
- 1 și 1/2 linguriță extract de vată de zahăr (a se vedea notele)
- 1 cană zară, temperatura camerei
- 1/2 cană bomboane de bumbac roz
- câteva picături de colorant alimentar gel roz
- 1/2 cană bomboane de bumbac albastru
- câteva picături de colorant alimentar gel albastru
vată de zahăr Buttercream:
- 1 cana unt nesărat, dedurizată la temperatura camerei
- 1 cana Hi-ratio scurtarea
- 1/4 linguriță sare
- 8 cani zahar pudra, cernut
- 1/2 cana grele frisca
- 1 linguriță extract de vată de zahăr
- 1/2 cana roz vată de zahăr
- câteva picături gel roz colorant alimentar
- 1/2 cana albastru vată de zahăr
- câteva picături albastru gel colorant alimentar
topping:
- vată de zahăr
instrucțiuni
pentru bumbac bomboane prajiturele:
- se incalzeste cuptorul la 350 CTF (177 CTF). Aliniați o cutie de brioșă de 12 căni cu garnituri de cupcake.
- într-un castron mare, cernem făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și amestecăm pentru a combina. Pune deoparte.
- în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei sau într-un castron mare folosind un mixer manual, bateți untul și zahărul la viteză medie-mare până când sunt ușoare și pufoase, 3-4 minute.
- răzuiți părțile laterale și fundul vasului. Reduceți viteza la mediu-scăzut și amestecați albușurile, pe rând, până când sunt combinate. Se amestecă uleiul vegetal și extractul de vată de zahăr.
- adăugați alternativ ingrediente uscate în 3 adaosuri și zară în 2 adăugiri la aluat, începând și terminând cu ingredientele uscate. Bateți fiecare adăugare doar până când este combinată, înainte de a adăuga următoarea.
- se toarnă jumătate din aluat într-un vas de amestecare separat și se lasă jumătate rămasă în același vas de amestecare.
- adăugați 1/2 cană de vată de zahăr roz și câteva picături de colorant alimentar cu gel roz la o jumătate din aluat. Folosind un mixer de mână, bateți până când bomboanele de bumbac și colorarea alimentelor sunt complet combinate. Nu exagera.
- repetați cu următoarea jumătate de aluat folosind vată de zahăr albastru și colorant alimentar albastru.
- alternează între adăugarea a 1 lingură de aluat roz și 1 lingură de aluat albastru, apoi încă o lingură din fiecare pentru un total de 4 linguri.
- coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 16-18 minute sau până când scobitoarea introdusă în cupcake iese curată.
- se lasă să se răcească în tigăi timp de aproximativ 5 minute, apoi se transferă în grătar pentru a se răci complet.
pentru bomboane de bumbac Buttercream:
- în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei sau într-un castron mare cu un mixer de mână, bateți untul, scurtați și sare la viteză medie până la lumină și pufos, aproximativ 5-6 minute.
- rotiți mixerul la scăzut și adăugați treptat jumătate din zahăr câte o cană la un moment dat. Odată încorporat, adăugați smântână grea și extract de vată de zahăr și bateți până se combină.
- se adaugă restul de zahăr pudră câte o cană pe rând și se amestecă la minim până se combină.
- odată ce zahărul este combinat, creșteți viteza mixerului la mare și bateți până la lumină și pufos, aproximativ 5-7 minute.
- adăugați jumătate din glazură într-un castron separat. Adăugați 1/2 cană de vată de zahăr roz și câteva picături de colorant alimentar cu gel roz la o jumătate din glazură. Folosind un mixer de mână, bateți până când bomboanele de bumbac și colorarea alimentelor sunt complet combinate.
- repetați cu următoarea jumătate de glazură folosind vată de zahăr albastru și colorant alimentar albastru.
- potriviți o pungă mare de conducte cu un vârf mare de stele, am folosit Wilton 2D. (a se vedea postarea de mai sus pentru cum să creați vârtej de îngheț) Pipe un vârtej roz și albastru pe fiecare cupcake și decorați cu vată de zahăr. Bucurați-vă!
Note
– pentru a face bomboane de bumbac pops, am pus 2 bezele pe un pai de hârtie și ușor dabbed bezele cu sirop de porumb, apoi blocat bomboane de bumbac pe.
– O altă opțiune este să apăsați pur și simplu ambele culori de vată de zahăr pe un pai de hârtie și prindeți cusături astfel încât acestea ar putea lipi.
– vă recomand să așteptați până în ziua în care intenționați să serviți înainte de a completa cupcakes-urile. Amintiți-vă, vată de zahăr se topește și se va topi peste tot cupcakes după o scurtă perioadă de timp. Dacă aveți resturi, îndepărtați bomboanele de bumbac înainte de a depozita cupcakes-urile.
– dacă aveți un timp de greu pentru a găsi aroma de vată de zahăr, acesta poate fi înlocuit cu extract de vanilie. Deși aroma de vată de zahăr poate să nu fie la fel de puternică.