te-ai întrebat vreodată de ce cookie-urile tale preferate nu se mai găsesc la supermarket? Sau acel chip delicios de tortilla pe care îți place să-l servești la petreceri?
dați vina pe o nouă ordine mondială în industria alimentară de 460 de miliarde de dolari. Îngropat de ofertele de produse noi, nu doar de la giganți precum Procter & Gamble, dar de la începători, comercianții cu amănuntul megachain, cum ar fi Kroger și Safeway, preiau controlul asupra culoarelor lor ca niciodată.
„Taxe mortezat,” lung extrase din foodmakers doar pentru a obține bunurile lor pe raft, se execută la un nivel de 1 miliard de dolari pe an. Pe lângă acestea, producătorii plătesc aproximativ 25 de miliarde de dolari pe an în „dolari comerciali” pentru a-i determina pe comercianții cu amănuntul să-și promoveze și să-și reducă produsele. În 1978, producătorii au cheltuit 5% din vânzări pentru promoții comerciale; astăzi este de până la 13%.
reacționând la țipetele micilor producători de alimente care au probleme să ajungă pe rafturi, Comisia Federală pentru Comerț și alte organisme guvernamentale aruncă o privire nouă asupra taxelor de mortezare. Marii producători de mărci, desigur, sunt mai puțin susceptibili să se plângă, chiar dacă uneori trebuie să plătească și pentru spațiu. Brandurile lor consacrate, de care magazinele nu se pot lipsi, oferă o oarecare pârghie în negocierea cu băcanii. Și dacă trebuie să plătească pentru a lansa un produs alimentar nou, cel puțin au buzunarele adânci.
micii producători se plâng că nu își pot permite taxele de mortezare, care pot ajunge până la 25.000 USD pe articol pe lanț, în funcție de numărul de magazine și de atracția produsului. Un broker de alimente din Midwest spune că a trebuit să plătească peste 20.000 de dolari-nerambursabil-doar pentru a pune un produs nou la un test de 90 de zile cu un mare retailer. Un lanț din New England a taxat o companie de produse de patiserie cu 1.100 de dolari pe produs pe magazin pentru mai mult de 1.000 de locații, chiar dacă articolele de panificație erau deja pe rafturi.Michael Schall, directorul executiv al celor 9 milioane de dolari (venituri din 1999) Guiltless Gourmet Inc. un Austin, Tex. tortilla chip maker, își amintește că a fost lovit cu o „taxă de stratificare” de un magazin alimentar. Ce – i asta? Când a sunat la magazin alimentar pentru a afla, singurul răspuns a fost: „Este o taxă de stratificare.”
Schall este neobișnuit în a vorbi pentru înregistrare. Majoritatea producătorilor mici se tem de retribuție. Când Senatorul Christopher Bond (R-Mo.) au avut loc audieri anul trecut, doar un producător din 200 intervievați (Lee ‘ s Ice Cream of Baltimore) a depus mărturie public; alți doi s-au ascuns în spatele ecranelor.
taxele de mortezat sunt un lucru atât de rău? Micile companii alimentare spun că înăbușă inovația. Dar adevărul este că taxele nu cresc atât de mult costul experimentării produselor, cât îl realocă de la comerciant la producător. Cincinnati cu sediul Kroger Co.unitatea Ralphs, care percepe taxele, spune că din 20.000 de produse noi introduse în fiecare an, 80% nu reușesc. Deci, taxele, fie că sunt 50 de cazuri gratuite sau o reducere de 10%, acoperă costul reconfigurării depozitului și rearanjării rafturilor magazinului pentru a face loc articolului.
chiar dacă un produs este deja pe rafturi, există un cost asociat cu acesta, dacă ocupă spațiu prețios și nu produce o parte proporțională din venituri la ghișeul de casă. Este atât de rău pentru proprietarul imobilului să vrea recompensă? Cărțile, CD-urile și software-ul de calculator ajung pe rafturi numai după ce banii își schimbă mâinile. E rău?
luați în considerare această analogie. Un proprietar de mall ar putea colecta chiria de la un vânzător de flori sub forma unui procent din vânzările chiriașului-sau ar putea, în schimb, să perceapă o sumă fixă pe metru pătrat. Chiria plat este la fel ca o taxă mortezat. Aceasta împinge riscul ca florile vor fi un flop pe celălalt coleg.cu toate acestea, Marianne Jennings, profesor la Universitatea de Stat din Arizona, care studiază managementul lanțului de aprovizionare, găsește o parte întunecată a procesului. Unele taxe, susține ea, se ridică la mită comercială. Acestea sunt plătite în numerar, sub masă sau în forme la fel de extreme ca plățile de leasing BMW pentru cumpărătorii cu amănuntul.
FTC vede, de asemenea, o parte întunecată. În martie a acuzat McCormick & Co., care controlează 40% din afacerea cu condimente, de a plăti taxe exorbitante pentru a ține Burns Philp Food și alți concurenți de pe rafturi. McCormick a fost de acord să nu perceapă comercianților cu amănuntul prețuri diferite pentru același produs.
un politician bun poate face ca taxele de mortezat să sune înfricoșător, anticoncurențial, chiar strâmb. Dar cele mai multe dintre ele reprezintă o piață liberă sănătoasă la locul de muncă.