carne de oaie Chukka/Varuval
condimenta! / 19 iulie 2019/de Santhi Therese
acest delicios și aromat stil Indian de Sud carne de oaie Chukka / Varuval este una dintre mâncărurile preferate ale familiei mele. Toată lumea se adună în jurul mesei de prânz la câteva secunde după ce am pus-o acolo și nu s-a învechit niciodată. Aceasta este o rețetă veche de-a mea și a câștigat întotdeauna inima oricui ne-a vizitat. Gustul te lovește în secunda în care începi să ai prima mușcătură. Mai mult, ardeiul folosit în vas este foarte bun pentru digestie. Face o parte minunată pentru aproape orice fel de mâncare de orez, în special orezul Sambhar. Încercați această rețetă o dată și sunteți obligat să vă îndrăgostiți de ea.
carne de oaie Chukka/Varuval
În plus, aș dori să dau câteva dintre sugestiile mele pentru a face un curry de oaie perfect. în primul rând, alegerea cărnii este importantă. Așadar, încercați să cumpărați o porție de umăr din miel, deoarece Cotletele de umăr sunt de obicei bucăți moi, fragede și nefibroase care topesc gura. Carnea de oaie trebuie să fie proaspătă și tânără. Deci, încercați să cumpărați acest tip de carne de oaie pentru a obține un gust perfect.
în al doilea rând, încercați să gătiți carnea de oaie într-o oală sub presiune, deoarece este foarte ușor pentru începători și durează mai puțin timp pentru a găti. De asemenea, puteți găti într-o oală cu suficientă apă până când este moale și fragedă. Dar va dura cel puțin 30 până la 40 de minute.
în cele din urmă, prăjiți masalele la foc mic până obțineți o aromă plăcută. Deoarece această pulbere de masala prăjită de casă oferă, de asemenea, un gust perfect Chukka de oaie.
s-ar putea să vă placă și celelalte rețete de oaie, cum ar fi cotletul de oaie, supa de Oaie, Biryani de oaie și Curry de oaie.
- 500 de grame proaspete carne de oaie/miel Bon li>
- 2 lingurite boabe de piper negru
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 3 la 4 uscat roșu rece pentru a tempera
- 2 linguri ulei
- 1/2 linguriță semințe de fenicul
- 1 ardei iute roșu
- 150 grame șalotă
- câteva frunze de curry
- sare dupa gust
- tocat frunze de coriandru pentru garnisire
- În primul rând, se spală piesele de oaie în mod corespunzător.
- apoi curățați și spălați șobolanii.
- în cele din urmă, boabe de piper uscate, semințe de chimen, semințe de coriandru, cuișoare și scorțișoară la foc mic până când vine o aromă plăcută. Apoi transferați-le într-un blender sau într-un borcan mixie și macinați-l grosier.
- într-o oală sub presiune, se adaugă bucăți de carne de oaie, pudră de turmeric, sare, ghimbir și pastă de usturoi și pulberea de masala măcinată, se amestecă bine.
- apoi adăugați 1 linguriță de ulei și 3/4 cană de apă, amestecați bine până se combină.
- apoi închideți capacul și gătiți până când ați auzit primul fluier.
- după ce vine primul fluier, întoarceți focul la minim și gătiți încă 8 minute.
- apoi scoateți aragazul de pe foc și lăsați-l să se răcească natural.
- între timp, încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu.
- când uleiul se încălzește, adăugați semințe de fenicul, frunze de curry și ardei iute roșu unul câte unul și prăjiți până la stropire.
- apoi se adaugă șalotele și se sotează până se rumenesc.
- apoi adăugați carnea de oaie gătită, amestecați bine.
- acoperiți cu un capac și gătiți până se usucă la foc mediu. Este nevoie de 10 până la 12 minute.
- când vine uscat, garnisiți Chukka de oaie cu frunze de coriandru tocate.
- se servește fierbinte cu orez alb sau naan.
boabe de piper uscate, semințe de chimen, semințe de coriandru, cuișoare și scorțișoară la foc mic până când vine o aromă plăcută.
apoi transferați-le într-un blender sau într-un borcan mixie
și macinați-le grosolan.
într-o oală sub presiune, adăugați bucăți de carne de oaie,
pulbere de turmeric, sare, ghimbir și usturoi
pastă și pulberea de masala măcinată,
se amestecă bine.
apoi adăugați 1 linguriță de ulei și 3/4 cană de apă,
Se amestecă bine până se combină.
apoi închideți capacul și gătiți până când
auziți primul fluier. După primul fluier
vine, rândul său, focul la minim și se fierbe pentru
încă 8 minute.
apoi scoateți aragazul de pe foc
și lăsați-l să se răcească natural.
între timp, încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu. Când uleiul se încălzește,
adăugați semințe de fenicul,
curry frunze și chili roșu unul câte unul
și se prăjește până spluttering.
apoi se adaugă șalotii
și se sotează până se rumenesc.
apoi adăugați carnea de oaie gătită,
amestecați bine.
se acoperă cu un capac și se gătește până devine
uscat la foc mediu. Este nevoie de 10 până la 12 minute.
când vine uscat, garnisiți Chukka de oaie
cu frunze de coriandru tocate.
Se serveste fierbinte cu orez alb sau naan.
distribuie pe Facebook distribuie pe Twitter