îmi place se amestecă cartofi prajiti pe weeknights ocupat și în timpul morții de vară și această carne de vită și fasole verde stir-fry nu este o excepție! Încărcat cu legume și proteine slabe, garantăm că și familiei tale îi va plăcea! (Citiți mai multe despre aceasta după rețetă.)
descriere
această carne de vită& fasole verde se amestecă fry este încărcat cu legume și proteine slabe și este perfect pentru o masă weeknight ocupat!
ingrediente
Scale1x2x3x
1 1/2 lire flanc sau muschi de vita friptură
3 linguri amidon de porumb, împărțit
1 lira fasole verde, împodobite (congelate este bine, dacă este posibil, cel puțin parțial dezgheț înainte de gătit)
5-7 ceapa verde (aproximativ 1 buchet mic), tocat (rezerva 1 ardei gras rosu, portocaliu sau galben, feliat
3 catei de usturoi, tocati
1 lingurita de ghimbir proaspat tocat
sos:
1/2 cană suc de pere (căutați-l lângă mâncarea pentru bebeluși) sau suc de mere
1/2 cană sos de soia
1/3 cană zahăr brun
1 linguriță sos sriracha
1 linguriță ulei de susan
instrucțiuni
amestecați ingredientele sosului și puneți-le deoparte. Puneți deoparte 2 linguri de amidon de porumb și 2 linguri de suc de pere.
feliați friptura în felii de 1/4″ (sau puțin mai subțiri, dacă preferați). Presărați-le ușor cu 1 lingură de amidon de porumb și aruncați pentru a acoperi friptura.
într-o tigaie mare, încălziți 1-2 linguri ulei (unul cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de struguri, arahide sau canola) la foc mediu-mare. Adăugați friptura într-un singur strat care acoperă întreaga tigaie și gătiți 3-5 minute sau până când friptura este gătită. Mutați friptura în partea laterală a tigaiei (dacă este foarte mare) sau transferați-o pe o farfurie în timp ce gătiți legumele, astfel încât carnea să nu „fiarbă.”
adăugați fasolea verde și gătiți timp de 2-3 minute sau până când încep să devină fragede. Adăugați capetele albe tocate ale cepei verzi și ardeiul gras și gătiți încă 1-2 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți până la parfum. Adăugați friptura înapoi în tigaie și gătiți până când friptura este încălzită.
întoarceți focul la mare și adăugați ingredientele sosului și aduceți la fierbere. În timp ce sosul se încălzește, amestecați împreună amidonul de porumb rezervat și sucul de pere. Când sosul fierbe, adăugați amestecul de amidon de porumb și gătiți aproximativ 1 minut sau până când sosul este limpede și îngroșat. Se ia de pe foc și se servește imediat peste orez fierbinte.
blas din trecut până când copilul meu de 8 ani era un copil
destul de mult mesele mele preferate sănătoase din timpul săptămânii sunt toate cartofii prăjiți; îmi place că pot pregăti toate ingredientele mai devreme când copilul Willbo doarme și când nu sunt epuizat și copleșit în graba de după școală. Îmi place că sunt încărcate cu legume proaspete și proteine slabe și totuși au un gust atât de bun încât nu te simți lipsit și trist. Îmi place că pot simți că fiorul tocilar de satisfacție atunci când am folosi tot ce produc în frigiderul meu pe care am cumpărat cu intenții foarte bune 5 zile mai devreme.
acest amestec a fost un mare succes în casa noastră în ultimele luni. Chiar și oamenii cărora nu le plac cartofii prăjiți (babysitter-ul meu și du-te la Gal Laura), chiar și oamenii cărora nu le place friptura (fiica mea), chiar și oamenii cărora nu le place fasolea verde (fiul meu), chiar și oamenii cărora nu le place să facă feluri de mâncare (eu). Toată lumea îl iubește. Fiica mea a plâns când a rămas fără carne. Ea a întrebat dacă ea ar putea avea pentru masa de prânz a doua zi. M-am întrebat ce demon a posedat-o.
cum se face această carne de vită& fasole verde stir-fry
pentru a începe, veți avea nevoie de 1 1/2 kilograme de friptură flanc, un ardei gras colorat feliat (am avut o grămadă întreagă feliată, așa că am apucat doar câteva pumni), un kilogram de fasole verde (proaspătă sau congelată; folosesc congelat pentru că sunt leneș), ghimbir proaspăt, Usturoi proaspăt și și folosiți capetele ferme, albe în prăjitura agitată și tulpinile verzi ca garnitură).
apoi, pentru sos, veți avea nevoie de suc de pere (căutați-l lângă mâncarea pentru bebeluși, dar puteți, de asemenea, sub suc de struguri albi sau suc de mere), sos de soia, zahăr brun, sriracha și ulei de susan.
amestecati ingredientele sos si se pune deoparte. Pune deoparte 2 linguri de amidon de porumb
și 2 linguri de suc de pere, de asemenea.
feliați friptura în felii de 1/4″ (sau puțin mai subțiri dacă preferați; congelarea cărnii timp de 30-60 de minute înainte de feliere poate ajuta la ușurarea acestui lucru). Presărați-le ușor cu 1 lingură de amidon de porumb
și aruncați pentru a acoperi friptura.
într-o tigaie mare, încălziți 1-2 linguri ulei (unul cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de struguri, arahide sau canola) la foc mediu-mare. Adăugați friptura într-un singur strat care acoperă întreaga tigaie și gătiți 3-5 minute sau până când friptura este gătită. Mutați friptura în partea laterală a tigaiei (dacă este foarte mare) sau transferați-o pe o farfurie în timp ce gătiți legumele, astfel încât carnea să nu „fiarbă.”
adăugați fasolea verde și gătiți timp de 2-3 minute sau până când încep să devină fragede. Adăugați capetele albe tocate ale cepei verzi și ardeiul gras și gătiți încă 1-2 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți până la parfum. Adăugați friptura înapoi în tigaie și gătiți până când friptura este încălzită.
întoarceți focul la mare și adăugați ingredientele sosului și aduceți la fierbere. În timp ce sosul se încălzește, amestecați împreună amidonul de porumb rezervat și sucul de pere. Când sosul fierbe, adăugați amestecul de amidon de porumb și gătiți aproximativ 1 minut sau sau până când sosul este limpede și îngroșat. Se ia de pe foc și se servește imediat peste orez fierbinte (acest orez brun instant este alegerea mea, dar avem și orez alb într-un vas Instant).
face 6 porții.
