Carom, beneficii de fructe stele

Carom este un fruct exotic foarte ciudat. Este cunoscut sub numele de fructul stea. Dacă faceți o tăietură încrucișată, puteți vedea perfect o stea cu cinci puncte.

ce este carom?

Carambola (Averrhoa carambola) este un fruct tropical cu un aspect foarte ciudat. Este fructul carambolero este un copac originar din Indonezia, Filipine și Malaezia

Carambolele sau fructele stelare sunt cunoscute sub alte nume în funcție de locul lor de origine. În acest fel, acest fruct este, de asemenea, cunoscut sub numele de averrhoa estrella, carambolera, torombolo, miramelo, chiramelo, starambolo, Tamarind chinezesc sau tamarind cul.

aspect și gust

forma sa de stea apare atunci când facem o tăietură transversală la fruct. Acestea sunt, de obicei, în majoritatea cazurilor sub formă de 5 sfaturi, dar pot varia.

are un gust puternic acid datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și acid citric. Pulpa sa este galben deschis suculent. Partea exterioară are o culoare verde care capătă tonuri gălbui pe măsură ce se maturizează.

originea carambolei

fructul stea (Averrhoa carambola) este un fruct originar din Asia (Malaezia, Ceylan, China). Este, de asemenea, răspândit în zonele tropicale și subtropicale din Asia și America, cum ar fi granadilla, fructul pasiunii sau guava.

cultivarea carambolei

arborele carambolei aparține familiei Oxalidace și este cultivat în principal în zonele tropicale. Este cultivat în climă tropicală cu temperaturi moderate, deoarece aceste fructe sunt intolerante la frig și se deteriorează mult pentru a muri cu temperaturi reci.

acesta este un pom fructifer originar din Indonezia, Filipine și Malaezia. De asemenea, este cultivat în mod regulat în India, Sri Lanka, Taiwan și alte zone din Asia.

acest pom fructifer ciudat este, de asemenea, cunoscut sub numele de carambolo, Tamarind Chinezesc, torombolo, copac castravete sau fructe stele.

în prezent, carambolero (averrhoa carambola) este cultivat și în zonele tropicale ale continentului American. Astăzi acest fruct delicios este cultivat în Australia, America de Sud, Hawaii și Florida.

principalii producători din întreaga lume sunt Malaezia, Singapore, China, Sri Lanka. Cu toate acestea, regiunile cu cea mai mare producție sunt Thailanda, Brazilia, Columbia, Bolivia, Guyana, Brazilia și SUA, în special Florida.

cultivarea Caromului în Spania

În plus, acest fruct tropical a ajuns și în Spania. O problemă cu acest produs este că, în multe cazuri, gradul optim de maturare nu este finalizat. Acest lucru se datorează faptului că produsul trebuie să călătorească multe ore pentru a exporta în alte țări, cum ar fi Spania. Ca urmare, gradul natural de maturare nu este complet și poate pierde proprietăți nutriționale și gastronomice.datorită interesului tot mai mare al acestui fruct tropical în Europa, în Spania a început să fie plantat în sudul acestei țări. Regiuni precum Malaga, fac deja plantații comerciale cu rezultate foarte bune.

care este sezonul carom?

sezonul său în Spania începe în septembrie și se încheie în ianuarie. Cu toate acestea, putem găsi aceste alimente pe piețele noastre importate din alte țări pe tot parcursul anului.

în țările exportatoare precum India, sezonul coincide cu Spania. Cu toate acestea, în Malaezia sezonul durează tot timpul anului.

soiuri Carom

În prezent există multe soiuri ale acestui fruct, deși sunt grupate în două tipuri principale: acide și dulci.

cei care sunt dulci au un gust între un măr și un strugure și este recomandat să-l consumi crud. În același mod, atât dulce, cât și acru sunt folosite pentru a le combina cu alte ingrediente în smoothie-uri de fructe și alte rețete delicioase.

conservare

când cumpărăm carambole (Averrhoa carambola) trebuie să acordăm o atenție deosebită aspectului lor. Că sunt în stare perfectă. De asemenea, ele nu sunt rupte sau pătate. Fructele trebuie să fie întregi sau ferme. Dimpotrivă, dacă este foarte moale, aruncați.

cu cât fructele sunt mai galbene, cu atât sunt mai coapte.

A se păstra acasă într-un loc refrigerat care nu este expus la lumină directă. Este important ca lanțul rece să nu fie întrerupt mult timp dacă fructul este deja la punctul său optim de maturare. Este important ca acestea să nu aibă contact direct cu alte alimente, astfel încât termenul de valabilitate să fie prelungit.

cum să mănânci carom?

acest fruct este consumat în moduri diferite. Ca fructe crude sau ca ingredient în diferite rețete de gem, în sirop, fructe uscate sau ca suc de carom.

comercializarea de carom

acesta este comercializat în principal ca fructe întregi. Cu toate acestea, există și alte tipuri de produse care se bazează pe aceste fructe. Acesta este cazul pulpei congelate, gemurilor, jeleurilor și sucurilor. În plus, ele sunt din ce în ce mai populare dulciuri făcute sunt acest ingredient.

proprietățile caromului

Caromul (Averrhoa carom) conține cu greu zaharuri. În plus, ne oferă foarte puține calorii. Conținutul său de vitamina C și fibre iese în evidență.

componenta sa principală este apa. În plus, are cantități mici de carbohidrați. Într-o măsură mai mică ne oferă proteine. Grăsimile sunt aproape inexistente.

pulpa este bogată în oxalat de calciu și fibre solubile. De asemenea, conține provitamina A sau beta-caroten, cum ar fi medlar sau caise. Beta-carotenul este transformat în vitamina A atunci când corpul nostru are nevoie de el.

de asemenea, oferă minerale precum potasiu calciu și fier.

Valor nutricional medio por 100 gramos de la carambola (parte comestible)

Calorías	31,0 g
Hidratos de carbono	6,6 g
Fibra	2,3 g
Grasa	0,1 g
Agua	92,0 g
Proteínas	1,2 g
Betacaroteno	155,0 g
Calcio	3,0 mg
Sodio	2,0 mg
Fósforo	12 mg
Potasio	132 mg
Vit. B	0,1 mg
Vit. B2	0,1 mg
Vit. C	33,8 mg

carom beneficii

datorită proprietăților sale nutriționale, ne aduce beneficii diferite pentru sănătatea noastră. Se distinge prin cantitatea de vitamine C și B.

consumul său este recomandat pentru întreaga familie. Poate fi consumat de persoane de toate vârstele, sportivi, însărcinate sau care alăptează. De asemenea, de către persoanele diabetice, cu hipertensiune arterială.

este, de asemenea, recomandat celor care au apărare scăzută, cu simptome de stres, celor care urmează o dietă de slăbire sau probleme de constipație.

numai persoanele care suferă de o problemă renală trebuie să fie deosebit de atente cu cantitatea de consum a acestor fructe.

este un aliment ideal care ne oferă beneficii pentru sănătatea noastră, cum ar fi următoarele:

Ideal pentru dietele de slăbire

fiind un fruct bogat în apă și sărac în calorii și carbohidrați, este ideal să îl includeți în diete pentru a slăbi. În plus, este bogat în fibre solubile, ceea ce îl face un aliment satios.

De asemenea, datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale care pot accelera metabolismul, Acestea sunt alimente favorabile pentru pierderea în greutate.

un laxativ de fructe

datorită faptului că este un aliment bogat în fibre solubile și o cantitate mare de apă, are proprietatea de a fi un laxativ natural, cum ar fi smochinul sau pruna.

tolerat de diabetici

este un aliment recomandat persoanelor care suferă de diabet, deoarece ne oferă foarte puțini carbohidrați. În plus, este bogat în potasiu ca pere. Vă recomandăm întotdeauna să consultați un profesionist din domeniul sănătății dacă există îndoieli cu privire la efectul asupra diabetului într-un anumit caz.

benefic pentru menținerea unei piele sănătoasă

aceste alimente sunt antioxidanți naturali puternici datorită contribuției vitaminei C și a vitaminei A. Este un aliment ideal pentru a neutraliza acțiunea radicalilor liberi din corpul nostru, datorită acestor vitamine.

în plus, conține și alți antioxidanți, cum ar fi quercetina, acidul galic și alte flavonoide polifenolice. Antioxidanții contracarează efectele stresului oxidativ și neutralizează radicalii liberi. O acțiune naturală favorabilă pentru menținerea unei piele sănătoasă.

vitamina C are, de asemenea, un efect pozitiv asupra producției de colagen conform următorului studiu. Trebuie remarcat faptul că colagenul este benefic pentru a preveni sau minimiza apariția ridurilor, păstrând în același timp pielea radiantă și fără cusur pe măsură ce îmbătrânește.

un aliment care are grijă de inima noastră

datorită calciului pe care ni-l dă (3 mg la 100 g) poate reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale prin ameliorarea tensiunii în vasele de sânge și artere.

în plus, datorită conținutului ridicat de potasiu (133 mg la 100 g porție), caromul este util pentru relaxarea vaselor de sânge și menținerea tensiunii arteriale.

potrivit unui studiu publicat în 2017, se poate determina că sucul de carom poate fi utilizat ca terapie adjuvantă pentru a reduce tensiunea arterială la pacienții care suferă de hipertensiune arterială.

pentru sănătatea ochilor noștri

este un aliment ideal pentru sănătatea ochilor noștri, deoarece este bogat în vitamina A. în plus, este benefic și menținerea unei piele, unghii și păr sănătoase.

bun pentru apărare puternică

fiind bogat în vitamina C, ne ajută cu apărarea noastră naturală în perioadele de răceală și alte infecții. De asemenea, facilitează absorbția fierului.

pentru a ne hrăni sistemul nervos

potasiul iese în evidență ca mineral. Este necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos. Este o componentă necesară pentru activitatea musculară normală.

efectele secundare ale carom

unii oameni vorbesc despre carom (Averrhoa carom) ca un fruct periculos. Nu este adevărat, poate fi consumat cu liniște sufletească completă și poate profita de beneficiile sale.

cu toate acestea, este adevărat că pentru proprietățile sale nutriționale trebuie să luăm anumite măsuri de precauție.

persoanele cu afecțiuni renale nu sunt sfătuite să consume în exces, deoarece sunt bogate în oxalat de potasiu și calciu. În plus, acest fruct are neurotoxine care, în consumul excesiv, pot provoca intoxicații persoanelor cu afecțiuni renale. Ca urmare, nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni renale cronice, după cum arată diverse cercetări.

în plus, toxicitatea carom în raport cu insuficiența renală poate fi verificată și în aceste studii.

consumul său nu este recomandat celor care suferă de probleme de gastrită.

dacă există vreo patologie anterioară sau dacă aveți îndoieli, este recomandabil să consultați un nutriționist sau un profesionist din domeniul sănătății înainte de a consuma acest fruct.

concluzii

sunt fructe care ne oferă diferite vitamine și minerale care îl fac ideal pentru a le include în dieta noastră. Caromul este un fruct diferit, cu un aspect înstelat, cu o culoare foarte izbitoare și cu o aromă delicioasă. Este un ingredient ideal pentru a mânca crud ca în rețetele noastre preferate.