castravete curry făcute în stil Andhra cu castravete galben, ceapa, rosii, condimente & frunze de curry. Acest simplu& deliciosul curry dosakaya este un fel de mâncare de zi cu zi făcut în multe case de vorbire Telugu. Se mănâncă cu orez simplu & ghee sau cu chapati, roti, phulka. Acest curry castravete se face de mult modul în care acest curry dovlecel.
castravetele Galben este, de asemenea, cunoscut sub numele de castravete curry, castravete Madras sau castravete sambar. Este utilizat pe scară largă în multe bucătării regionale din sudul Indiei.
este cel mai frecvent utilizat în bucătăria Andhra pentru a face dal, pulusu (tocană), curry, chutney, murături și este chiar adăugat la sambar.
această legumă este ușor înțepenită și se răcește în organism. De obicei este gătit fără utilizarea multor pulberi de condimente precum garam masala. De asemenea, ginger & pasta de usturoi nu sunt utilizate.
deci, această rețetă este un câștigător atunci când preferați să mâncați ceva ușor& sănătos fără a fi nevoie să trudiți mult în bucătărie.
acest curry de castraveți merge bine și cu orez brun sau chiar cu millete simple gătite.
nu am împărtășit încă multe rețete simple de curry de legume care sunt cu adevărat reconfortante și liniștitoare pentru burtă. Așa că m-am gândit să împărtășesc asta.
Dacă sunteți un începător și de învățare pentru a găti pentru familia ta, atunci încercați acest curry simplu pentru masa ta. Puteți găti acest lucru în cel mai scurt timp și are un gust delicios, de asemenea.
fac acest curry cel puțin la fiecare două săptămâni. Dacă serviți acest lucru cu roti, atunci nu aveți nevoie de altă garnitură. De data aceasta am făcut moong Dal & planificați orezul împreună cu acest curry.
Mai multe legume curry retete
amestecat legume curry
Aloo Gobi
cartofi curry
brinjal curry
varza de Bruxelles masala
Sfaturi pentru a face castravete curry
castravete: am făcut acest curry cu castravete galben și castravete nu verde, care este folosit pentru salate. Cu toate acestea, puteți utiliza, de asemenea, orice alte tipuri, dacă sunteți în regulă cu aroma. Castravetele galben este, de asemenea, cunoscut sub numele de castravete curry în multe locuri. Castravetele trebuie să fie ferm și nu coapte.
roșii: nu folosiți roșii necoapte sau acre. De cele mai multe ori acest tip de castravete este ușor acru. Așadar, utilizarea roșiilor acre va face un curry foarte picant. De asemenea, ajustați cantitatea de roșii în funcție de castravete.
variante
copane: puteți adăuga și copane vegetale. Mai întâi gătiți copanele până se înmoaie în amestecul de roșii de ceapă adăugând puțină apă (după Pasul 7). Apoi adăugați castraveții tocați.
ouă fierte: puteți adăuga și ouă fierte spre sfârșit. Când castraveții sunt gătite al dente, înțepați ouăle fierte cu o furculiță de câteva ori. Apoi adăugați-le la curry și fierbeți-le împreună încă câteva minute.
cartofi: Uneori adaug și cartofi la asta. Mai întâi gătiți cartofii cubați în masala de roșii de ceapă cu puțină apă până se înmoaie ușor. Evaporați excesul de apă. Apoi adăugați castraveții tocați și gătiți acoperite până se termină. Pentru această variantă puteți adăuga și micul garam masala.
castravete curry/Andhra Stil dosakaya curry
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ 2½ cups cucumber chopped to ½ Inch bucati (1 mijlocii)
- ▢ ¾ cana ceapa tocata marunt (aproximativ 1 mare)
- ▢ ⅓ cana de rosii tocate & curatat de seminte (1 mediu)
- ▢ 1 chili verde tăiat
- ▢ 1 lingura frunze de coriandru tocat mărunt (opțional)
Pentru călire
- ▢ 1½ lingura de ulei
- ▢ 1 crenguta frunze de curry
- ▢ 1/8 lingurita mustar semințele
- ▢ ½ lingurita chimen sau jeera
- ▢ ½ lingurita urad dal (opțional)
- ▢ ½ lingurita chana dal (opțional)
- ▢ ⅓ lingurita sare (se adapteze la gust)
- ▢ ½ lingurita praf de ardei iute roșu (se adapteze la gust)
- ▢ 1/8 lingurita turmeric sau haldi
Instrucțiuni
- XV
clătiți castravetele, ceapa, roșiile și ardeii iute.
- XV
curățați castravetele și îndepărtați semințele. Tăiați-le în bucăți de un centimetru și puneți-le deoparte.
- XV
se toacă fin ceapa, roșiile și se taie ardeiul verde.
cum se face curry de castraveți.
- XV
încălziți uleiul într-o tigaie sau o oală.
- XV
când uleiul devine fierbinte adăugați muștar, chimen, urad dal și chana dal.
- XV
prăjiți până când dalele devin aurii, apoi adăugați frunze de curry și prăjiți un minut.
- XV
apoi adăugați ceapă & chili verde. Fry amestecand de multe ori până transparent și își pierd aroma prime.
- XV
adăugați roșii, sare și turmeric.
- XV
se prăjește până când roșiile devin moi și moi.
- XV
adăugați praf de ardei iute roșu și prăjiți doar până când mirosul brut dispare.
- XV
apoi amestecați bucățile de castraveți și prăjiți timp de 2 minute.
- XV
acoperiți și gătiți la o flacără foarte mică până când castraveții devin fragede.
- XV
se amestecă între ele. Nu adaug apă, deoarece bucățile de castraveți vor lăsa multă umiditate.
- XV
dar dacă nu lasă umezeala, turnați foarte puțină apă.
- XV
garnisiți cu frunze de coriandru.
- XV
serviți curry de castraveți cu orez simplu și ghee sau roti.
Note
cantitățile Alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
retetele lui swasthi
