o Salumeria este definită ca un magazin de carne vindecată sau delicatese italiene. Salumeria prezintă multe tipuri diferite de carne italiană vindecată, cum ar fi cârnați, salam, prosciutto, șuncă de miere și multe alte mezeluri. A vindeca carnea înseamnă a lua măsuri pentru a păstra carnea și a adăuga mai multă aromă prin adăugarea de sare. Sarea adaugă aromă și păstrează carnea prin extragerea umidității.
istoria unei Salumerii
Salumeria își are originea în Italia în Evul Mediu. Când Salumeria a devenit pentru prima dată un lucru pe care nu l-au produs propriile carne, ei ar selecta carne și alte produse de la furnizori. În Evul Mediu, furnizorii lucrau într-un sistem de bresle pentru a produce aceste produse. Sistemul guild a fost în cele din urmă închis în timpul rândul său, a secolului al 19-lea.
ce se servește într-o Salumeria?
Salamul Genova
salamul Genova este un tip de salam fabricat inițial în Genova, Italia. Salamul Genoa este fabricat din carne de porc, vin, usturoi, sare și negru & boabe de piper alb. Salamul Genoa tinde să fie pe partea mai grasă și are un gust fermentat.
Sopressata
Sopressata este un salam Italian uscat, care este fin măcinat. Sopressata își obține planeitatea din procesul de uscare, care constă în punerea unei greutăți deasupra salamului. Sopressata este un plus excelent pentru sandvișuri sau plăci antipasto. Acesta este, de obicei, amestecat cu fulgi de ardei rosu, care dau un pic de o lovitură.
Prosciutto
Prosciutto este o șuncă italiană foarte populară. Este o tăietură grasă de carne care are o textură de unt și este feliată subțire. Prosciutto este fabricat din piciorul posterior sau coapsa unui porc.
opțiuni vegetariene la Bricco Salumeria
vinete Parm
vinete parm este o opțiune vegetarian delicios pentru atunci când vizitați Bricco Salumeria. Acest sandwich este format din vinete, sos, provolone și romano.
Panino Lady
sandwich-ul nostru Panino Lady este format din mozzarella proaspătă de casă, roșii, busuioc și ulei de măsline. Este un sandwich clasic, dar gustos, dacă sunteți în căutarea unei opțiuni vegetariene.