săriți zahărul rafinat și schimbați-l pentru acești înlocuitori sănătoși și naturali. Urmați acest ghid util pentru a alege cel mai bun îndulcitor Paleo-friendly pentru nevoile dvs. de gătit și coacere.
cu diferite arome, texturi și temperamente, fiecare are propria sa calitate unică. Cea mai bună parte este că nu vor avea efectele nocive ale majorității soiurilor procesate și vor ajuta la menținerea poftelor de zahăr la minimum. Spre deosebire de omologii lor rafinați, acești înlocuitori naturali de zahăr nu vă vor crește nivelul sângelui și sunt alternative mai sănătoase de utilizat atunci când gătiți, coaceți sau amestecați.
puteți găsi o gamă largă de aceste alternative de zahăr Paleo la magazinul local de produse alimentare de sănătate sau să le cumpere on-line pentru livrare rapidă la domiciliu. Pentru a începe, consultați îndulcitorii naturali de mai jos și descoperiți cele mai bune rețete în care să le folosiți!
ai nevoie de o detoxifiere cu zahăr?
Faceți clic aici pentru a obține Ghidul gratuit de detoxifiere a zahărului + Rețete fără zahăr!
zahăr de nucă de cocos
zahărul de nucă de cocos este îndulcitorul Paleo care imită cel mai bine textura și aroma zahărului brun sau din trestie. În ciuda numelui său, este făcut din nectarul florilor de nucă de cocos, mai degrabă decât din nuci de cocos. Deși textura este similară cu omologii săi rafinați, aceasta exclude gustul amar și este excelentă pentru toate scopurile dvs. de coacere.
- raport de înlocuire: 1 cană zahăr de nucă de cocos: 1 cană zahăr din trestie
- aromă: zahăr brun, melasă, caramel
- ce face: adaugă o aromă mai bogată și o culoare mai închisă rețetelor
- folosiți-l pentru a face: negrese, rapid-pâine, cookie-uri, prăjituri, briose, bbq freca
Monk fructe
Monk fructe are zero calorii, dar este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul din trestie. Este fabricat dintr-un pepene verde rotund originar din Asia și poate fi găsit sub formă lichidă, pulbere sau granule.
- raportul de înlocuire: fruct de călugăr tsp: 1 cană zahăr din trestie
- aromă: similar cu zahăr din trestie de zahăr, ușoară, fructe
- ce face: adaugă o ușoară senzație de răcire pe limba, ceea ce face mai bine în rețete refrigerate
- l utilizați pentru a face: băuturi, deserturi crude, branza, jeleu, budinca
Stevia
îndulcitorul stevia este fabricat din frunzele plantei Stevia. Este un îndulcitor fără calorii care poate fi achiziționat sub formă de pulbere sau lichid. Datorită dulceții sale intense, un pic merge mult pentru a îndulci rețetele-o linguriță minusculă de Stevia este egală cu o ceașcă de zahăr!
- raport de înlocuire: 1 linguriță stevia: 1 cană zahăr din trestie
- aromă: gust ușor amar, aromă similară îndulcitorilor artificiali
- ce face: stevia nu se va rumeni sau nu va adăuga textură produselor coapte așa cum face zahărul din trestie; combinați – l cu alți îndulcitori naturali pentru a adăuga mai multă textură
- : frosting, negrese, mousse, băuturi, budinca
sirop de arțar pur
siropul de arțar pur nu conține umpluturi precum sirop de porumb bogat în fructoză, sirop de culori sau alte arome nenaturale. Este pur și simplu făcut din extragerea sevei din copaci. Ca bonus suplimentar, siropul de arțar conține antioxidanți, zinc și mangan.
- raportul de înlocuire: pahar de sirop de arțar : 1 cană zahăr din trestie
- aromă: prăjită, caramel, zahăr brun
- ce face: adaugă umiditate și aromă mai bogată decât zahărul din trestie; reduceți alte lichide în rețete cu ceașcă de la suta
- folosiți-l pentru a face: bomboane, budincă, înghețată, marinate, glazuri
miere brută
deoarece mierea crudă nu este încălzită sau procesată, vitaminele, mineralele și enzimele sale rămân complet intacte. Această formă pură de miere conține antioxidanți care sunt excelenți pentru stimularea sistemului imunitar. Mierea crudă poate varia, de asemenea, în grosime și culoare, de la opac la aur închis. Aroma diferă de la un soi la altul, în funcție de tipul de floare la care au fost expuse albinele.
notă: rețineți că mierea se coace mai repede decât zahărul din trestie, astfel încât reducerea temperaturii cuptorului cu 25 de CENTIF va ajuta la prevenirea rumenirii premature.
- raport de înlocuire: ceașcă de miere de la sută: 1 cană de zahăr din trestie
- aromă: distinctă, indicii de condimente și florale
- ce face: adaugă adâncime de aromă la o rețetă și crește umiditatea; reduceți alte ingrediente umede din rețete cu cupa de la suta
- folosiți-l pentru a face: glazuri, marinate, brioșe, pâine rapidă, pansamente, glazură / glazură
pastă de Date
pasta de curmale și siropurile sunt făcute prin înmuierea curmalelor uscate, fără sâmburi, în apă caldă pentru a se înmuia. Apoi, sunt amestecate într-o pastă netedă pe care o puteți folosi pentru toate dulciurile Paleo. Fără zaharuri rafinate, acest condiment la îndemână poate fi pliat în deserturi sau folosit pentru a îndulci sosurile.
- raportul de înlocuire: cupa de la sută paste: 1 cană zahăr din trestie
- aromă: caramel, fig
- ce face: adaugă umiditate, masticabilitate și o aromă mai bogată
- folosiți-l pentru a face: sirop de clătite, snack-baruri, cookie-uri, negrese, sos bbq
Banana pur Unktime
banana piure copt oferă dulceață naturală fără utilizarea îndulcitorului suplimentar. Bananele maronii pătate au o aromă profundă și dulce, deoarece amidonul lor s-a descompus în zahăr. Banana pur oktime aduce, de asemenea, o aromă distinctă, deci este cel mai bine adăugată la deserturi și rețete dulci, spre deosebire de cimbru. Utilizați imediat după decojirea și zdrobirea bananei pentru cea mai bună aromă. Reduceți cantitatea de lichid sau grăsime din rețetă atunci când utilizați banane (Banana de piure de ceașcă de la mie este egală cu uleiul de ceașcă de la mie).
- raportul de înlocuire: ceașcă de piure de banane: 1 cana de zahar
- aroma: distinct, indiciu de caramel
- ce face: adaugă dulceață și umiditate, creează un produs final mai dens
- Folositi-l pentru a face: negrese, pâine rapidă, cookie-uri, briose
veți iubi, de asemenea: Ghidul ușor pentru coacerea cu făină fără Gluten
