cookie-uri cubaneze Shortbread (Torticas de Moron) făcute cu un indiciu de var și nucă de cocos. Cele mai bune cookie-uri shortbread vreodată!
această postare este sponsorizată de Bob ‘ s Red Mill. Toate opiniile sunt ale mele.
crescând, era o tradiție în casa mea să vizitez brutăria cubaneză locală în fiecare sâmbătă dimineață pentru a obține câteva lucruri esențiale. Ce fel de elemente esențiale? Ei bine, pâinea cubaneză a fost una. Desigur. Pastelitos de guayaba, șuncă croquetas, și, uneori, aș implora pentru un cookie shortbread Cubanez. Adică … nu numai că erau super untoase, dar aveau și stropi colorate pe ele! Ce copil nu-i place stropii? Încă îmi plac stropii.
acum, ca adult, nu merg la brutăria cubaneză la fel de des, dar îmi place să fac aceste delicatese acasă.
caz la punct: aceste cookie-uri shortbread! Ele sunt numite Torticas de mor, deoarece au originea în orașul mor, în Cubanez. În mod tradițional, sunt făcute cu scurtare de untură sau legume, var și rom.
datorită Bob Red Mill, am fost capabil de a face propria mea versiune a. Această făină este o făină de copt premium proaspăt măcinată din grâu roșu organic certificat. Puteți utiliza acest produs de făină de grâu de înaltă calitate pentru tot felul de produse de patiserie, inclusiv alimente precum pâine de drojdie, pâine rapidă, biscuiți, brioșe, prăjituri și prăjituri. Este nealbită și neîmbogățită, fără bromat de potasiu adăugat. Câștigă!
deci, nu numai că aceste cookie-uri au un gust puțin Citrus ca clasicul, dar au și un indiciu de nucă de cocos!
am folosit o combinație de ulei de nucă de cocos și unt nesărat în loc de untură sau scurtare de legume pentru această rețetă și s-au dovedit perfecte. Cele mai bune cookie-uri shortbread din oraș! Poate că sunt părtinitoare.
Ok, iată ce am făcut.
În primul rând, trebuie să faceți aluatul. Tot ce ai nevoie este un castron. Ingredientele se reunesc destul de ușor. Cremați uleiul solid de nucă de cocos și untul cu zahărul brun.
dacă trebuie să întăriți uleiul, îl puteți răci puțin în frigider. Adăugați gălbenușul de ou, economisind albul de ou pentru spălarea ouălor și amestecați până când totul este bine combinat.
apoi, adăugați făina, coaja de tei, sucul de lămâie și praful de copt. Amestecați totul împreună până obțineți un aluat neted. Transferați aluatul pe o suprafață curată și formați aluatul într-un jurnal neted.
este posibil să fie nevoie să faceți făină pe mâini pentru a ușura modelarea. Înfășurați jurnalul în folie de plastic și răciți timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Nu sări peste acest pas! Aluatul trebuie să fie ferm pentru o feliere ușoară mai târziu.
odată răcit, tăiați bușteanul în 12 fursecuri uniform groase folosind un cuțit ascuțit.
așezați-le pe o foaie de copt, ungeți cu albus de ou (spălare de ou) și presărați-le cu zahăr. Coaceți-le timp de 15 minute la 350 de grade F apoi lăsați să gătească complet.
de asemenea, le puteți pune în frigider pentru a accelera procesul dacă sunteți nerăbdător ca mine. Ha!
rezultatul? O prăjitură cu unt, sfărâmicioasă, cu un indiciu de dulceață, nucă de cocos și var (puteți adăuga întotdeauna mai multă coajă de var deasupra odată răcită).
am fost atât de fericit cu aceste cookie-uri shortbread! Habar n-aveți. Mama mea ar fi atât de mândră. De asemenea, sfat PRO… unge niște gem de guava deasupra cu sare de mare. YUM.
abia aștept să încercați aceste cookie-uri cubaneze!
Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white separat
- 1 cană Bob ‘ s Red Mill organic alb nealbit făină universală
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/2 linguriță coajă de tei
- zahăr granulat pentru stropire
instrucțiuni
-
într-un mixer sau castron mare, cremă împreună unt, ulei de nucă de cocos solid și zahăr până când se combină bine. Adăugați gălbenușul de ou (salvați albusul pentru spălarea ouălor) și amestecați până se combină bine. Adăugați făina, praful de copt, sucul de lămâie și coaja de tei în același bol și amestecați până se formează un aluat.
-
transferați aluatul pe o suprafață de lucru și formați-l într-un jurnal neted. Este posibil să fie nevoie să vă faceți făină pe mâini, astfel încât să fie mai ușor. Înfășurați jurnalul în folie de plastic și răciți timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Nu sări peste acest pas!
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pune deoparte.
-
scoateți jurnalele din frigider. Feliați jurnalul în 12 fursecuri uniform groase și așezați-le pe foaia de copt. Ungeți cookie-urile cu ou bătut (oul a fostși se presară cu zahăr.
-
coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute sau până se rumenesc în jurul marginilor. Se lasă să se răcească complet înainte de servire. Bucurați-vă!
nutriție
puteți achiziționa Bob ‘ s Red Mill organic alb nealbit făină universală făcând clic aici.
Vă mulțumim Bob Red Mill pentru sponsorizarea acest post și un imens vă mulțumesc tuturor cititorilor acestui blog pentru tot sprijinul! xo
ați putea dori, de asemenea:
- sărate Caramel ciocolata degetul mare Cookie-uri
- unt maro covrig Ciocolata Chip Cookie-uri
- stil cubanez Arroz Con Leche (Budinca de orez)
- Iced alune Mocha Cafe Con Leche (fără lactate)