aceste cookie-uri tort morcov ușor sunt moi și delicioase și au o crema de branza gustoasa glazura. Sunt făcute din amestec de tort de morcovi, așa că sunt un vârf de cuțit pentru a face cu un efort minim!
aceste cookie-uri tort morcov sunt perfecte pentru Paste sau orice ocazie în cazul în care sunteți pofta tort morcov, dar nu vreau să coace unul.
îmi place să folosesc amestecul de tort ca o scurtătură pentru coacere. Am destul de multe rețete cookie pe aici, care includ mix tort, inclusiv cele mele catifea roșie și cookie-urile mele de lamaie tort se amestecă.
am folosit Betty Crocker tort mix pentru a face aceste cookie-uri tort morcov, dar îmi imaginez orice amestec tort morcov va fi bine. Am folosit cutia mai mică (15 uncie), dar am pus câteva sugestii în secțiunea Note a cardului de rețetă dacă doriți să utilizați cutia de dimensiuni mai mari de amestec de tort.
adăugați amestecul tort, ouă, și ulei într-un castron și apoi se amestecă până la omogenizare. Îmi place să răcesc aluatul, așa că este mai ușor să lucrez și prăjiturile devin mai pufoase.
pentru a face glazura, pur și simplu amestecați crema de brânză, untul, extractul de vanilie și zahărul glazurat.
foarte ușor!
îmi place textura acestor cookie-uri. Sunt moi, pufoase, iar glazura se topește în gură. Am adăugat o notă de zahăr scorțișoară la sfârșit – acest lucru nu este necesar, dar este delicios.
sper că veți iubi aceste cookie-uri tort morcov moale!
întrebări? Vorbește-mi în comentariile de mai jos.
Ingredients
- 1 (15.25 ounce) box carrot cake mix
- 1/3 cup vegetable oil e.g. canola
- 2 eggs
Frosting:
- 3 uncii cremă de brânză (1/2 bloc Philadelphia) dedurizată
- 2 linguri unt dedurizată
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 2 căni de zahăr pudră
instrucțiuni
-
asigurați-vă că untul și crema de brânză au ceva timp să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe această rețetă.
-
adăugați amestecul de tort de morcovi, uleiul vegetal și ouăle într-un bol mare de amestecare. Folosind un mixer electric de mână, amestecați până la neted.
-
se răcește aluatul timp de 30 de minute la frigider (sau 15-20 la congelator). Vă recomand acest pas, deoarece aluatul este lipicios și veți obține, de asemenea, fursecuri ușor pufoase cu răcire.
-
între timp, preîncălziți cuptorul la 350F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un covor antiaderent Silpat.
-
faceți bile de 2″ și așezați-le pe foaia de copt la cel puțin 2″ distanță, dacă nu mai mult, deoarece se răspândesc. Coaceți timp de 11-13 minute până când sunt setate.
-
între timp, faceți glazura. Adăugați crema de brânză, untul și extractul de vanilie într-un bol mediu de amestecare. Se amestecă folosind un mixer electric și se adaugă treptat zahărul (aproximativ 1/2 cană sau cam așa ceva la un moment dat) până când glazura este netedă.
-
lăsați prăjiturile să se răcească câteva minute pe foaia de copt, apoi transferați-le într-un suport de răcire. Dați-i cel puțin 10 minute sau până când sunt reci la atingere înainte de a le îngheța. Am presărat niște zahăr cu scorțișoară pentru fotografii. Acest pas este opțional.
-
depozitați cookie-urile într-un recipient etanș.
Note
- cookie-urile mele au fost destul de mari (am rulat aluatul în bile de 2″), deci dacă le faceți mai mici, puteți face cu siguranță mai mult de 12.
- puteți utiliza cutii de dimensiuni mai mari de amestec de tort (18.25 uncii), precum și pentru această rețetă – se va face aproximativ 16 2″ cookie-uri (păstrați orice altceva în rețetă la fel). Aluatul va fi mai puțin lipicios, iar prăjiturile vor fi mai pufoase – mai ales dacă răciți mai întâi aluatul.