a face propriul sos BBQ este mai ușor decât s-ar putea crede și are un gust mult superior față de orice achiziționat în magazinul alimentar. Există o mulțime de rețete online pentru sosuri BBQ, dar multe dintre ele folosesc ketchup ca ingredient de bază. Am decis că vreau să dezvolt o rețetă de sos bbq care să folosească ingrediente mai originale. La începutul acestui an, am făcut și postat două rețete:
Coca Cola Habanero BBQ Sauce
Guinness BBQ Sauce
de atunci, am făcut ambele sosuri de mai multe ori. Odată, când am făcut sosul Coca Cola Habanero, am cvadruplat lotul și le-am sigilat în borcane de conserve. Ei s-au dovedit a fi un mare cadou de Ziua Tatălui pentru tatăl meu. M-am gândit că era timpul să dezvolt o altă rețetă folosind aceleași ingrediente de bază.
dacă există o bere care țipă vara, ar trebui să fie Corona. Această bere importată din Mexic este întotdeauna un favorit pe terase sau în timpul Grătare. Este firesc să faceți un sos care are o aromă de Corona și această rețetă este ușor de făcut și este perfectă ca sos, glazură sau baie.
varul este partenerul comun pentru Corona și funcționează excelent în acest sos. Sucul de lămâie este folosit în loc de oțet pentru a furniza elementul acid în acest sos BBQ. Este posibil să puteți Acest sos în borcane de zidărie. Utilizați borcane de 500 ml și asigurați-vă că sunt procesate într-o baie de apă fierbinte timp de 20 de minute.
Acest sos este excelent la pui sau friptură. Ungeți puțin sos pe carne în ultimele minute pe grătar.
sos BBQ Corona Lime
Ingredients
- 2 tbsp butter
- 1 onion , minced
- 1 yellow pepper , minced
- 5 garlic cloves , minced
- 1/2 cup honey
- 1 cup Corona beer
- 1/2 cup lime juice
- 1 1/2 cup brown sugar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 linguriță cayenne
- 1 cană (cutie de 8 oz)pastă de roșii
instrucțiuni
-
topiți untul într-o cratiță. Adăugați ceapa, piperul și usturoiul în cratiță și sotati până când sunt fragede și încep să se caramelizeze, aproximativ 8 minute.
-
adauga miere, bere, zahăr brun, suc de lămâie, sare, piper și cayenne se aduce la fierbere. Lăsați-l să gătească cu o fierbere scăzută timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă ocazional, astfel încât nimic să nu se lipească de fundul cratiței.
-
se amestecă pasta de roșii și se reduce focul. Lăsați sosul să fiarbă timp de 30 de minute, amestecând la fiecare câteva minute.
-
scoateți de pe foc și lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei.
-
Puree într-un blender până se omogenizează.
