cum să crești schinduf

Trigonella foenum-graecum

căutați o cultură nouă, versatilă de care să vă bucurați? De ce să nu încercați mâna la creșterea schindufului?

nu numai că această plantă face un plus atractiv pentru grădină, valoarea sa medicinală, proprietățile de construcție a solului și aroma și aroma ispititoare fac acest lucru ușor de cultivat anual pe care nu doriți să-l pierdeți!

Iată ce urmează în acest articol:

să săpăm!

ce este schinduful?

schinduful este un an de licitație care este membru al familiei leguminoase.

această plantă poate crește până la doi metri înălțime dintr-o singură tulpină Păroasă goală, cu tulpini care se ramifică la bază. Frunzele sunt mici, cu trei Verde ovate la violet pliante fiecare și solitar alb, galben, sau flori violet care cresc din axils frunze.

frunzele arată similar cu frunzele de trifoi, iar florile seamănă cu cele ale mazărelor obișnuite. Semințele aromatice maronii gălbui se dezvoltă în păstăi galbene curbate.

atât semințele, cât și frunzele sunt comestibile.

în plus față de aplicațiile sale culinare, această plantă are, de asemenea, o lungă istorie de utilizare medicinală, precum și utilizarea în hrana animalelor și ca cultură de acoperire a solului.

cultivare și Istorie

cultivate la nivel mondial, atât semințele, cât și frunzele sunt folosite în gătit, cel mai frecvent în bucătăria din Asia de Sud și centrală. De asemenea, cunoscut sub numele de methi, veți gusta adesea siropul de arțar ca aroma în curry, dal, murături și amestecuri de condimente.se crede că această plantă a fost cultivată pentru prima dată în Orientul Apropiat, India și Africa de Nord.

un lucru este sigur: a fost folosit de oameni de foarte mult timp. Rămășițele arheologice ale semințelor carbonizate și deshidratate descoperite în Irak au fost carbon datate în urmă cu 6000 de ani!

în Egiptul antic, schinduful era folosit atât în gătit, cât și în medicină pentru a reduce febra și ca tămâie pentru ceremoniile religioase. De asemenea, face parte din bucătăria indiană de 3.000 de ani.

a fost folosit mai târziu în Grecia antică și de romani adesea ca furaj de boi, pentru a trata o varietate de afecțiuni, pentru a face coloranți galbeni pentru colorarea lânii și ca aromă pentru vin.

beneficii pentru grădină

ca și alte leguminoase, schinduful este o cultură de acoperire utilă pentru fixarea azotului în sol, un nutrient critic pentru creșterea plantelor.

plantele de fixare a azotului formează o relație simbiotică cu anumite tipuri de bacterii din sol care colonizează rădăcinile. Pentru ca schinduful să fixeze azotul, are nevoie de o anumită bacterie, Rhizobium meliloti.

bacteriile extrag azotul din aer și îl transformă într-o formă utilizabilă care devine disponibilă în sol pentru absorbția de către plante.

puteți spune dacă o plantă fixează azotul dezgropându-l și examinând rădăcinile pentru noduli de culoare Roz.

plantele care fixează azotul sunt capabile să crească luxuriante și verzi chiar și în sol de calitate scăzută, în timp ce cele care nu pot produce frunze mai mici, mai puțin colorate. Aceste fixatoare de azot îmbunătățesc calitatea solului pentru alte plante prin adăugarea acestui mineral important.

această creștere rapidă anuală este, de asemenea, utilă ca acoperire a solului în culturile cu creștere lentă. Acesta va acoperi solul înainte de a-l cunoaște, zădărnicind buruienile, construind nutrienți și reglând umiditatea solului.

Medicină

această plantă are rădăcini terapeutice în multe tradiții și a fost studiată extensiv în ultimii ani pentru eficacitatea sa ca medicament pe bază de plante.

folosit de secole pentru a crește producția de lapte matern la mamele care alăptează, conține cantități mari de diosgenină fitosteroidă, un galactogog cunoscut.

De asemenea, a fost folosit pentru a ușura durerea menstruală și pentru a induce travaliul. Schinduful conține fitoestrogeni, compuși chimici care imită estrogenul și se leagă de site-urile receptorilor de estrogen din organism.potrivit Mariei Noel Groves în cartea sa „Body into Balance: An Herbal Guide to Holistic Self-Care”, disponibilă pe Amazon, ierburile care conțin fitoestrogeni sunt uneori recomandate de medicii de plante și medici pentru a sprijini sănătatea oaselor, pentru a îmbunătăți simptomele perimenopauzei și pentru a reduce riscul de cancer dependent de estrogen.

corpul în echilibru: un ghid pe bază de plante pentru auto-îngrijire holistică

la bărbați, a fost folosit pentru a stimula testosteronul și numărul de spermatozoizi. Un studiu clinic efectuat pe 50 de participanți de sex masculin care au luat extract de semințe de schinduf timp de 12 săptămâni a constatat o creștere a numărului de spermatozoizi, precum și o îmbunătățire a vigilenței mentale, a libidoului și a dispoziției.cu toate acestea, acesta a fost un studiu foarte mic, iar cercetările contradictorii pe această temă există, astfel încât constatările în acest domeniu rămân neconcludente.

cercetarea beneficiilor sale potențiale pentru cei cu diabet zaharat este, de asemenea, în curs de desfășurare. Anumiți compuși din schinduf pot reduce absorbția intestinală a glucozei, îmbunătățind sensibilitatea la insulină, întârziind golirea gastrică și reducând concentrațiile de proteine care leagă lipidele.

Acest lucru se datorează probabil faptului că planta este bogată în fibre dietetice, dar ar trebui să consumați destul de mult pentru a vedea un efect vizibil legat de aportul de fibre!

Mai multe studii au arătat, de asemenea, eficacitate pentru îmbunătățirea simptomelor metabolice asociate atât cu diabetul de tip 1, cât și cu diabetul de tip 2.în timp ce schinduful are multe beneficii potențiale pentru sănătate, este important să consultați întotdeauna un profesionist medical înainte de a începe orice regim de medicamente pe bază de plante.

utilizarea acestei plante trebuie evitată atunci când este însărcinată, deoarece are potențialul de a stimula contracțiile uterine.

propagare

acest anual nu transplantează bine și ar trebui în schimb să fie semănat din semințe.semințele ar trebui să fie semănate în grădină după ce au trecut toate șansele de îngheț și solul a început să se încălzească, oricând de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii.

dacă cultivați schinduf pentru semințele sale, plantați primăvara sau la începutul verii, astfel încât să aibă timp să producă păstăi de semințe adecvate înainte de încheierea sezonului de creștere.

dacă îl folosiți exclusiv pentru frunzele sale cu creștere rapidă, semănatul în orice moment între primăvară și sfârșitul verii este bine.

semințele pot fi transmise sau plantate în rânduri de 8-18 centimetri distanță la doar 1/4 adâncime. Ar trebui să încolțească rapid, trecând prin sol în doar câteva zile. Apă în mod regulat pentru a menține solul umed, dar nu peste apă, deoarece această plantă nu va crește în solul îmbibat cu apă.

cum să crești

schinduful se va descurca bine plantat în sol mediu, bine drenat, deși preferă solul neutru decât ușor alcalin, cu un pH cuprins între 6,5 și 8,2. Datorită proprietăților sale de fixare a azotului, plantarea schindufului în soluri sărace va contribui la îmbunătățirea calității nutrienților pentru viitoarele culturi.

nu este nevoie să adăugați îngrășăminte, dar este întotdeauna o idee bună să încorporați gunoi de grajd putrezit sau compost în sol înainte de însămânțare. Dacă doriți, puteți utiliza un ceai de compost lichid sau ceai comfrey la fiecare câteva săptămâni pentru a încuraja o creștere mai robustă.schinduful necesită cel puțin 4-5 ore de soare direct pe zi și poate tolera umbra de după-amiază. Deși poate fi plantat la umbră parțială în climă caldă, în locații mai reci, cel mai bine este să-l crești într-un loc însorit.

această plantă se descurcă deosebit de bine în zonele cu climă caldă și caldă, cu temperaturi medii de 50-90 Ft F și poate fi cultivată chiar și pe tot parcursul anului în zonele de rezistență USDA 9-11.

odată stabilit, răsaduri subțiri la doi centimetri distanță.

udați recolta în mod regulat pentru a o menține umedă, în special pe vreme uscată. Nu suprasolicitați, deoarece solul îmbibat cu apă va împiedica creșterea.prindeți periodic treimea superioară a tulpinilor mature pentru a încuraja creșterea luxuriantă și ramificată. Dacă nu intenționați să colectați semințele, tăiați primii 6 centimetri ai plantei mature pentru a încuraja mai multă creștere și pentru a preveni stabilirea semințelor.

cultivarea containerelor

această plantă poate fi cultivată cu ușurință în recipiente. Plantați semințe într-o oală în interior pe un pervaz însorit sau așezați ghivece pe balcon sau într-o grădină de terasă.schinduful este o plantă cu rădăcini superficiale, deci nu aveți nevoie de un recipient adânc. Folosiți o plantă largă în jur de 6-8 inci adâncime, cu un drenaj bun.

umpleți recipientul cu 2/3 amestec de ghiveci și 1/3 compost. Presărați semințe în oală și adăugați un strat subțire de sol de 1/4 inci pentru a acoperi. Subțire până la 1-2 centimetri de spațiu între răsaduri.

gestionarea dăunătorilor și a bolilor

în grădina de acasă, schinduful nu este predispus în special la dăunători și boli, dar există câteva de care trebuie să aveți grijă.

insectele

insectele nu prezintă prea multe probleme, cu excepția unei anumite înfiorătoare-crawly.

afide

acești dăunători mici care suge seva se hrănesc cu sucurile părților fragede ale plantei, afectând negativ creșterea. Plantele pot deveni, de asemenea, contaminate de miere, o substanță produsă de afide. Pentru mai multe informații despre afide, consultați ghidul nostru aici.

încercați să utilizați ulei de neem sau săpun insecticid de casă pentru a combate infestările.

boala

în special în condiții calde sau umede, în cazul în care plantele nu sunt înfloritoare ar putea fi ca urmare a bolii.

putregaiul rădăcinii

această ciupercă provoacă îngălbenirea frunzelor inferioare, ofilirea și creșterea cascadorie. Plantele care cedează putregaiului rădăcinii vor muri în cele din urmă.

dacă suspectați putregaiul rădăcinii, trageți o plantă și examinați rădăcinile pentru a vedea dacă arată putred. Plantarea în sol bine drenat și suficient de cald va reduce riscul de putregai.

făinarea

mucegaiul afectează adesea această cultură în etapele ulterioare ale vieții, când frunzele sunt uscate și vremea este caldă. Căutați pete albe sub formă de pulbere pe suprafețele inferioare și superioare ale frunzelor, florilor și altor părți.

aplicați ulei de neem pentru combaterea mucegaiului.

citiți mai multe despre combaterea atacurilor de făinare aici.

putregaiul cărbunelui

această ciupercă provoacă decolorare și cankers pe tulpinile plantelor care se pot răspândi în sus, provocând frunzele să se ofilească și să cadă. Ea prosperă în timpul cald, uscat parte a sezonului de creștere și afectează adesea plante care sub stres termic.

subțierea și plivirea adecvată a plantelor, încorporarea gunoiului de grajd îmbătrânit în paturi înainte de plantare, mulcirea pentru menținerea umidității și udarea regulată în perioadele de vreme uscată vor ajuta la menținerea stresului la minimum și la reducerea riscului acestei boli.

recoltarea

acest an cu creștere rapidă va produce frunze care sunt gata de recoltare în doar 20-30 de zile de la însămânțare.

tăiați frunzele cu atenție, tăind treimea superioară a tulpinilor mature și permițând restului să continue să crească. Acest lucru va încuraja, de asemenea, ramificarea, ceea ce va crește înflorirea și producția de semințe mai târziu.

după tăiere, frunzele vor crește din nou în aproximativ 15 zile. Puteți continua să recoltați frunzele de mai multe ori până când planta începe să înflorească.

când planta se înșurubează și începe producția de semințe, frunzele vor deveni dure și amare.

recoltarea semințelor necesită un pic mai multă răbdare. Planificați să colectați semințe la 3-5 luni de la plantare, odată ce planta a terminat înflorirea, a murit înapoi și a început să se îngălbenească.

semințele se dezvoltă în păstăi mici și fiecare păstăi conține aproximativ 10 până la 20 de semințe.

adunați păstăile pur și simplu rupându-le acolo unde întâlnesc tulpina, având grijă să nu le rupeți, deoarece semințele se vor împrăștia peste tot.

desfaceți păstăile pentru a descoperi semințele galben-maronii din interior. De asemenea, le puteți freca între palme pentru a le deschide sau așezați-le într-o pungă și frecați puternic pentru a separa semințele de păstăi.

depozitați semințele într-un recipient etanș într-un loc răcoros, uscat și întunecat și vor rămâne viabile timp de 2-3 ani. De asemenea, le puteți folosi ca condiment în gătitul dvs.

conservarea și depozitarea

frunzele proaspete se vor păstra până la o săptămână dacă le scoateți din tulpini, înfășurați un prosop de hârtie, apoi puneți-l într-un recipient etanș la frigider.

frunzele pot fi folosite proaspete sau uscate ca plante medicinale în gătit sau ceai. Pentru a usca frunzele, agățați tulpinile cu capul în jos în mănunchiuri într-o locație întunecată și uscată. De asemenea, le puteți usca într-un deshidratator sau în cuptorul dvs. pe setarea „caldă”.

odată uscate complet, scoateți frunzele din tulpini și depozitați într-un borcan de sticlă bine acoperit într-o cămară întunecată.

de asemenea, puteți îngheța frunzele proaspete până la 10 luni. Scoateți frunzele de pe tulpini, tocați-le aproximativ și înfășurați-le liber în folie de aluminiu, apoi puneți coletul de folie într-o pungă Ziploc în congelator.

când sunteți gata să le utilizați, scoateți-le din folie, spălați-le și gătiți!

citiți mai multe despre înghețarea ierburilor proaspete în acest ghid.

dacă folosiți semințele ca condiment, mulți oameni le usucă pentru a le spori aroma și aroma de nuci. Doar prăjiți semințele la foc mediu-mare timp de una până la două minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea.

aveți grijă să nu prăjiți prea mult, altfel vor deveni intens amare.

de asemenea, puteți măcina semințele pentru a fi utilizate la gătit. Dar sunt dure, așa că va fi nevoie de o pregătire suplimentară. Nu veți avea prea mult noroc cu un mortar și un pistil! Iată cum se face:

1. înmuiați semințele peste noapte în apă. Se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie sau se lasă să se usuce.
2. încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați semințe și amestecați. Prăjiți-le până când culoarea lor se adâncește.
3. adăugați-le într-o mașină de tocat condimente sau cafea și zdrobiți-le într-o pulbere.
4. semințele uscate sau pulverizate se vor păstra aproximativ un an dacă sunt depozitate într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat.

idei de gătit

cu o aromă picantă, piperată și un gust dulce și acru oarecum similar cu siropul de arțar, schinduful are o aromă distinctivă care este delicioasă în tot felul de feluri de mâncare.

această plantă poate fi consumată proaspătă sau uscată. Semințele pot fi măcinate și folosite ca condiment. Unii oameni chiar le place să mănânce germeni de schinduf și microgreen. Frunzele fac un plus delicios la aluatul roti sau paratha.

populare în bucătăria asiatică și din Orientul Mijlociu, semințele sunt folosite ca condiment în multe rețete tradiționale. Aruncați o picătură de pudră de schinduf în următorul curry de nucă de cocos sau presărați-l pe cartofi prăjiți.

puteți arunca o parte din semințele prăjite pe salate sau le puteți adăuga într-o saramură murată. In terms of flavor profile, it blends amazingly with cumin and coriander!

Quick Reference Growing Guide

crească propriul raft condiment

medicinale, delicioase, sol clădire, și frumos, aceasta de un fel leguminoase într-adevăr are totul!

încercați să-l încorporați în gama dvs. de grădină în acest sezon și impresionați-vă prietenii cu o plantă aromată și un condiment care poate fi nou pentru ei.

ai încercat să crești schinduf? Spune-ne totul despre asta în comentariile de mai jos!

Dacă ați găsit acest ghid valoros, Da Aceste o citire următor:

• cum să crească cardamom aromat în grădina dumneavoastră acasă
• cum să crească și să utilizeze Epazote planta
• cum să planteze și să crească ghimbir în grădina dumneavoastră acasă

întreabă experții, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. A se vedea TOS noastre pentru mai multe detalii. Fotografii de produse prin Eden Brothers, true Leaf Market și Storey Publishing. Fotografii necreditate: . Scrierea și editarea suplimentară de Clare Groom și Allison Sidhu.