voi fi sincer: nu știam întotdeauna o tonă despre cum să beau vodcă. Vodka nu a fost niciodată băutura mea, în principal datorită unei experiențe nefericite care încearcă să facă picături de lămâie în facultate. Nu este cazul pentru o mulțime de oameni, totuși. În Europa de Est, vodca este un mod de viață — în unele locuri, este mai ieftin decât apa. (Deși s-ar putea să nu fie vodca pe care doriți să o beți dacă doriți să evitați o mahmureală teribilă.) Cuvântul vodcă provine din cuvântul slav voda, care înseamnă literalmente „puțină apă.”Deci da, le place foarte mult vodka.
Vodka este un spirit misterios. În funcție de cine întrebați, a provenit din Polonia sau Rusia în jurul secolului al VIII-lea sau al IX-lea. Și spre deosebire de, să zicem, tequila, care este întotdeauna făcută din agave sau gin, care conține întotdeauna ienupăr, vodca nu are un ingredient de bază consistent. Poate fi distilat din cereale, cartofi, sfeclă, porumb și multe altele. Deci, ce definește exact vodca? În mod ideal, ar trebui să fie aproape fără gust, fiind distilat de mai multe ori și apoi filtrat prin cărbune. Cu toate acestea, va avea note despre ingredientele cu care a fost făcut — pur și simplu nu va avea o „aromă” precum whisky sau gin. Acea senzație de arsură pe care o ai uneori cu vodcă ieftină? Asta pentru că nu a fost bine distilată și filtrată.
în consecință, cheia atunci când cumpărați vodcă pentru barul dvs. de acasă este să obțineți un brand care a făcut ambele lucruri în mod corespunzător. Ușa morții, care este distilată de două ori, este super netedă, cu note ușoare de vanilie. Hangarul 1, pe care l-am folosit aici, își păstrează secret procesul de distilare, dar are câteva note subtile florale și caprifoi din strugurii pe care îi folosește. Pentru o vodcă mai de bază pe care ar trebui să o puteți găsi oriunde, preferatul meu este (ca și în cazul mărcilor de gin) New Amsterdam.
crezi că ești pregătit pentru puțină apă? Aceste trei rețete vă vor face un expert în cel mai scurt timp.
Bloody Mary
Bloody Mary este cel mai puțin cocktail de vodcă-y vodcă vreodată. Există atât de multe alte arome care se întâmplă în ea, încât este practic imposibil să gustați spiritul, ceea ce le face periculos de ușor de bătut. Dacă ai de gând să mergi cu un amestec sângeros cumpărat din magazin, preferatul meu personal este Zing-Zang. (De fapt, am folosit pentru a lucra într-un restaurant unde am spus mix nostru a fost de casă, dar a fost depozitat în mod misterios în sticle Zing-Zang sub bar …)
Bloody Mary mix este de fapt destul de ușor de făcut, totuși, așa că, dacă vrei să o faci singur, verifică această rețetă de la FoodieCrush și apoi garnisește-te după conținutul inimii tale.
Cocktail de dovleac și ghimbir
acesta nu este un cocktail de condimente de dovleac. Nu-l bea așteptându-se să fie. Dar este tartă și răcoritoare și perfectă pentru ultimele zile calde între vară și toamnă. Vodka se îmbină perfect cu aroma puternică a arbustului de dovleac. (Ce este arbust? Iată un primer.) Și finisajul unic, pe bază de plante de la Fernet Branca, rotunjește cocktailul frumos. Este dulce, acru, picant și aproape garantat a fi cea mai bună băutură de dovleac pe care ați avut-o vreodată.
ce veți avea nevoie:
- 3 oz. dovleac arbust
- 1,5 oz. vodka
- bere de ghimbir
- 0,5 oz. Fernet Branca *
- scorțișoară-zahăr semințe de dovleac (opțional)
într-un pahar înalt peste gheață, combinați arbustul, vodca și berea de ghimbir. Se amestecă ușor. Plutește Fernet Branca deasupra. Garnisiți cu semințe de dovleac de scorțișoară-zahăr.
*puteți sări peste Fernet Branca dacă nu o aveți sau nu doriți să o cumpărați, dar într-adevăr adaugă multă complexitate și un finisaj mult mai interesant, anason-y cocktail-ului.
Gibson
la fel ca în cazul ginului, testul pentru un adevărat băutor de vodcă este martini. În acest caz, schimbarea garniturii de la o măslină la o ceapă de cocktail transformă băutura într-un Gibson. Într-o băutură ca vodca — înainte ca aceasta, asigurați-vă că pentru a utiliza un spirit de calitate care vă place de fapt gustul-nu există nici o deghizare în acest cocktail.
ce veți avea nevoie:
- 2,5 oz. vodka
- 0,5 oz. vermut uscat
- Cocktail ceapa
combinați vodca și vermutul cu gheață într-un pahar de amestecare. Se amestecă până se răcește bine și se strecoară într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu ceapă de cocktail.căutați mai multe idei de mâncare și băutură răcoritoare? Check out forfotă pe YouTube!
imagini: Robert S. Donovan; FoodieCrush; Leigh Kunkel; bucătăria