cum se face Calamari Ripieni? / Italiană umplute Calamari reteta

Calamari Ripieni este fel de mâncare tradițională este de obicei din insula autonomă-regiune din Sicilia. Există, de asemenea, câteva versiuni ale acestui lucru în Calabria și Puglia. Această rețetă este însă versiunea din Sicilia.

Calamari ripieni este de fapt calmar umplute. Cu toate acestea, umplutura/umplutura poate fi făcută din diferite ingrediente, care includ de obicei tentaculele de calmar care sunt tocate sau tocate.

beneficiile pentru sănătate ale calmarului

dacă yumminess de calamari nu este suficient pentru a vă convinge să adăugați acest fel de mâncare în cartea dvs. de rețete, următoarele s-ar putea. Mai jos sunt câteva dintre valoarea nutritivă uimitoare a calmarului.

o sursă bună de proteine

ca majoritatea fructelor de mare, carnea de calmar este încărcată cu proteine. Acest lucru înseamnă că este bun pentru construirea și repararea mușchilor și țesuturilor. De asemenea, este excelent pentru menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor.

sărac în grăsimi și calorii

calmarul brut este sărac în grăsimi și calorii. Și ce grăsime are se numește acizi grași omega-3, care se găsesc adesea în pești precum tonul și marlinul. Reduce riscul de artrită reumatoidă, boli de inimă și cancer.

conținut scăzut de mercur

peștele și majoritatea fructelor de mare au fost întotdeauna lăudate ca opțiuni mai sănătoase pentru o sursă de proteine în comparație cu carnea roșie. Peștii precum tonul și marlinul, totuși, au mercur, care este un element otrăvitor care poate provoca probleme grave de sănătate. Squid, pe de altă parte, este relativ scăzut în mercur, ceea ce înseamnă că este mai sigur să mănânci decât alte fructe de mare.

o serie de vitamine și minerale

calmarul are, de asemenea, vitamina B2, care stimulează energia și ajută la ameliorarea durerilor de cap, și vitamina B3, care reglează nivelul zahărului din sânge, precum și ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și nervos. Mai important, are vitamina B12, care este esențială pentru sănătatea inimii. Alți nutrienți esențiali din calmar merită menționați și vitamina C, calciu, seleniu, fosfor și zinc.

cum se face Calamari Ripieni?

deși calamari ripieni este considerat un fel de mâncare de vară, poate fi totuși un plus excelent pentru meniul tău de sărbătoare a celor șapte Pești. De ce? Pentru că nu este doar un fel de mâncare cu fructe de mare, ci este și o mâncare savuroasă delicioasă, care ar ridica orice cină de familie, în special una pentru ocazii speciale.

cum se face Calamari Ripieni?

această rețetă va amesteca prospețimea oceanului cu o umplutură delicioasă.

4.2 din 5 voturi

PIN de imprimare

curs: fructe de mare

bucătărie: italiană

cuvânt cheie: calamari

timp de pregătire: 15 minute

timp de gătire: 1 oră

Timp total: 1 hour 15 minutes

Servings: 4

Calories: 167kcal

Author: Cutie Nonna

ingrediente

• 4 calmari
• 4 felii de pâine
• 2 catei de usturoi feliat
• 1 cățel de usturoi tocat
• 50 grame măsline negre
• 30 grame capere în sare
• 6 bucăți hamsii în ulei
• 20 grame parmezan
• 1 ou mare
• 1 buchet de patrunjel
• ulei de măsline extra virgin
• 1/2 cană vin alb
• piper după gust
• sare după gust

instrucțiuni

• spălați calmarul și îndepărtați capetele cu tentaculele. Pune deoparte. Goliți calmarii din măruntaiele lor.
• tăiați tentaculele. Pune deoparte.
• spălați caperele sărate pentru a scăpa de excesul de sare. Tăiați-le cu măslinele negre.
• zdrobiți pâinea și combinați-o cu apă caldă. Pune deoparte.
• într-o cratiță, prăjiți usturoiul tocat și hamsiile în ulei de măsline. Se soteaza cele pentru un minut si apoi se adauga tentaculele tocate.
• adăugați jumătate din vinul alb și lăsați-l să se înmoaie în amestec. Odată ce vinul s-a evaporat, adăugați pesmetul înmuiat.
• adăugați o parte din pătrunjelul tocat și amestecați bine. Asigurați-vă că lăsați aproximativ o linguriță de pătrunjel și lăsați-o deoparte. Odată ce totul este bine combinat, transferați-l într-un castron.
• adăugați oul și parmezanul ras în castron și combinați, până devine un amestec omogen.
• puneți amestecul într-o pungă de patiserie și umpleți cu grijă calamarii scobiți. Închideți fiecare calmar cu o scobitoare.
• într-o cratiță, încălziți puțin ulei de măsline și adăugați usturoiul feliat. Gatiti calamarii umpluti si usturoiul la foc mediu pana devin putin maronii. Întoarceți calmarul pentru a găti ambele părți.
• adăugați cu grijă restul de vin alb în cratiță. Adăugați sare și piper, după gust. Acoperiți cratița și gătiți calmarul timp de aproximativ 10 minute.
• presărați mai multă țelină tocată, apoi opriți focul după aproximativ un minut. Serviți imediat.

nutriție

calorii: 167kcal | carbohidrați: 17g | proteine: 7g | grăsimi: 5g | grăsimi saturate: 1g | colesterol: 47mg | sodiu: 708mg / potasiu: 166mg / fibre: 2g / Zahăr: 2G / vitamina A: 1350IU / vitamina C: 20mg / calciu: 142mg / fier: 2,4 mg

ți-a plăcut această rețetă?Urmați-ne NonnaBox pentru mai multe!

unele note:

asigurați-vă că nu overcook calmar, sau altfel carnea va deveni cauciucată și prea masticabile pentru a mânca.

puteți avea și alte versiuni ale umpluturii. Unele dintre ingredientele de umplere pe care alții le folosesc atunci când gătesc Calamari Ripieni sunt următoarele:

• mazăre verde
• cartofi
• boabe de orez
• nuci de pin
• alune
• ardei gras
• anșoa
• fulgi de ton

acum sezonul de vacanță poate fi încă un drum lung, dar nu există nici o regulă împotriva a face teste de practică, nu?

Buon appetito!

413 acțiuni

• 14
• 398
• 1