acest Curry birmanez foloseste cele 3 arome preferate – usturoi, ghimbir si ceapa pentru a crea un fel de mancare savuroasa si reconfortanta. Este minunat cu orez de nucă de cocos sau orez cu usturoi Turmeric și o porție mare de legume prăjite.
îmi place tot felul de curry, deoarece acestea sunt aromate și de umplere. Întotdeauna am implicit curry Thai, așa că am decis să se ramifica și re-crea acest Curry birmanez pe care am avut o vreme în urmă. Nu folosește lapte de lapte sau de nucă de cocos, deci este mai mult un sos roșu, deoarece este fiert cu roșii.
la începutul acestei săptămâni, am încercat noul sos Curry verde Thailandez pe care Trader Joe tocmai a început să-l transporte. Ea a avut ingrediente destul de decente și la $1.99 o sticlă, a fost prea bun pentru a trece în sus. Am sotat niște coapse de pui, am adăugat ardei grași dulci tăiați, apoi sosul Curry verde Thailandez. După fierberea timp de câteva minute I-am dat un gust și meh. A fost bland. Am fost dezamăgit. Am falsificat – o și am adăugat o cantitate mare de aminos de nucă de cocos, sos de pește și piper negru. Curry-ul a început în cele din urmă să aibă un gust decent, dar încă îi lipsea acea explozie de aromă și aromă pe care o obții de la curry-ul foarte bun.
când am postat despre asta pe Instagram stories, am primit răspunsuri de la cei care au încercat și ei și au fost dezamăgiți. Trader Joe are, de obicei, produse decente, dar în mod clar, sosul Curry verde thailandez a fost un dor. Nu mă voi simți rău când o vor întrerupe!
acum înapoi la acest Curry birmanez. Mirosul singur, pe măsură ce gătește, îți va face gura apă și burtica să bâzâie. Am observat că a gustat mai bine cu cât stă mai mult în frigider, așa că am putut să-l mănânc de mai multe ori în timpul săptămânii. De asemenea, este prietenos cu congelatorul, astfel încât să dublați rețeta și să înghețați jumătate pentru mai târziu, astfel încât să aveți o masă rapidă de urgență gata de plecare oricând!
Burmese Curry
Ingredients
- 1large onionchopped
- 1jalapenochopped, stem and seeds removed
- 18garlic clovesminced (about 4 packed tbsps)
- 6inchgingergrated (aproximativ 3 linguri ambalate)
- 1/4cup+ 2 linguri ulei de măsline
- 1 1/2lbschighighscut în 1″ bucăți
- 2tsppaprika
- 1 1/2tspturmeric
- 2tspsos de pește
- 1tspsare de mare
- 3cartofi roșii de dimensiuni medii tăiați în 1″ bucăți
- 116 Ozcan rosii cubulete
instrucțiuni
-
într-un procesor de alimente, se adaugă ceapa și ardei iute. Puls timp de 10 secunde.
-
răzuiți părțile laterale și adăugați usturoi și ghimbir. Puls timp de 5 secunde.
-
încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ulei de măsline.
-
adăugați usturoi, ghimbir, ceapă și piure de jalapeno. Se sotează 1 minut.
-
acoperiți și reduceți căldura la minim. Lăsați-l să gătească 15 minute.
-
se amestecă la fiecare 5 minute pentru a îndepărta orice biți care se blochează pe fund.
-
reduceți căldura la mediu și adăugați pui. Lăsați-l să gătească 2 minute.
-
se condimentează cu boia de ardei, turmeric, sos de pește și sare de mare. Se amestecă și se lasă să gătească timp de 3 minute.
-
adăugați cartofi și conserve de roșii tăiate cubulețe. Se amestecă și se acoperă.
-
lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute până când sosul se îngroașă.
-
se servește fierbinte.
fixați acest lucru pentru mai târziu!
