Delicious Milk Cap aparține ciupercilor din genurile Lactarius, Lactifluus și Multifurca. O parte din Lactarius este bun comestibil dacă este gătit bine și câteva sunt ușor otrăvitoare. Denumirea comună a ciupercilor este o referință la lichidul asemănător laptelui (latex) care este exudat atunci când ciuperca proaspătă este ruptă sau tăiată.
una dintre speciile populare Lactarius este capacul de lapte șofran sau capacul delicios de lapte (Lactarius Deliciosus). Această ciupercă a fost consumată de multe sute de ani și este foarte populară în China, Japonia, precum și în Europa de Vest și de Est.
capac delicios de lapte – identificare și Habitat
capacul este larg și neted, cu inele concentrice de maro și portocaliu devenind în formă de vază cu centru deprimat pe măsură ce se maturizează. Când este tânăr, capacul pătează roșu și apoi pătează verde odată cu vârsta.
branhiile și carnea prezintă latex portocaliu asemănător laptelui.
specia prezintă caracteristici fragile, rupându-se în bucăți atunci când sunt stoarse.capacul delicios de lapte este asociat cu copaci de conifere, cum ar fi pinii și cedrii și fructifică de la sfârșitul verii până la toamnă.
atenție. Poate fi confundat cu capacul lăptos roșu-fierbinte otrăvitor (culoare roșie cărămidă) sau Lactarius lânos (capac alb până la palid cu Centrul mai întunecat). Evitați specii de colorare violet sau galben în cazul în care vânătăi, unele dintre ele sunt otrăvitoare.
identificarea cheii/arată mai mult
capac: larg, deprimat în centru, portocaliu, zonat cu portocaliu mai închis, 2-6 inci (5-15 cm) lățime, colorând verde când este matur.
partea inferioară a capacului: Branhii regulate portocalii palide, exudând lapte alb până la galben atunci când sunt tăiate, colorând verde odată cu înaintarea în vârstă.
spori& imprimare: rotundă, cremoasă.
abur: portocaliu, vânătăi verzi pe măsură ce îmbătrânește, scurt, robust, lung de 2-4 inci (5-10 cm).
carne: crem-gălbui sau portocaliu, colorat verzui.
Habitat: zone ierboase deschise în pădurile de conifere și foioase.
sezon: August-noiembrie.
Look-alikes: sângerare capac de lapte (Lactarius rubrilacteus), roșu-fierbinte capac lăptos (Lactarius rufus)
Caracteristici: verde-colorare este un indicator al Lactarius Deliciosus specii.