Dinengdeng sau inabraw este un fel de mâncare de legume filipineze care provine din regiunea Ilocos din Filipine. Este compus din diferite legume care sunt de obicei cultivate în curtea din spate. Acest fel de mâncare are o asemănare cu bulanglang și laswa; diferența evidentă a Dinengdeng este utilizarea peștelui prăjit sau la grătar. O altă diferență notabilă este adăugarea „bagoong isda”.
În afară de a fi sănătos, acest fel de mâncare este, de asemenea, ușor de preparat. Ar trebui să fii ok atâta timp cât știi să prăjești (sau să grătești) pește și să fierbi legume. Ce varietate de pește puteți folosi? Se poate folosi orice varietate de pești; de obicei fac bangus (pește de lapte) și tilapia. Pe nota laterală, chiar dacă peștele este gătit, vă recomand să-l gătiți câteva minute cu legumele pentru a adăuga mai multă aromă felului de mâncare.
când grătați pește de lapte, asigurați-vă că solzii nu sunt îndepărtați. Acest lucru va împiedica peștele să se lipească în grătar. Puteți fie să grătați peștele de lapte într-o singură bucată, fie să-l feliați mai întâi înainte de grătar. A doua opțiune funcționează întotdeauna bine pentru mine.
ați încercat să aveți acest fel de mâncare în ultima vreme? Ce îți place cel mai mult la asta?
încercați această rețetă Dinengdeng și spuneți-mi ce credeți.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
instrucțiuni
-
aduceți apa la fierbere într-un vas mare de gătit.
-
adăugați ghimbirul, ceapa și roșiile. Gatiti acoperit timp de 5 minute.
-
se toarnă în bagoong isda. Se amestecă.
-
adăugați okra și fasole. Se amestecă și se adaugă ampalaya. Gatiti la foc mediu timp de 7 pana la 10 minute.
-
puneți-în floarea de squash și frunzele malunggay. Gatiti timp de 3 pana la 5 minute.
-
adăugați peștele de lapte la grătar. Lăsați-l să rămână timp de 3 până la 5 minute pentru a adăuga aromă vasului.
-
servi. Distribuiți și bucurați-vă!