cele mai bune alimente mexicane încep cu litera T—tacos, tortas, tlayudas. Aici vom prezenta cele mai gustoase mușcături „T” de pe străzile din L. A.
pe prima stradă din L. A.—Olvera ST.—în inima El Pueblo de Los Angeles, unde a început una dintre obsesiile finale ale L. A. Aceasta este povestea taco, sau în acest caz, taquito, sau taco mic. Etichetă: Taco USA: Cum mâncarea mexicană a cucerit America, Gustavo Arelleno a scris că fondatoarea lui Cielito Lindo, Aurora Guerrero, și fiica ei Ana Natalia (care a deschis și Las Anitas în aceeași piață) și-au adus taquitos la Olvera St.și și-au răspândit rețeta gustoasă în Los Angeles și, spune Arelleno, „taco-ul modern și-a făcut pașii către supremație.”
suntem cu toții foarte recunoscători.taquitos—ul lui Cielito Lindo este simplu—carnea de vită ușor condimentată este rulată într—o tortilă proaspătă de porumb și prăjită până când este crocantă înainte de o turnare generoasă a celebrului sos de avocado apos, verde pal-fără îndoială esența vasului-este tocat deasupra. Taquito există pentru slurping un sos care dolari tartness obișnuit de o salsa verde pe bază de tomatillo sau muscatura de o salsa chile proaspete în favoarea unui sos care este ușor picant, cu un echilibru de căldură, salinitate, un dram de avocado și unele grăsimi care scurgeri de pe taco.
este un gust care stills comandă o linie 80 de ani mai târziu, care este în același timp o atracție turistică nouă și curiozitatea lui epicure. În epoca actuală a culturii Taco înfloritoare din L. A., este ușor să treci cu vederea semnificația taquitosului lui Cielito Lindo, dar amintiți-vă că „am construit acest oraș, am construit acest oraș pe” ta-qui-tos.
Cielito Lindo, 23 Olvera St, El Pueblo de Los Angeles, 213-687-4391