În 2006, Dave a luat o șansă pe un nou reality show numit ‘Top Chef’, iar restul este istorie. El a fost în NYC pentru ultimii 11 ani rulează compania sa eveniment, consultanta pentru baruri & restaurante, împreună cu producerea de evenimente interactive pentru clientii corporate.în calitate de expert culinar, Dave lucrează în dezvoltarea de produse/rețete pentru băcănie &clienți cu amănuntul pentru a include diverse plăci de mărfuri precum California Walnut Board, us Apple Board și cultivate în Idaho/Lamb Weston împreună cu Tabasco și Knorr. În 2017, Dave s-a întors pe micul ecran și a câștigat ambele episoade ale lui Chopped și Cutthroat Kitchen pe Food Network. Dave s – a consultat pentru restaurante din întreaga țară și lucrează în prezent la trei proiecte-două în Manhattan pentru a include un restaurant Georgian cu servicii complete și un concept Indian rapid casual și dezvoltarea unui fast casual multi-unitate în Dallas, care emulează Tender Greens/sweetgreen & Plăci urbane. Dave este un expert global în aromă care știe să lucreze cu ingredientele indigene din orice regiune și să creeze feluri de mâncare/produse care să rămână adevărate originii lor.
Dave este mândru să fie „Fast Food sobru” de 12 ani și este un promotor avid, susținător și avocat pentru un stil de viață mai sănătos prin gătit cu ingrediente proaspete, reale. Este vorba despre mâncare, vin, băuturi spirtoase și călătorii în lumea lui Dave, unde încearcă să le ia pe toate o zi la un moment dat.