Dacă sunteți în căutarea pentru un fel de mâncare simplu pentru a vă transporta prin toamna te-am acoperit. Această rețetă este absolut delicioasă, cu ingrediente și eforturi minime. Inițial aveam de gând să adaug pesmet și brânză la vasul final, dar am rezistat dorinței, deoarece aromele de aici sunt minunate pe cont propriu. Membrii noștri CSA au primit sfeclă și fenicul în cutiile lor în această săptămână și cred că acesta este un fel de mâncare minunat pentru a servi cu aceste două pietre de sezon.
întotdeauna mi-a plăcut combinația de arome de sfeclă și fenicul. Am făcut pizza, mâncăruri cu paste și am o rețetă de supă care vine în curând cu aceste legume superstar. Știu o mulțime de oameni care fac cumpărături la standul nostru farmers market (și câțiva membri CSA) care s-au ferit de fenicul pentru că se tem că va avea o aromă prea puternică de lemn dulce. Cu toate acestea, atunci când fenicul este prăjit, devine extrem de fraged și chiar caramelizează un pic, ceea ce scoate la iveală o dulceață minunată. Atunci când sunt împerecheate cu sfeclă de pământ– care, de asemenea, se înmoaie și devin destul de dulci– se potrivesc perfect. Am acoperit legumele prăjite cu o frondă simplă de fenicul și gremolata de pătrunjel (care știu că sună fantezist, dar este foarte ușor de preparat). Ne-am bucurat de legumele noastre prăjite cu niște coapse de pui și un pahar de vin alb din beciurile Cor (tocmai ne-am alăturat clubului lor de vinuri și suntem îndrăgostiți!!!) Sper să încercați cu toții această rețetă, deoarece este întotdeauna minunat când ceva atât de de bază se dovedește atât de al naibii de delicios!
Dish-L oameni buni!