friptură de marinare flanc
funcționează bine atunci când este marinată, dar poate fi folosită și ca sezon de friptură la grătar pur și simplu, la grătar până la mediu-rar și tăiat subțire peste cereale. Cereale lungi vizibile. Lean, complet împodobite astfel încât nici un deșeu. Aromă plină de carne. Folosit în Londra Broil, rețete asiatice sau latine. Preț moderat. Condimentați pur și simplu sau marinați după ce ați străpuns peste tot timp de 4 până la 24 de ore.
în Afara Fusta marinare friptură
aceasta este o lungă, cred că friptură plat cu granulare puternic – în formă ca o cercevea. Tăiat de pe placă sau sub burtă, Fusta exterioară este în fața flancului și are mai puține bucăți de grăsime încorporate în ea, dar este mai marmorată și este mai mică, mai groasă și un pic mai puțin puternică mulțumesc în interiorul fustei. Tăiat pliat sau tăiat în lungimi de dimensiuni de friptură gestionabile. Se comportă la fel ca friptura de flanc, dar este mai aromată. Mare folosit în mâncăruri cu aromă latină sau bucătăria asiatică.
friptură de marinare cu vârf de mușchi
vândută în general la un preț intermediar, vârful de mușchi este moderat fraged, cu o aromă bună de carne. Pentru a maximiza tandrețea, străpungeți peste tot și marinați cu 4 până la 12 ore înainte de grătar până la cel puțin mediu-rar (145 CTF /63 CTF).
marinarea coastelor scurte (coaste scurte în stil coreean)
cel mai bine marinat înainte de grătar sau prăjire. Sfat rapid: adăugați 2 linguri de amidon de porumb la marinada de ceașcă de la suta pentru a maximiza sensibilitatea percepută.
Eye of Round Marinating Steak
de obicei vândut la un preț intermediar, Eye of Round este moderat fraged și slab, cu aromă ușoară de carne. Pentru a maximiza sensibilitatea, străpungeți peste tot și marinați cu 4 până la 12 ore înainte de grătar până la cel puțin mediu-rare (145 ct /63 CT)
friptura de marinare rotundă exterioară
vândută în general la un preț intermediar, runda exterioară este moderat fragedă, cu o aromă bună de carne. Pentru a maximiza sensibilitatea, străpungeți peste tot și marinați cu 4 până la 12 ore înainte de grătar până la cel puțin mediu-rar 145 CTF (63 CTF)