ChinaEdit
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: Cantoneză | Jyutping | IPA | |||||
în China continentală și Taiwan, gogoșile răsucite cunoscute sub numele de Mahua (XV) sunt deserturi tradiționale prăjite cu variații regionale. Principalele ingrediente constau din făină, zahăr și ulei de gătit, deși se pot adăuga și sare, miere, nuci și alte condimente. Odată răsucite într-o formă împletită, aluatul este apoi prăjit în ulei de arahide. Cele două variante predominante sunt crocante-în exterior-pufoase-în interior sau complet crocante. Forma originală a fost inventată în orașul Tianjin și datează de milenii.
ItalyEdit
în Italia este cunoscută sub numele de treccia, uneori umplută cu cremă de patiserie și acoperită cu zahăr, ciocolată și alte produse.
KoreaEdit
nume coreean
kkwabaegi
gogoșile răsucite sunt cunoscute sub numele de kkwabaegi (XV) în coreeană. Gogoșile ușor dulci, pufoase, spongioase, răsucite sunt făcute cu grâu drojdie sau aluat de făină de orez glutinos și unt topit. Sunt prăjite în ulei și acoperite cu zahăr și pudră de scorțișoară. Este adesea o gustare după școală.
PhilippinesEdit
Shakoy sau siyakoy din Insulele Visayas (cunoscute și sub numele de lubid-lubid în nordul Filipinelor) folosește o lungime de aluat răsucită într-o formă distinctivă asemănătoare frânghiei înainte de a fi prăjită. Preparatul este aproape exact la fel ca gogoșile, deși există variante făcute din făină de orez glutinos. Textura poate varia de la moale și pufos la lipicios și chewy. Versiunile dure și crocante sunt cunoscute sub numele de pilipit. Sunt presărate cu zahăr alb, dar pot fi acoperite și cu semințe de susan sau zahăr caramelizat.
VietnamEdit
în Vietnam, are o varietate de nume, cum ar fi bastoane de pâine, frânghii, frânghie de răsucire a uneltelor (gogoașă răsucită), B poftă de mâncare de la 3NH (gogoașă răsucită), B vâsle de la 3NH Quai (gogoașă cu frânghie de vâsle), B zahăr de la 3NH qu (gogoașă dulce răsucită).