jos inkt și Inkts are multe în minte—supravegherea a peste 30 de restaurante la nivel național și mobilizarea eforturilor de hrănire în caz de dezastre—așa că tinde să se concentreze pe imaginea de ansamblu. Detaliile nu sunt punctul său forte. Uituc, el a fost cunoscut pentru a părăsi casa fără pantofi pe (și de a face cumpărături, oricum) și, de asemenea, să rătăcească lucruri, inclusiv mașina lui.
„cineva ar putea să-și câștige existența ridicând tot ce pierde Josin”, spune soția sa, Patricia Fernandez de la Cruz. La casa Bethesda a cuplului, ea încearcă să lase încălțămintea soțului ei lângă ușa din față ca amintire, un gest care pare să reflecte rolul ei de „persoană organizată și sensibilă din familia mea”, așa cum se referă jos la ea în we Fed an Island: Povestea adevărată a reconstruirii Puerto Rico, o masă la un moment dat, cartea sa din 2018 despre urmările uraganului Maria. În recunoștințele cărții, bucătarul și umanitarul își numește soția ” grijuliu, iubitor și cel mai bun prieten pe care îl poate avea un nebun ca mine.”casatoriti de 24 de ani, jos si Patricia, cunoscuta sub numele de Tichi, au trei fiice, Carlota, 20 de ani ; Ines, 18 ani; si Lucia, 15 ani. Toți trei au mers la Academia Woods din Bethesda, iar Ines și Lucia frecventează acum școala Stone Ridge a Inimii Sacre, tot în Bethesda. Carlota, absolvent al Stone Ridge din 2017, este student în anul doi la Universitatea din New York. Familia locuiește într-o casă contemporană, cu un interior confortabil și pământesc (și o bucătărie primitoare, cu dulapuri din lemn de culoare închisă, multă lumină naturală și un blat umplut cu boluri de fructe, legume și măsline proaspăt marinate). În curtea din față, cresc cartofi, morcovi, conopidă și alte produse în paturi ridicate. De asemenea, își fac propriile compostări și întrețin două stupi.
jos, 49 de ani, este originar din Asturia, în nord-vestul Spaniei; Patricia, 48 de ani, este din Cadiz, în sud-vest. Cei doi s-au întâlnit la Washington, D. C. Dacă el pare spontan, frenetic și filosofic, ea pare sensibilă, calmă și hrănitoare. Își termină propozițiile unul altuia și se înțepă reciproc ca multe cupluri care s-au căsătorit de mult timp. În timp ce obține fotografia lor luate, jos glume că poza va alerta în cele din urmă antrenor de tenis de sex masculin Patricia la faptul că ea este căsătorit, un comentariu ea nu este încântat.
Andrux a parcurs un drum lung de când a servit ca bucătar Amiral în marina spaniolă în 1987, apoi a lucrat la renumitul restaurant Catalan El Bulli (și acum închis) înainte de a se muta la New York pentru a găti în 1991. Până în 1993, el se îndrepta spre bucătăria din Washington, D. C. noul restaurant Jaleo, pionierând tendința tapas care va deveni populară la nivel național. Al doilea Jaleo s-a deschis la Bethesda în 2001, iar după aceea, au urmat noi restaurante, premii și eforturi umanitare. În 2006, el și partenerul Rob Wilder au lansat ThinkFoodGroup, o companie umbrelă care cuprinde acum restaurantele, o afacere de catering, un camion alimentar, eforturi educaționale, o linie de produse alimentare ambalate și multe altele.
în 2010, după un cutremur catastrofal în Haiti, Andrixts și ThinkFoodGroup au fondat World Central Kitchen, o organizație nonprofit cu sediul în D. C., care ajută la hrănirea populațiilor vulnerabile și împuternicește comunitățile prin întreprinderi sociale, locuri de muncă, educație și formare în moduri mai curate și mai sigure de a găti. Organizația a oferit hrană victimelor și lucrătorilor de salvare după erupțiile vulcanice din Guatemala și Hawaii, un cutremur în Indonezia și incendii de vegetație în California, precum și pentru lucrătorii federali, venezuelenii flămânzi și migranții din orașul mexican Tijuana sperând să intre în Statele Unite.
în martie, Andrixts a deschis Mercado Little Spain, o sală de mese de 35.000 de metri pătrați din New York City, și al cincilea restaurant Jaleo, acesta la Complexul de divertisment Disney Springs din Florida. În această toamnă, el va afla dacă a câștigat Premiul Nobel pentru Pace 2019. El a fost nominalizat toamna trecută de reprezentantul american John Delaney din Maryland. „Nu vorbim prea mult despre asta”, spune soția lui. „Este atât de mare încât nu credem că este real.”
la începutul acestui an, Andrixts a apărut cu Creatorul Hamilton Lin-Manuel Miranda în emisiunea din această seară cu Jimmy Fallon, a participat la discursul despre starea Uniunii ca invitat al președintelui democrat al camerei Nancy Pelosi, a vizitat o fermă din Puerto Rico Cu Bill și Hillary Clinton și a introdus un nominalizat la cel mai bun film la Premiile Oscar.cu toate acestea, el rămâne umil, observând că a fost inspirat în parte de tatăl său, care a murit în noiembrie anul trecut. „Tatăl meu hrănea mereu pe toată lumea pe vremuri. El nu ar vedea niciodată prea multe motive pentru a nu face o oală mare de paella”, spune Andrixts. „Fie că aveam 20 sau 100 de ani, el a văzut sensul de a aduce oamenii împreună peste o farfurie cu mâncare. Familie sau oameni pe care nu-i cunoști. E cam același lucru.”
și apoi e Patricia. Un cadou oferit de artistul, autorul, bucătarul cunoscut pe plan internațional și prietenul de familie Jacques Pepin spune totul. În partea de jos a desenului încadrat de pere al lui Pepin se află o notă care spune: „Dragă Patricia: felicitări pentru creșterea unui soț atât de grozav.”
în timpul unui interviu comun la casa cuplului și într-o conversație ulterioară cu Patricia, au vorbit despre orice, de la creșterea copiilor în Bethesda până la modul în care munca lui Joshua le-a afectat familia.
unde v-ați întâlnit prima dată?
jos inkt: îți amintești?
Patricia: îmi amintesc.
jos inkt: ce-ți amintești?
Patricia: Ne-am întâlnit la Caf-ul Atlantico, Restaurantul, când era în Adams Morgan.
cum s-a întâmplat asta? Ai fost aranjat?
Patricia: nu, era doar un loc distractiv unde toți prietenii mei mergeau. Și partenerul lui Jos , Roberto Alvarez, a fost unul dintre proprietari. Jos 7XT ar merge, de asemenea, acolo după locul de muncă. De fapt, am fost de așteptare în linie cu un prieten pentru că au existat întotdeauna cozi lungi pentru a intra în Caf. Și Joshua a venit cu un prieten și a zis: ‘Vrei să intri?’Am spus,’ sigur. Așa că intrăm și apoi spunem: Mulțumesc! Și ne-am dus să ne căutăm prietenii.
jos: M-a lăsat în pace. S-a folosit de mine.
Patricia: apoi am ajuns să ne întâlnim cu toții.
jos: am văzut-o dansând de multe ori înainte. Ea a fost mereu difuzate cu acești alți băieți … și așa, când am văzut o oportunitate de a face mutarea mea, am făcut-o.
Patricia: jos a fost foarte distractiv de la început.
jos: și vedeți, ea vorbește în trecut pentru că nu mai este cazul.
Patricia: când devine morocănos, îi amintesc cât de amuzant era.
jos: Ei bine, cineva trebuie să joace rolul piticilor; toți sunt la fel de importanți. Sunt morocănos.