o carte de bucate keto bună își merită greutatea în aur. Am fost keto în ultimul an, am învățat cu siguranță multe pe parcurs. Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le-am învățat este că este întotdeauna o idee bună să vă păstrați ochii deschiși la rețete noi și interesante. La fel ca o dietă tradițională, mâncarea și gătitul pot deveni monotone și de rutină.
cartea de bucate KetoDiet pentru începători de Martina Slajerova este exact ceea ce spune. Este o resursă fantastică pentru ceto-consumatorii începători, dar aș argumenta că este partenerul perfect și pentru ceto-consumatorii de lungă durată!
luați aceste tăiței shirataki. Când m-am scufundat în cercetarea keto anul trecut, am dat peste tăiței shiritaki cu conținut scăzut de carbohidrați. Am luat emoționat un pachet cu aceste tăiței înotând în apă și m-am dus acasă pentru a încerca să le pregătesc. În mod clar nu știam ce fac și rezultatele au fost mai puțin apetisante.
așa că le-am scris și am uitat complet de ele. Am continuat să trăiesc un an întreg fără tăiței.
a fost o mare greșeală.
mi-a lipsit tăiței. Chiar le-am ratat. Mai ales în feluri de mâncare ca acest Keto Pad Thai.
în cartea ei de bucate, Martina prezintă o întreagă secțiune despre capsele dietei keto, inclusiv modul adecvat de a pregăti aceste tăiței shirataki. Este nevoie de mai puțin de 15 minute de început până la sfârșit, apoi aveți tăiței de utilizat în orice masă pe care doriți să o faceți pe tot parcursul săptămânii. Acesta este un schimbător de joc.
cum se prepară tăiței Shirataki
- spălați și scurgeți tăiței
- fierbeți-le timp de 2-3 minute
- așezați într-o tigaie fierbinte și uscată și prăjiți aproximativ 10 minute, aruncând cu clești în timp ce gătiți
asta este tot ce trebuie pentru a fi la jumătatea drumului satisfacerea keto pad thai. Restul acestei rețete include coapse de pui și omlete ușoare de ou gătite în ghee, varză de fasole, ceapă de primăvară și varză crocantă proaspătă.
sosul simplu se face cu sos de pește și unt de migdale și conferă Pad Thai o aromă uimitor de nuci.
chiar și copiii mei iubit iubit această rețetă și soțul meu, care este nou la keto a fost pe nor nouă posibilitatea de a mânca tăiței.
fidea Keto-friendly sunt noul meu cel mai bun prieten!
Print rețetă
keto Pad Thai
Equipment
-
Small bowl
-
Stock pot
-
Frying pan
Ingredients
Sauce:
- 1/4 cup 60 ml fish sauce
- 1 tablespoon 15 ml coconut aminos
- 1 tablespoon 15 g/0.5 oz Sriracha
- 2 cloves garlic crushed
- 4 tablespoons 64 g /2.3 oz almond butter or coconut butter
- Optional: 1 to 2 tablespoons erythritol or 5 to 7 drops stevia extract
Stir -fry:
- 2 packs 400 g/14.1 oz shirataki noodles
- 4 large eggs
- 1/4 cup plus 1 tablespoon 70 g/2.5 oz ghee, divided
- 1.1 pounds 500 g boneless, skinless chicken thighs
- 2 medium 30 g/1.1 oz spring onions, sliced
- 2 cups 100 g/3.5 oz bean sprouts
- Sea salt and black pepper
- 1/4 cup 15 g/0.5 oz flaked almonds or coconut, toasted
- 2 cups 140 g/4.9 oz tocat varza rosie
- 2 linguri 30 ml suc de lămâie proaspătă
- mici buchet coriandru tocat
instrucțiuni
-
tăiați ingredientele.
-
pregătiți sosul: combinați toate ingredientele pentru sos într-un castron, inclusiv eritritolul, dacă utilizați. Pune deoparte.
-
pregătiți tăiței shirataki: spălați bine tăiței shirataki și fierbeți-i timp de 2 până la 3 minute. Se scurge bine. Așezați tăiței într-o tigaie uscată fierbinte. Se prăjește la foc mediu-mare timp de aproximativ 10 minute. Folosind clești, aruncați tăiței în timp ce gătesc. Pune deoparte.
-
pregătiți omletele: încălziți o tigaie unsă cu 1/2 lingură de ghee. Bateți 2 ouă, turnați în tigaia fierbinte și rotiți pentru a acoperi suprafața pentru a face o omletă foarte subțire. Gatiti la foc mediu-mare cateva minute sau pana cand este ferm deasupra. Răsturnați cu o spatulă și gătiți încă 30 de secunde. Când ați terminat, transferați pe o farfurie. Ungeți tigaia cu ghee rămas și repetați cu restul de 2 ouă. Se lasă deoparte să se răcească, apoi se rostogolesc omletele și se taie în fâșii subțiri.
-
tăiați coapsele de pui în bucăți de 1 inch (2,5 cm). Încălziți o tigaie mare unsă cu restul de 1/4 cană (55 g/1.9 oz) ghee și gătiți la foc mediu-mare până când sunt palide și fierte, aproximativ 5 până la 7 minute, amestecând ocazional. Adăugați ceapa de primăvară. Gatiti la foc mediu-mare timp de 1 pana la 2 minute. Apoi adăugați fâșiile de omletă și varza de fasole și gătiți încă 1 minut în timp ce agitați. Adăugați sosul pregătit și tăiței shirataki, gătiți scurt până se încălzește și scoateți de pe foc. Condimentează cu sare și piper după gust.
-
pentru a prăji fulgii de migdale, așezați-le pe o tigaie fierbinte uscată și gătiți la foc mediu-mare până la parfumare timp de 1 până la 2 minute. Continuați să amestecați pentru a preveni arderea. Serviți Pad thai cu varză, suc de lămâie, cilantro și migdale prăjite.