amintindu-ne de o alta dintre retetele noastre preferate si traditionale, astazi va prezentam delicioasa Mazamorra cubaneza.
așa cum am spus cu alte ocazii, cubanezilor le plac tot felul de preparate, inclusiv porumbul, printre ingredientele lor datorită aromei sale dulci și pentru că putem pregăti un număr mare de feluri de mâncare folosind-o.
Mazamorra, fără îndoială, nu este lăsat afară. Este un desert foarte ușor și delicios și ușor de făcut.
când sezonul porumbului vine pe insulă, toată lumea profită de el pentru a face Tamale delicioase și inconfundabile, porumb prăjit Extraordinar și tocană delicioasă de porumb.
adevărul este că nu ne putem abține să nu ne bucurăm de aceste delicioase delicatese cubaneze, de aceea vă invităm să împărtășiți această rețetă.
de unde este mazamorra?
Mazamorra își are originea în majoritatea viitoarelor țări Iberice Americane din culturile aborigene, înainte de sosirea lui Columb.
apoi, a fost cunoscut de spanioli după sosirea lui Cristofor Columb în America, iar în zilele noastre este popular să consumăm acest fel de mâncare în unele regiuni spaniole.Cordoba, o provincie spaniolă, are meritul de a avea mazamorra ca unul dintre cele mai tradiționale deșerturi ale sale.
cu toate acestea, această delicatesă este cea mai populară pe această parte a planetei, nu numai în Cuba, ci și în Argentina, Chile, Columbia, Mexic, Puerto Rico, Panama, Costa Rica, Peru, Paraguay și Venezuela.
modul de preparare a acestui fel de mâncare tipic se schimbă puțin în funcție de țară.
de exemplu, în Argentina și Costa Rica este considerat un desert și este preparat folosind porumb, apă, vanilie și zahăr, iar uneori se poate adăuga puțin lapte.
Similar cu această rețetă este cea pregătită în Panama, cu particularitatea că adaugă scorțișoară și bucăți mici de fructe.
în Columbia se consumă fierbinte. Porumbul este fiert ore întregi până când este alb și bine gătit. Acest preparat este cunoscut și sub numele de Peto.
în Chile, mazamorra este preparată cu fasole.
în Spania, se face total diferit. Ei numesc o supă mazamorra care se consumă rece și nu are nimic de-a face cu ceea ce avem aici în America Latină.
cubanezii pregătesc acest desert aproape la fel ca venezuelenii, iar în ambele țări este cunoscut și sub numele de majarete de ma inktsz.
Se compune dintr-o elaborare cu o consistență groasă, similară cu cea a cremelor dulci, dar mai fină, și se consumă și la rece.
în Puerto Rico, se face și în acest fel, deși în unele regiuni există o variantă cu amidon de porumb și se presară scorțișoară atunci când sunt pe cale să se bucure de ea.
cum se folosește porumbul pentru a face mazamorra?
porumbul folosit pentru a face mazamorra cubaneză trebuie să fie fraged, nu poate fi niciodată procesat porumb ca cele care vin în conserve, deoarece rezultatul va fi diferit.
porumbul uscat nu poate fi folosit, deoarece tocmai laptele din boabele de porumb fragede face diferența în acest fel de mâncare.
cum se îngroașă mazamorra din porumb fraged?
pentru a îngroșa mazamorra nu avem nevoie de făină sau amidon de porumb, spre deosebire de multe variante ale acestei rețete care folosesc aceste tipuri de produse.
în Cuba, gătim doar ingredientele și folosirea amidonului din boabele de porumb este suficientă pentru a obține acest rezultat.
să pregătim această rețetă ușoară și gustoasă folosind instrucțiunile pas cu pas pe care vi le explicăm în continuare.
veți vedea că în puțin timp vă veți bucura de o mazamorra cubaneză folosind puține ingrediente.
vom folosi un blender, dar în multe orașe cubaneze, laptele de porumb este extras manual folosind o mașină de tocat.