reteta mea 30, „orez coriandru (Kothamalli Sadam)”, un simplu și sănătos orez soi Indian de Sud, pentru a continua tradiția de a pregăti orez soi pe Margazhi sâmbătă pentru Domnul Balaji. Acest lucru se dublează și mă ajută să țin pasul cu rezoluția mea de Anul Nou pentru a doua zi. Este cel mai sănătos fel de mâncare pe care l-ai putea pregăti. Coriandrul și ghimbirul sunt o sursă bogată de fibre, toate substanțele nutritive esențiale, mineralele și vitaminele. Acestea sunt cunoscute pentru a beneficia întregul corp și vindeca aproape toate bolile cunoscute și necunoscute pentru omenire, vă va ajuta să vă recuperați de la toate atacurile de zahăr în timpul sărbătorilor și sărbătorilor de Anul Nou.
orez coriandru (Kothamalli Sadam)
o rețetă tradițională, rapidă și ușoară de orez de coriandru din India de Sud (Kothamalli Sadam) pentru a vă bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale frunzei de coriandru și ghimbirului.
- orez – 3/4cup
- frunze de coriandru – 1 cana – 1cup
- ghimbir – 1mall bucată
- ardei iute verde – 2
- ceapa – 1/2mall(fin felii)
- usturoi – 4cloves
- sare – 1tsp gust)
- ulei – 1tsp
- muștar – 1/4tsp
- chana dal – 1tbsp
- urad rupt dal – 1/2tsp
- caju – 8
- jeera – 1/4tsp
-
în primul rând, gătiți orezul împreună cu 1/2 linguriță sare. Păstrați-l deoparte și aduceți-l la temperatura camerei.
-
se macină frunzele de coriandru, ghimbirul și ardeiul iute verde într-o pastă subțire (se adaugă cantitatea necesară de apă) într-un mixie / blender.
-
încălziți o tigaie cu ulei și adăugați muștarul urmat de alte elemente enumerate la „pentru a tempera” unul câte unul, după ce muștarul se împrăștie. Acum, adăugați ceapa și usturoiul și sotati până când ceapa devine translucidă.
-
adăugați pasta de coriandru și restul de 1/2 linguriță de sare în tigaie și reduceți flacăra la mediu. Gatiti pana cand mirosul brut al frunzelor de coriandru se schimba. Ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute.
-
acum, opriți flacăra. Adăugați orezul fiert în tigaie și amestecați bine până se combină bine.
-
bucurați-vă de fierbinte cu papad.
-În cazul utilizării orezului gătit rămas din frigider, la Pasul 5, îl puteți adăuga în amestecul de coriandru și puteți să-l sotați câteva minute la foc mic până orezul se încălzește.
– am folosit 1/2 sare în timp ce gătiți orez și să rămână sare la amestecul de coriandru.