1. Într-o cratiță, aduceți bulionul de pui la foc mediu. Când începe să fiarbă, reduceți căldura. Puneți puiul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți bulionul și salvați-l pentru o supă. Tăiați puiul cu ajutorul unei furculițe încercând să nu lăsați bucăți mari. Carte.
2. Puneți uleiul de măsline într-o cratiță și puneți focul să se încălzească. Se adauga ceapa si se soteaza timp de 2 minute. Se pune usturoiul tocat si se soteaza inca 1 minut. Se adaugă roșia și se sotează încă 3 minute. Se adaugă puiul mărunțit și se sotează încă 1 minut. Adăugați făina de grâu și amestecați bine. Apă laptele, deodată, și amestecă repede. Condimentează cu sare, nucșoară și pătrunjel. Când se îngroașă, opriți focul.
3. Când umplutura este gata, pregătiți matrițele cu aluatul. Separați o porție de aluat și strângeți-o pe fundul și partea laterală a unui vas de copt. Nu lăsați aluatul prea gros. Îndepărtați excesul și repetați procedura cu toate matrițele. Puneți deoparte o parte din aluat pentru a face capacele.
4. Așezați restul de aluat pe o bucată mare de folie de plastic. Acoperiți cu o altă foaie și deschideți aluatul cu un știft. Acest proces este esențial pentru ca aluatul să nu se rupă. Tăiați 12 inele puțin mai mari decât diametrul matrițelor. Carte.
5. Umpleți matrițele și adăugați o măslină la fiecare plăcintă.Acoperiți cu un disc de aluat și strângeți articulația cu vârful degetelor.
6. Puneți gălbenușurile într-un recipient și bateți cu o furculiță. Ungeți suprafața aluatului cu gălbenușul bătut.
7. Preîncălziți cuptorul la temperatura medie (180 de grade).
8. Lăsați prăjiturile să se coacă 20 de minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor și așteptați să se răcească pentru a se deforma.