salutati vara sub forma de cookie! Aceste prăjituri dulci, cu unt, prăjite cu zahăr de nucă de cocos sunt pline de aromă tropicală, cu acea textură moale, masticabilă pe care toată lumea o iubește. Nu veți găsi o prăjitură de vară mai perfectă.
cu vara aici, aveți nevoie de un desert delicios, dar ușor și portabil pentru toate nevoile dvs. de grătar din curte-ceva care poate rezista la cele mai fierbinți temperaturi fără refrigerare. Nu este necesară nicio pregătire agitată, iar servirea este la fel de simplă ca apuca și du-te pentru o Seară casual.
introduceți aceste cookie-uri prăjite cu zahăr de nucă de cocos. Nu numai că aceste mici delicii verifică toate casetele menționate mai sus, dar sunt și cookie-uri de zahăr în stil Brutărie, spre deosebire de acele cookie-uri de zahăr mai pufoase, mai asemănătoare tortului, folosite pentru decorarea extra fantezie. Și să fim sinceri. E cea mai bună prăjitură cu zahăr.
cookie-urile de zahăr în stil Brutărie au o mușcătură fragedă, mestecată, cu un vârf încrețit și o bază umedă și untă. Aceste fursecuri cu zahăr mai decorative tind să aibă o textură mai uscată, aproape sfărâmicioasă. În plus, nuca de cocos prăjită adaugă și mai multă mestecare. Dacă sunteți totul despre o textură chewy, aceste cookie-uri au fost făcute pentru tine.
cum să prăjești nuca de cocos
îmi place să prăjesc nuca de cocos pe aragaz într-o tigaie, iar procesul nu ar putea fi mai simplu. Aruncăm o grămadă de nucă de cocos într-o tigaie antiaderentă și gătim la foc mediu. Din când în când, dăm tigaiei un shake pentru a împiedica nuca de cocos să ardă.
după câteva minute, nuca noastră de cocos se va rumeni așa și va deveni parfumată. Acum suntem gata să trecem la restul rețetei noastre de cookie-uri.
instrucțiuni pas cu pas
restul acestei rețete este similar cu a face cookie-urile dvs. tipice. Dacă nu sunteți un începător cookie, acest proces ar trebui să se simtă familiar.
începem prin a amesteca împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea și lăsând-o deoparte. Într-un bol mare de amestecare, batem împreună untul înmuiat și zahărul până când este ușor și pufos așa.
folosesc mixerul Kitchenaid pentru acest pas. Trei-patru minute de bătaie a zahărului și a untului pe viteza patru funcționează bine pentru mine. De asemenea, funcționează un mixer manual-asigurați-vă că dați acestui pas câteva minute de bătaie pentru a încorpora suficient aer în amestec.
de aici, adăugăm extract de vanilie și extract de nucă de cocos pentru o doză suplimentară de aromă tropicală, precum și suc de lămâie proaspăt stors. În timp ce îmi place luminozitatea pe care o adaugă sucul de lămâie, aciditatea activează și bicarbonatul de sodiu, așa că nu săriți peste acest ingredient crezând că este doar pentru un plus de aromă.
acum ne batem ouăle pe rând. Vrem să adăugăm ouăle pe rând pentru a preveni suprasolicitarea, așa că nu le aruncați pe toate deodată, crezând că nu contează.
acum amestecăm puțin din amestecul nostru de făină la un moment dat. Odată ce totul este încorporat, adăugăm nuca de cocos prăjită și suntem gata să ne refrigerăm aluatul și apoi să coacem.
De ce Frigider aluat Cookie?
înainte de coacere, trebuie să refrigerăm acest aluat cookie timp de cel puțin o oră. Da, îmi dau seama că acest lucru ar putea fi enervant, dar dacă nu refrigerăm aluatul, prăjiturile se vor răspândi în cuptor. Untul din aluat are nevoie de ceva timp pentru a se întări înainte de a atinge acel mediu fierbinte.
deci, du-te bucura de un pic de timp Netflix, vin înapoi într-o oră și aluatul cookie va fi gata pentru coacere, care durează doar nouă minute pe lot. Când prăjiturile prăjite cu zahăr de nucă de cocos ies din cuptor, acestea pot părea ușor necoapte, dar asta înseamnă doar că ați făcut-o corect. Acest lucru asigură cookie-urile noastre rămâne perfect moale și chewy după răcire.
perfect Pairing
berea și prăjiturile sunt una dintre perechile mele preferate și îmi place un imperial stout cu aceste prăjituri prăjite cu zahăr de nucă de cocos. Dulceața inerentă din conținutul ridicat de alcool îl face perfect pentru tot felul de deserturi, iar nuca de cocos este o potrivire delicioasă cu malțul prăjit.
pentru vin, un Chardonnay în stejar este un meci distractiv. Butoaiele de stejar conferă adesea o aromă de nucă de cocos, iar chardonnay-ul cu unt se potrivește perfect cu Baza noastră de aluat pentru prăjituri. Un riesling este o altă opțiune delicioasă.
și, desigur, dacă doriți să jucați cu adevărat aroma de nucă de cocos, nu puteți greși cu cocktailurile tropicale. Margarita mea de nucă de cocos și mojito de nucă de cocos-pepene verde sunt alegeri evidente.
când aveți nevoie de deliciul de vară perfect, sper să încercați aceste prăjituri prăjite cu zahăr din nucă de cocos. Vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut această rețetă în secțiunea de comentarii și nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu. De asemenea, mă puteți prinde pe Instagram, Pinterest, Facebook și Twitter.
noroc!
- ciocolata chip-nucă de cocos-macadamia nuci cookie-uri
- Butterscotch-nucă de cocos-bourbon cookie-uri
- cele mai bune maro unt ciocolata chip cookie-uri
- Orange-ghimbir-maple cookie-uri
- cele mai bune fudgy brownie cookie-uri
descriere
salutați vara sub formă de cookie! Aceste prăjituri dulci, cu unt, prăjite cu zahăr de nucă de cocos sunt pline de aromă tropicală, cu acea textură moale, masticabilă pe care toată lumea o iubește. Nu veți găsi o prăjitură de vară mai perfectă.
ingrediente
Scale1x2x3x
1 ⅓ cupe de nucă de cocos mărunțită îndulcit
2 căni de făină pentru toate scopurile
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță sare
linguriță de praf de copt
1 cană unt sărat, înmuiat
1 cană de zahăr alb granulat
2 ouă mari
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță extract de nucă de cocos
zahăr granulat suplimentar sau zahăr turbinado pentru praf, opțional
instrucțiuni
- într-o tigaie mică la foc mediu, prăjiți nuca de cocos până începe să se rumenească și să devină parfumată. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea. Pune deoparte.
- amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt într-un bol mic. Pune deoparte.
- crema împreună untul înmuiat cu zahăr până la lumină și pufos.
- răzuiți untul cremă de pe partea laterală a bolului. Adăugați un ou cu sucul de lămâie și extractele. Bateți doar până când sunt combinate. Repetați cu al doilea ou. Odată ce ambele ouă sunt combinate, răzuiți din nou aluatul de pe partea laterală a bolului.
- se adaugă o lingură sau două din amestecul de făină la un moment dat și se amestecă până se încorporează. Repetați până când tot amestecul de făină este combinat în aluat. Se amestecă nuca de cocos prăjită.
- răciți aluatul cookie în frigider timp de cel puțin o oră.
- încălziți cuptorul la 375 de grade. Pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, formați aluatul în bile de aluat de aproximativ dimensiunea mingii de golf.
- coaceți timp de nouă minute. Se lasă să se răcească pe foaia de copt câteva minute și apoi se trece la un suport de sârmă pentru a se răci complet. Dacă doriți, praf cu zahăr granulat suplimentar sau zahăr turbinado în timp ce este încă cald. A se păstra într-un recipient etanș. Bucurați-vă!
Note
- pentru sfaturi complete, vă rugăm să consultați postarea pe blog.
- informațiile nutriționale sunt doar o estimare. Acuratețea informațiilor nutriționale pentru orice rețetă de pe acest site nu este garantată.
- Categorie: deserturi
- metodă: coacere
- bucătărie: American
nutriție
- Dimensiune servire: 1 cookie
- calorii: 350
- zahăr: 25
- sodiu: 183
- grăsime: 21
- grăsimi saturate: 4
- grăsimi nesaturate: 2
- grăsimi trans: 0
- carbohidrati: 39
- Fibre: 0
- proteine: 4
- colesterol: 35
cuvinte cheie: cookie-uri de zahăr de nucă de cocos