Bună ziua, prăjituri și biscuiți!!
Oh, Doamne, voi toți aceste cookie-uri / biscuiți sunt A-M-A-Z-I-N-G!! Sunt foarte încântat de această rețetă, vă voi spune de ce într-o secundă.
dar mai întâi, ați văzut noua mea carte de bucate? Întreb pentru că toate rețetele din această carte de bucate sunt fără gluten și fără cereale, la fel și această rețetă pe care o împărtășesc astăzi.
uneori poate fi dificil să coaceți cu ingrediente fără gluten și fără cereale. În această carte, vă învăț cum să utilizați făină alternativă, astfel încât să puteți deveni un brutar expert fără gluten și fără cereale.
mulți oameni cred că singura modalitate de a coace rețete fără gluten și fără cereale este de a folosi făină de migdale și / sau făină de nucă de cocos. Ce se întâmplă dacă ți-am spus că există multe alte opțiuni acolo!
fără făină de migdale, fără făină de nucă de cocos
dacă verificați majoritatea rețetelor de coacere fără gluten și fără cereale care plutesc acolo, majoritatea sunt încărcate cu făină de nucă de cocos și/sau făină de migdale.
ce am împotriva făinii de nucă de cocos și a făinii de migdale? Nimic. Vreau doar să vă ofer opțiuni și de aceea am creat această rețetă de prăjituri care nu are făină de migdale și nici făină de nucă de cocos!
există și alte opțiuni sau erou necunoscut acolo atunci când vine vorba de gluten și de coacere fără cereale. Ce zici de făină de tapioca, făină de săgeată, unturi de nuci și făină de quinoa prăjită.
așa că rețeta de astăzi folosește 2 ingrediente pe care s-ar putea să nu le fi folosit în călătoria dvs. de coacere. Ce sunt? Unt de migdale albite și făină de tapioca!
erou necunoscut #1 ~ Unturi de nuci
am avut un succes extraordinar folosind unturi de nuci în rețete. Ați văzut aceste rețete super populare folosind unturi de nuci? (click pe imagini pentru a vedea rețete)
5 minute Paleo Dump pâine 
pâine dovlecel ciocolată organică 
15 minute paste de casă De ce îmi place să folosesc unturi de nuci? Ei bine, din mai multe motive. Unul creează un produs finit catifelat și fără pietre și 2, de obicei nu este nevoie de grăsimi suplimentare în rețetă.
Ce este și mai bine este că rețetele care folosesc unturi de nuci seamănă adesea cu „un lucru real”! Produsele coapte cresc teribil și nu există probleme cu rețetele care se țin împreună. Untul de nuci acționează și ca liant.
Da, acest lucru este în mod clar noul meu ingredient preferat pentru a coace cu!! Și mai bine, este foarte ușor și accesibil să-ți faci propriul unt de migdale albite!
erou necunoscut # 2 ~ făină de Tapioca
următorul ingredient pe care îl iubesc absolut este făina de tapioca! Făina de Tapioca este adesea folosită pentru a „ușura” un aluat sau aluat, pentru a-l face puțin mai aerisit și uneori mai chewier (ca în rețeta mea de paste de casă).
de asemenea, acționează ca un liant și este foarte util în aluaturi! De obicei, făina de tapioca nu este utilizată singură, ci împreună cu o altă făină alternativă.
gândiți-vă la făina de tapioca ca la o făină care îmbunătățește o altă făină sau face ca cealaltă făină/unt să strălucească!
consultați câteva dintre rețetele mele preferate folosind făină de tapioca. (Multe dintre acestea sunt în cartea de bucate, faceți clic pe imagine pentru a vedea imagini).
Paste ușoare de casă 
pâine cu brânză Braziliană 
Sandwich Rollup 
gogoși glazurate deci, să trecem pe aceste Paleo ciocolata chip cookie-uri sau biscuiți reteta vom?
câteva lucruri pe care vreau să le notez. Am 2-3 linguri de făină de tapioca în rețetă. Dacă doriți un cookie mai mestecat, utilizați 2 linguri. Dacă doriți o prăjitură mai asemănătoare cu scone, aproape ca o prăjitură…folosiți 3 linguri de făină de tapioca.
nu folosesc o mulțime de îndulcitori pentru că așa mă rostogolesc. Dacă doriți să fie mai dulce, nu ezitați să adăugați un îndulcitor granulat la alegere. Nu aș adăuga mai multă miere sau sirop de arțar (formă lichidă), ci mai degrabă un îndulcitor granulat. Încercați zahăr din trestie, zahăr din nucă de cocos, rapadura sau chiar miere granulată.
ca întotdeauna, mi-ar plăcea să știu ce think…so lasă-mi un comentariu mai jos. Sper să vă bucurați de aceste cookie-uri la fel de mult ca familia mea și am. Ele sunt într-adevăr destul de delicioase!
descriere
aceste cookie-uri paleo sunt făcute cu fără zahăr rafinat, astfel încât acestea sunt trata perfect sănătos!
ingrediente
- 1 cană unt de migdale albite
- 2 linguri miere crudă sau sirop de arțar de gradul b sau îndulcitor granulat la alegere
- 2 lingurițe extract de vanilie pură
- 1 ou mare
- 2-3 linguri făină de tapioca sau făină de săgeată (folosiți 2 linguri pentru cookie ca produsul final și folosiți 3 linguri dacă doriți un scone ca produsul final). A se vedea nota de mai jos.
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/4–1/2 ceașcă fără gluten chips-uri de ciocolată mini
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Celsius.
- cu un mixer portabil amestec împreună unt de migdale, miere, vanilie și ou.
- într-un alt castron, combinați făina de tapioca, bicarbonatul de sodiu și sarea de mare.
- se toarnă ingredientele uscate în ingredientele umede. Îmi place să folosesc o lingură de lemn sau mâinile mele pentru a amesteca făina.
- atunci când făina în bine combinate cu ingrediente umede, se amestecă în chips-uri de ciocolata mini.
- lingura pe o foaie de cookie unsuros. Dacă vrei, poți să te rostogolești și într-o minge.
- coaceți timp de 11-13 minute sau până se rumenesc ușor.
- se lasă să se răcească înainte de a mânca. Mărci 1 duzină.
Note
actualizare: am revizuit această rețetă pentru a folosi făină de tapioca sau făină de săgeată. Puteți folosi fie: făina de săgeată creează o prăjitură mai ușoară și mai pufoasă și are o textură excelentă. Făina de Tapioca creează un produs final mai masticabil și mai asemănător cu tortul.
informații nutriționale: Calorii: 193 grăsime: 14,2 g carbohidrați: 12 g Proteine: 5.5g
nutriție
- Dimensiune servire: 1 cookie
ați văzut noua mea carte de bucate?
îți place această rețetă? Ei bine, atunci vă va plăcea noua mea carte de bucate: pâine fără Gluten și fără cereale, Batters și aluaturi!
Acest lucru este mult mai mult decât „doar o carte de bucate”! În această carte, vă învăț cum să coaceți cu făină de migdale, unturi de nuci, făină de nucă de cocos, făină de tapioca, făină de săgeată și chiar făină de quinoa prăjită!
până când veți termina cu această carte de bucate, veți fi un expert în coacerea fără gluten și fără cereale, promit!
există tone de rețete fără gluten, fără cereale și Paleo în toată această carte! Nu ratați această carte uimitoare!