Salată Waldorf cu Kale și nuci confiate

În această salată Waldorf cu Kale; felii de țelină, mere și struguri purpurii sunt aruncate cu kale violet, aruncate într-un pansament simplu și acoperite cu nuci confiate. Perfect pentru sezonul de vacanță viitoare.

Salata Waldorf ar putea fi una dintre cele mai faimoase salate existente. Trebuie să te gândești, a fost în jur de la sfârșitul anilor 1800, așa că trebuie să fie bine, nu? Credeți sau nu, Rețeta originală a fost doar mere, țelină și maioneză fără nuci. Dar în cele din urmă au fost aruncate nuci și apoi Ore suplimentare.

au existat o mulțime de variații diferite de-a lungul anilor, dar l-am găsit pe acesta și m-am îndrăgostit instantaneu. Pe lângă țelina crocantă, această versiune mai nouă are struguri roșii suculenți și mere tart honeycrisp, dar cu un pansament ușor pe bază de iaurt îndulcit cu miere. De asemenea, în amestec se adaugă kale violet bogat în nuanțe, iar nucile sunt confiate în zahăr, scorțișoară și nucșoară.

Fancy încă atât de ușor pentru a arunca împreună. Ceea ce face ca aceasta salata perfecta de vacanta, amiright?

pentru a face această salată Waldorf cu Kale și nuci confiate veți avea nevoie de:

• Purple kale
• ulei de măsline
• sare kosher
• apple (îmi place personal Honeycrisp)
• 2-3 tulpini de telina
• 1 ciorchine de struguri mov
• sos de salata cremos (voi explica mai mult un pic mai târziu)
• nuci confiate

vorbind de nuci confiate, așa o fac pe a mea.

așa că am făcut pansamentul cu mai puțină maioneză (nu trage!) dar încă are un gust bogat și delicios stropit deasupra. Este pur și simplu 1/2 ceasca greacă (degresat și neindulcit) iaurt, 2 linguri maioneza, 1 lingura miere, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingura oțet șampanie, 2 lingura ulei de masline, sare și piper și puțină apă pentru a subtia sos la o consistență pourable.

apoi îndepărtați frunzele de pe 1 buchet mare de kale, aruncând tulpinile dure și tăind aproximativ acele frunze frumoase. Apoi, da-le o clătire temeinică și spin-uscat sau pat uscat cu un prosop de hârtie.

apoi adăugați varza într-un castron mare și stropiți cu 1/2 linguriță de ulei de măsline și condimentați cu un vârf de sare kosher. Masați uleiul și sarea în frunze, făcând acest lucru va tenderiza frunzele, astfel încât acestea să fie mai gustoase. Fac asta de fiecare dată când folosesc kale într-o salată.

apoi adaugati telina feliata, 1 mar taiat cubulete (aruncat in putina zeama de lamaie pentru a mentine forma oxidanta), 1 ciorchine de struguri mov, cateva linguri de sos si cateva nuci confiate.

adăugați pansamentul și nucile doar dacă serviți imediat, deoarece nu doriți să vă îmbrăcați pentru a înmuia exteriorul crocant al acelor nuci confiate.

notă laterală: sunt unul dintre acei oameni care iubește țelina. Trec printr-un pachet la fiecare două săptămâni pentru că îl mănânc crud, cu sau fără unt de migdale și gătesc și cu tot. la. timpul. Deci, aceasta salata este un mare două degete în sus pentru mine.

puneți salata pe un platou mare și stropiți cu mai mult pansament, împrăștiați nucile și apoi adăugați o mulțime de piper negru proaspăt măcinat.

aromele sunt perfecțiunea împreună, așa cum știai că vor fi. Pentru o dată nu pot alege nici un singur ingredient care strălucește mai mult decât celălalt. Totul este rafinat și complementar.

ca să nu mai vorbim, în ansamblu, această salată este un dop de spectacol.

bucurați-vă! Și dacă încercați această salată Waldorf cu Rețetă de Kale, anunțați-mă! Fă o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!

This recipe was inspired by The Modern Proper : https://themodernproper.com/posts/chicken-waldorf-salad