mărul lovit își merită numele. O mușcătură și te vei îndrăgosti. Acest măr mic, cu dungi roșii, a fost dezvoltat în Noua Zeelandă ca o încrucișare între patru mere, dintre care două știți foarte bine, popularul Gala și Braeburn. Asta în cazul în care Smitten devine aroma fabulos. Celelalte două sunt soiuri englezești vechi, Fiesta și Falstaff. Asta în cazul în care Smitten devine incredibil de crocante, textura crocantă și capacitatea de stocare. Ia o mușcătură și vei simți mirosul de cidru.
una dintre caracteristicile mele preferate ale acestui măr este cât de bine se stochează, mai bine decât orice alt măr pe care îl cunosc. Știi cum de refrigerare păstrează merele crocante? Un manager de produse mi-a spus că a lăsat accidental un afișaj de Smittens într-un afișaj nerefrigerat peste noapte. Când s-a întors a doua zi, acele mere erau la fel de clare, ferme și suculente. Deci, dacă v — ați luptat cu mere siropoase, refrigerați-le-sau alegeți un lovit.
până când cultivatorii adaugă mai multă suprafață, veți vedea mere lovite pe piețe doar câteva săptămâni scurte, dar nu vă îngrijorați. Proviziile din acest moment provin din Noua Zeelandă, dar toamna ar trebui să aducă o recoltă din unele dintre primele suprafețe din statul Washington.
Citeste mai multe despre produsele lui Michael Marks la www.mercurynews.com/produce-picks.
în pubele
cartofi roșii
Bakersfield, Stockton
69 la 99 de cenți pe kilogram
spre deosebire de cartofi roșcat, cartofi roșii au nevoie de refrigerare sau se vor transforma flasc și mucegăit.
fasole verde
Coachella Valley, Fresno
$1.De la 79 la 1,99 dolari pe kilogram
aceste fasole verde provin din câmpuri tinere,astfel încât aceste prime alegeri tind să fie catifelate, fragede și dulci.
piersici albe
și nectarine
San Joaquin Valley
$1.99 la 2.99 pe kilogram
aceste fructe de piatră alb rămâne ferm atunci când acestea sunt pe deplin coapte, ceea ce le face perfect pentru cizmari și plăcinte.