Deutsch
crocant, sărat, dulce și acru lipicios Teriyaki Tofu cu ingrediente aromate. Această cină reconfortantă din săptămâna asiatică este foarte gustoasă și mult mai sănătoasă decât scoaterea! Rețeta este vegană, fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi și ușor de făcut.
după ce am postat rețeta pentru conopida mea Kung Pao, mi s-a cerut să fac o versiune similară cu tofu și, bineînțeles, am făcut-o. Cu toate acestea, am lăsat fulgii de ardei roșu pentru a face sosul mai puțin picant și am adăugat puțin mai mult sirop de arțar. Acest sos aromat dulce și acru, cu note de ghimbir și usturoi, vă va face fericiți papilele gustative.
majoritatea oamenilor cred că tofu este plictisitor pentru că are un gust bland. Și da, are un gust plictisitor fără o marinată sau un sos aromat. De aceea ar trebui să încercați acest tofu teriyaki.
rețeta este pentru toți mâncătorii, indiferent dacă sunteți vegani, vegetarieni sau mâncători de carne. Toată lumea este binevenită să încerce acest fel de mâncare delicios care conține ingrediente simple pe care probabil le aveți deja acasă:
- tofu ferm – vă recomand să îl apăsați cu cel puțin 15 minute înainte (vezi informațiile de mai jos)
- amidon de porumb – puteți folosi făină de săgeată sau amidon de cartofi în schimb
- condimente – am folosit praf de ceapă, praf de usturoi, piper negru și sare
- sirop de arțar – tofu glazurat de arțar este preferatul meu, totuși, puteți folosi un îndulcitor diferit la alegere
- Ginger proaspăt – nu săriți! Acest lucru face sosul foarte aromat. În plus, este foarte sănătos
- usturoi proaspăt – adaugă, de asemenea, o aromă incredibilă și are multe beneficii pentru sănătate
- sos de soia – folosesc fără gluten, dar puteți folosi tamari sau aminos de nucă de cocos
- suc de lămâie-puteți folosi în totalitate oțet de orez
- tăiței de orez – nu ezitați să serviți tofu lipicios cu orez fiert
veți avea nevoie și de spray de gătit, arpagic proaspăt (sau ceapă de primăvară), semințe de susan și legume prăjite la alegere piper folosit).
toate ingredientele și măsurătorile pot fi găsite în cardul de rețetă de mai jos!
cum se face tofu Teriyaki lipicios?
am copt tofu la cuptor pentru a-l face super crocant, cu toate acestea, îl puteți prăji într-o tigaie. Probabil că veți avea nevoie de mai mult ulei (altfel nu va deveni la fel de crocant), dar durează mai puțin timp decât metoda cuptorului. Pregătirea în cuptor este totuși mai convenabilă. E alegerea ta.
verificați fotografiile de proces pas cu pas de mai jos!
pasul 1: după cum am menționat anterior, vă recomand să apăsați tofu (vezi mai jos „cum să apăsați tofu”). O puteți face peste noapte sau dimineața. 15 minute este minimul. După aceea, tăiați-l în bucăți de mărimea mușcăturii.
pasul 2: combinați amidonul de porumb, pudra de ceapă, praful de usturoi, piperul negru și sarea într-un castron. Adăugați tofu și amestecați cu grijă pentru a-l acoperi din toate părțile.
Pasul 3: transferați tofu-ul pe o foaie de copt căptușită și pulverizați-l cu spray de gătit. Coaceți la cuptor la 400 de grade F (200 de grade C) timp de aproximativ 25-30 de minute, răsturnând la jumătatea drumului. Între timp, gătiți orez sau tăiței de orez și prăjiți legumele la alegere, dacă folosiți.
pasul 4: prepararea sosului durează doar câteva minute. Pur și simplu adăugați sirop de arțar într-o cratiță, amestecați ghimbirul și usturoiul. Adăugați, de asemenea, sos de soia, apă și suc de lămâie, amestecați și aduceți la foc mic.
pasul 5: amestecați amidonul de porumb cu 2 lingurițe de apă într-un bol mic și adăugați-l în cratiță. Lăsați să fiarbă câteva minute până se îngroașă.
pasul 6: adăugați tofu copt și amestecați pentru a acoperi tofu cu sosul din toate părțile. Serviți cu fidea de orez gătită sau orez. Se acoperă cu legume prăjite, semințe de susan și arpagic.
cum să apăsați Tofu?
cel mai simplu lucru ar fi să folosiți o presă de tofu, cu toate acestea, puteți utiliza și o metodă diferită dacă nu aveți o presă de tofu. Puneți tofu pe o farfurie cu un strat de prosoape de hârtie. Adăugați un alt strat de prosoape de hârtie deasupra blocului de tofu și așezați o altă farfurie sau o tăietură deasupra. În cele din urmă, puneți ceva greu deasupra, de exemplu, 1-2 cărți sau o tigaie din fontă. Apăsați cel puțin 15 minute, de preferință mai mult.
sfaturi utile și variații
folosiți legume la alegere: am folosit ardei pentru că se împerechează bine cu acest tofu lipicios dulce și acru, cu toate acestea, puteți folosi alte legume la alegere, de exemplu, broccoli.
opțiune Friteuza aer: Prăjiți tofu în friteuza de aer în loc de cuptor. Sau, așa cum am menționat mai devreme, folosiți o tigaie și prăjiți-o în ulei până când este crocantă din toate părțile.
folosiți conopidă în loc de tofu: dacă nu puteți mânca tofu din cauza unei alergii la soia, aș recomanda să folosiți conopidă în schimb. Pur și simplu înlocuiți aminele de nucă de cocos cu sosul de soia.
congelați sosul rămas: puteți dubla rețeta de sos și înghețați resturile! Sosul teriyaki nu numai că are un gust minunat peste tofu, ci și peste legumele prăjite!
acest Tofu lipicios este:
- Vegan
- consistent
- sărat, dulce și acru
- reconfortant
- aromat
- fără Gluten
- ușor de făcut
- Perfect ca cină în timpul săptămânii sau garnitură
dacă încercați acest tofu japonez teriyaki, vă rugăm să lăsați un comentariu și să evaluați mai jos și nu uitați să mă etichetați în postarea dvs. de pe Instagram sau facebook cu @elavegan și #Elavegan pentru că mi-ar plăcea să o văd!
îți plac rețetele aromate de cină vegană? Apoi, asigurați-vă că verificați și celelalte rețete delicioase ale mele:
- usturoi Broccoli se amestecă Fry
- Kung Pao conopidă
- cele mai bune fripturi Portobello
- Buffalo năut Taquitos
Sticky Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade Celsius) și aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
apăsați tofu timp de cel puțin 15 minute (citiți postarea de pe blog de mai sus pentru a afla cum să o apăsați fără o presă de tofu), apoi tăiați în bucăți de 1 inch (2 1/2 cm).
-
puneți amidonul de porumb, pudra de ceapă, praful de usturoi, piperul negru și sarea într-un castron și amestecați. Adăugați tofu și amestecați cu grijă pentru a acoperi tofu din toate părțile.
-
transferați tofu pe foaia de copt căptușită. Pulverizați cu spray de gătit, apoi coaceți la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, răsturnând la jumătatea drumului. Între timp, gătiți orez sau tăiței de orez și prăjiți legumele la alegere, dacă folosiți.
-
pentru a face sosul, adăugați siropul de arțar într-o cratiță, amestecați ghimbirul și usturoiul. Adăugați și sos de soia, apă și suc de lămâie. Se amestecă pentru a combina și se aduce la foc mic.
-
amestecați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă și adăugați-l în cratiță. Lăsați să fiarbă câteva minute până se îngroașă.
-
adăugați tofu copt și amestecați pentru a acoperi tofu cu sosul din toate părțile.
-
se servește cu tăiței de orez sau orez fiert. Se acoperă cu legume prăjite, semințe de susan și arpagic. Bucurați-vă!
Note
- îndulcitor: puteți utiliza sirop de arțar sau orice alt îndulcitor lichid la alegere.
- adăugați legume la alegere: am folosit ardei pentru că se împerechează bine cu acest tofu lipicios dulce și acru, cu toate acestea, puteți folosi alte legume la alegere (de exemplu, broccoli).
- opțiune de friteuză cu aer: coaceți tofu în friteuza cu aer în loc de cuptor. Sau, așa cum am menționat în postarea pe blog, folosiți o tigaie și prăjiți-o în ulei până când este crocantă din toate părțile.
- folosiți conopidă în loc de tofu: Dacă nu puteți mânca tofu din cauza unei alergii la soia, aș recomanda utilizarea conopidei în schimb. Pur și simplu înlocuiți aminele de nucă de cocos cu sosul de soia.
- congelați sosul rămas: puteți dubla rețeta de sos și înghețați resturile! Sosul teriyaki nu numai că are un gust minunat peste tofu, ci și peste legumele prăjite!
- rețeta servește două. Faptele nutriționale sunt pentru o singură porție.
Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically
Equipment
If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo:
