tarta de Santiago este una dintre preferatele mele, pentru că îmi place aroma de migdale pe care o are. Acest dulce al patiseriei galiciene este aproape ca un cozonac care, în plus, observăm că celiacii pot consuma, deoarece nu conține făină.
originea tarta de Santiago este puțin difuză, dar crucea Santiago reprezentată la suprafață datează din 1924 în care Compostela „Casa Mora” începe să decoreze prăjiturile cu migdale cu această cruce și datorită succesului său se extinde în toată Spania.
vă las cu rețeta tortului Santiago, să vă sugeți degetele!
tort Santiago
ingrediente:
- 250 g de migdale măcinate
- 250 g de zahăr
- 5 ouă
- 1 linguriță scorțișoară mică
- coaja de lamaie
- zahăr glazură pentru a decora
cum se face plăcintă Santiago
poze: gătit între Olivos
pregătim aluatul tortului de Santiago
amestecăm zahărul cu ouăle și batem cu un mixer stand sau cu Thermomix.
adăugați migdalele măcinate și scorțișoara și amestecați cu grijă.
coaceți tortul
imagini: gătit printre măslini
turnați amestecul într-o matriță detașabilă pe care o ungem cu puțin unt. Puteți folosi un silicon special pentru prăjituri, dar aveți grijă când îl mutați în cuptor, este necesar să o faceți pe o paletă sau o suprafață netedă pentru a ne ajuta …
introducem in cuptorul preincalzit la 170 de CENTICCI cu caldura circulara, aer, aproximativ 25 sau 30 de minute sau pana cand suprafata este aurie. Scoateți, așteptați să se răcească și să se desfacă.
șablon pentru Crucea din Santiago
pentru crucea din Santiago trebuie doar să imprimați un șablon de hârtie, pe care îl puteți descărca și imprima aici.
odată ce șablonul este imprimat, îl așezați în centrul tortului și apoi presărați cu zahăr glazură deasupra, îndepărtându-l apoi foarte atent, astfel încât silueta să fie marcată.
și acum rămâne doar să dai o mușcătură bună acestui delicios tort Santiago… ce delicios!
mai multe rețete de tort
- tort de mere Tatin
- Cookie și tort de ciocolată
- tort Sacher
- tort de catifea roșie