Tofu rece picant: rețetă de 5 Minute

de-a lungul primei jumătăți a copilăriei mele, am crescut într-un cartier divers. Pentru câteva veri, sora mea și cu mine mergeam la casa prietenului meu Reema în fiecare zi în timp ce părinții mei erau la serviciu. La ora prânzului, mama ei întindea ziare pe podeaua sufrageriei, unde mâncam hummus, frunze de struguri umplute, ardei murați, cartofi prăjiți și tabbouleh.

după prânz, tatăl și unchiul ei stăteau în garaj cu narghilea în timp ce fugeam la Krauszers-ul tatălui ei pentru a lua un taco choco gratuit sau o plăcintă cu cremă de ovăz. Vremuri bune.

ne–am mutat într-un alt oraș chiar înainte de a intra în clasa a opta-un oraș în care profesorii îmi tot spuneau Jennifer sau Evaline (singurele alte două fete asiatice de 13 ani pe o rază de douăzeci de mile) și unde, prima dată când am luat cina la casa unui nou prieten, am mâncat o felie de pizza cu brânză, lapte și o vitamină Centrum pentru cină.

nu sunt sigur dacă a fost Centrum care a făcut-o, sau poate acel pahar înalt de lapte integral, dar am început să trec printr-un fel de mare-grăsime-greacă-nunta mea de anxietate despre…ei bine, o mulțime de lucruri (uh…timpul bunicul meu a mers la local sit-down pizzerie cu noi, a luat un cuțit de unt și o felie de broccoli alb, și shoveled brânză în gură ca el a fost mananca un castron de orez. Oamenii se uitau. Am murit).

în primul an, când eram în modul I ‘ m-the-new-kid-please-like-me, eram nesigur-îndrăznesc să spun, jenat?- despre mâncarea care se pregătea zilnic pentru cină la noi acasă. Gata cu tabbouleh-ul la Reema, omule.

veneau prietenii și simțeam nevoia să cer spaghete sau lasagna sau ceva–orice altceva decât tofu, cartofi prăjiți și peștele aburit care apărea noaptea pe masa noastră.

eram Toula, mâncam elan caca în timp ce toate celelalte fete blonde și delicate aveau pâine minunată.

pentru înregistrare, musaca este delicioasă. Evident.

am amintiri deosebit de vii despre acest fel de mâncare picant tofu rece (cu ou vechi de mii de ani inclus), în vârstă de 13 ani-mă gândesc-Oh, oamenii mei Dumnezeu, probabil, cred că suntem atât de ciudat.

abia când am ajuns la liceu și mi-am dat seama că tendințele mele antisociale ar împiedica probabil pe oricine să descopere că oricum suntem ciudați care mănâncă tofu, m-am liniștit în legătură cu totul. Și apoi, în facultate, am avut o colegă de cameră coreeană, și ea ar aduce cârnați coreeană sânge, kimchi, și picioarele de porc de acasă. Acest lucru a lovit destul de mult nesiguranța pentru totdeauna.

am început să fac acest fel de mâncare foarte mult în camera mea de cămin, pentru că nu necesită gătit. Aș lua doar ingredientele necesare din mini-frigider, aș fura niște scallions și usturoi din Centrul de luat masa și aș păstra tofu în frigider. Colegul meu de cameră și cu mine am aburi niște orez și am mânca acest tofu rece picant în timp ce vizionam filme Disney pe VHS. Și nu a fost ciudat deloc.

instrucțiuni de rețetă

puneți sosul de soia, pasta de fasole picantă (douban jiang), uleiul de susan și zahărul într-un castron mic. Adăugați jumătate de usturoi și jumătate de scallions. Se amestecă totul împreună.

feliați tofu de mătase și puneți-l în vasul de servire. Stropiți sosul peste el și garnisiți cu restul de usturoi și scallion deasupra.

de asemenea, puteți garnisi cu un pic de busuioc thailandez tocat și/sau cilantro tocat.

Se amestecă și se servește cu orez ca garnitură.

dacă vă simțiți nebuni, puteți adăuga un ou vechi de o mie de ani tocat acolo, care este practic un ou de rață conservat, adesea folosit în feluri de mâncare reci de tofu ca acesta în China. Am văzut o fată literalmente lacrimă și aproape vomita încercând să mănânce una dintre acestea pe Fear Factor o dată. Copil mare.

ia asta de la cineva care le-a rezistat mult timp…sunt de fapt destul de buni. În orice caz, puteți merge ou-in sau ou-out cu aceasta, alegerea ta!

serviți acest tofu picant rece ca aperitiv, garnitură sau ca fel principal cu un bol cu orez fierbinte!