Acest tort cu Mousse de ciocolată fără Gluten este bogat, decadent și perfect pentru orice sărbătoare! Cu un strat de tort de tip brownie și mousse de ciocolată pe bază de brânză cremă, este visul unui iubitor de ciocolată.
nu-mi vine să cred că mi-a luat atât de mult să împărtășesc această rețetă preferată din toate timpurile! Fac tortul cu Mousse de ciocolată fără Gluten pentru ziua de naștere a soțului meu (și unele dintre zilele de naștere ale copilului meu acum!) în fiecare an. Este desertul său preferat absolut și nimeni nu poate spune vreodată că este fără gluten.
Acest tort probabil nu este cel mai tradițional tort cu mousse de ciocolată, dar cu siguranță este delicios. Stratul inferior este mestecat și bogat, ca o încrucișare între un brownie și un tort de ciocolată fără făină.
mousse-ul din mijloc este de fapt un strat pe bază de cremă de brânză care este bătut la perfecțiune cu smântână grea și ciocolată topită. Întregul tort este acoperit cu frișcă și așchii de ciocolată. Cerul desertului? Așa cred!
Acest tort nu este greu de făcut, dar este nevoie de puțină planificare, așa că asigurați-vă că lăsați suficient timp pentru ca straturile să se răcească / seteze corespunzător.
notă: Faceți acest tort cu cel puțin 8 ore înainte de a planifica să îl serviți, astfel încât să aibă timp să se stabilească. De asemenea, se poate face cu ușurință cu o zi în avans.
cum se face stratul de tort
pentru a face acest tort, începeți prin coacerea stratului de brownie / tort.
- Mai întâi topiți untul/ciocolata împreună și amestecați până se omogenizează.
- apoi adăugați zahărul și amestecați pentru a combina, urmate de ouă.
- adăugați făina/sarea și amestecați până se omogenizează.
- se toarnă într-o tigaie cu formă de arc unsă.
asigurați-vă că tortul este complet rece înainte de a-l completa cu mousse.
Faceți Mousse de ciocolată
această mousse este în secret foarte simplu de făcut! Familia mea iubește absolut aroma de brânză cremă prea.
- începeți prin topirea ciocolatei. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde la o putere de 50% sau la căldură scăzută pe aragaz.
- adăugați crema de brânză, zahărul pudră și ciocolata topită într-un mixer de suport și amestecați până se omogenizează.
- cu mixerul care rulează pe scăzut, se toarnă încet în crema grea.
- răzuiți partea inferioară / laterală a bolului, apoi bateți la viteză medie/mare până când este ușor și pufos.
- se întinde pe stratul de tort răcit.
- la frigider până la setare, aproximativ 6 ore.
sfat: asigurați-vă că utilizați „smântână grea”, deoarece conține un procent de grăsime din lapte de 35% (sau mai mare). Multe mărci de frișcă grea au doar 30-35% grăsime din lapte, în timp ce smântâna grea are 35% sau mai mult. Acest mousse are nevoie de grăsime suplimentară din lapte pentru a fi sigur că se dovedește gros și cremos. Prefer crema grea Darigold (40% grăsime din lapte). Nu toate mărcile sau cutiile de carton etichetează procentul de grăsime din lapte, așa că, pentru a fi în siguranță, căutați o marcă care are 35% (sau mai mare) scrisă pe cutie.
odată ce tortul este setat, este timpul să-l completați cu un strat de frișcă. Îmi place să adaug așchii simple de ciocolată pe care le fac cu o bară de ciocolată și un cojitor de legume pentru decorare.
aștept cu nerăbdare să fac acest tort pentru zilele de naștere în fiecare an. Este întotdeauna un spectacol-dop și o mulțime-pleaser!
mai multe deserturi uimitoare fără Gluten:
Cheesecake fără Gluten-rețeta delicioasă a mamei mele pentru cheesecake cu fasole de vanilie cu crustă de nuc.
tort de morcovi fără Gluten – mâinile jos cel mai bun tort de morcovi fără gluten în jur! Acoperit cu o pătură de glazură pufoasă de brânză cremă.
tort de ciocolată fără Gluten-un tort ușor de foaie pe care îl veți pufos și umed, cu un ingredient secret în glazură.
Gluten – Free Angel Food Cake-delicios pe cont propriu sau ca bază pentru desertul preferat.
sper că vă place acest tort de mousse de ciocolată fără gluten la fel de mult ca și noi! Vă rugăm să lăsați-mi un comentariu/evaluare de mai jos să-mi spuneți cum se dovedește pentru tine.
foame pentru mai mult? Urmați-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru toate cele mai recente actualizări.
Gluten-Free Chocolate Mousse Cake
- share
tweet pin
ingrediente
pentru tort:
- ▢ 8 uncii amaruie sau ciocolata demidulce, tocat sau de a folosi chips-uri (vezi nota)
- ▢ 1 ceasca de unt, (2 bete)
- ▢ 1 cana de zahar
- ▢ 5 oua
- ▢ 1 lingura de vanilie
- ▢ ¼ lingurite de sare
- ▢ ¼ ceasca de gluten gratuit 1:1 de copt faina
Pentru Mousse de Ciocolata:
- 8 uncii de ciocolata dulce-amara sau semidulce, tocat sau de a folosi chips-uri (a se vedea nota)
- ⅓ ceașcă de zahăr pudră
- 2 pachete de 8 oz de brânză smântână, dedurizată
- 2 lingurite de vanilie
- 2 cani de crema rece grele, a se vedea nota
pentru frisca:
- ceașcă de lapte la rece
- 2 linguri de zahăr pudră
- ciocolată rasă, pentru garnitură (opțional)
instrucțiuni
faceți tortul:
-
Preîncălziți cuptorul la 325F. ungeți ușor o tigaie cu formă de arc de 9 sau 10 inci.
-
combinați ciocolata și untul într-o cratiță sau într-un vas sigur pentru microunde. Topiți la foc mic (pe plită) sau la o putere de 50% în cuptorul cu microunde la creșteri de 1 minut, amestecând între ele.
-
se răcește amestecul până se încălzește, apoi se amestecă zahărul până se omogenizează.
-
adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Se amestecă vanilia și sarea. Se adaugă făina și se amestecă până se combină.
-
se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se netezește. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când tortul se ridică doar în centru (un tester introdus în centru nu va ieși curat) și se întoarce ușor la atingere.
-
răciți tortul în tigaie complet (centrul poate cădea, ceea ce este normal).
Faceți Mousse de ciocolată:
-
topiți ciocolata – la foc mic (pe plită) sau la o putere de 50% în cuptorul cu microunde la trepte de 30 de secunde, amestecând între ele.
-
se toarnă ciocolata topită în vasul unui mixer stand. Adăugați zahărul pudră, crema de brânză și vanilia și amestecați până se omogenizează complet, răzuind părțile laterale și fundul de 1-2 ori.
-
cu mixerul care rulează pe scăzut, se toarnă încet în crema grea. Îndepărtați părțile laterale și partea inferioară a bolului, apoi creșteți viteza amestecului la mediu-înalt și bateți până la lumină și pufos, aproximativ 3-4 minute.
-
întindeți mousse-ul deasupra tortului de ciocolată răcit. Acoperiți și refrigerați cel puțin 6 ore sau până la 1 zi.
Faceți frisca:
-
folosind un mixer electric, bateți smântâna și zahărul pudră într-un bol mediu până se formează vârfuri moi. Întindeți frișca peste tort. Praf cu ciocolată rasă, dacă se dorește. Se răcește până la o oră sau se servește imediat.