cremos, delicios și doar un pic de dependență. Acest tiramisu vegan incredibil de ușor poate fi făcut în doar 10 minute!
nu m-am gândit niciodată că a face acest desert clasic Italian vegan ar fi atât de simplu. Este atât de rapid, fără efort și gustos încât veți dori să îl faceți din nou și din nou. Tot ce ai nevoie este de 7 ingrediente simple, pudră de cacao și ciocolată pentru decorare incluse.
și este rapid! De fapt, ne-am cronometrat, și da, puteți într-adevăr bici asta în zece minute. Această rețetă vă oferă tot ceea ce căutați într-un tiramisu vegan bun.
o mulțime de rețete vegane pentru tiramisu par a fi un pic prea complicate. Să-ți faci propriile degete, să înmoi caju, tone de ingrediente … ai putea face asta o dată, și apoi să spui, Bine, am mâncat tiramisu-ul meu vegan acum, și să mergi mai departe. O faci din nou? Prea multă bătaie de cap.
deci, ne-am propus să găsim o modalitate mai ușoară de a obține acel MMMMHH!! că numai tiramisu vă oferă. Și l-am găsit în trei ingrediente simple: tofu de mătase, lapte de cocos și biscuiți simpli.
tiramisu-ul nostru vegan este fără nuci și poate fi ușor făcut fără gluten folosind biscuiți care nu conțin gluten.
Salt la:
- stratul cremos
- stratul de biscuiți
- sfaturi de asamblare și Întrebări frecvente
- reteta de la
- stratul cremos
- stratul de biscuiți
- sfaturi de asamblare și Întrebări frecvente
- ce fel de mâncare Dimensiune?
- înmuierea biscuiților
- cum să strat? Câte straturi?
- va avea gust de nucă de cocos? Sau mai rău, cum ar fi tofu?
- pot să mănânc imediat? Trebuie să o fac în avans?
- cât timp va ține?
- reteta de la
- easy vegan tiramisu
- Ingredients 1x2x3x
- Decoration
- Instructions
- Preparation
- pentru stratul cremos
- asamblare
- Note
- nutriție
stratul cremos
ne place cât de simplu este acest lucru. Tiramisu tradițional folosește brânză mascarpone și ouă. Versiunea noastră vegană este la fel de simplă – cu ajutorul timesaverului adăugat de a nu separa și bate oul.
Silken tofu servește ca bază cremă, înlocuind în esență mascarpone. Cele două sunt de fapt foarte asemănătoare în modul în care sunt făcute. Ambele sunt caș. Brânza Mascarpone este obținută din lapte de lapte încălzit, care este coagulat cu suc de lămâie. Tofu folosește lapte de soia și este de obicei coagulat cu sare nigari (clorură de magneziu), dar îl puteți face și folosind (ghici ce) suc de lămâie. Vezi? Nu e mare diferență.
Nu utilizați tipuri de tofu care nu sunt de mătase / bloc, deoarece acestea vor păstra întotdeauna o textură granulată și un gust puternic. Dacă nu puteți pune mâna pe niciun tofu de mătase, avem o modalitate foarte ușoară și simplă de a-l înlocui cu lapte de soia și suc de lămâie. Găsiți-l în notele de rețetă!
de asemenea, amestecăm în partea cremoasă și grasă a unei cutii de lapte de nucă de cocos. Grăsimea din ea dă tiramisu acel sentiment neted pe limba ta.
și în final, adăugăm niște zahăr când amestecăm tofu de mătase cu crema de nucă de cocos. Motivul pentru aceasta are legătură cu cealaltă parte principală a tiramisu, biscuiții.
stratul de biscuiți
Dacă ați încercat vreodată să găsiți ladyfingers vegan, s-ar putea să știți că pare imposibil. Ladyfingers, aka degetele de burete sau Savoiardi, sunt un tip foarte specific de biscuiți, iar utilizarea lor principală este în prepararea deserturilor. Își obțin textura ușoară și spongioasă din ouă și sunt acoperite cu cristale de zahăr foarte fine.
vestea bună este că nu există niciun motiv pentru a face viața dificilă atunci când faci tiramisu vegan. În locul Doamnelor, pentru tiramisu-ul nostru vegan folosim biscuiți vegani simpli, care sunt atât de ușor de găsit.
în Marea Britanie căutați biscuiți de ceai bogați, digestivi, în Europa puteți folosi biscuiți Marie și în America căutați biscuiți Graham. Ele sunt o alternativă excelentă, deoarece sunt atât de comune, dulci și neutre și, cel mai adesea, vegane.
puteți folosi cu adevărat orice tip de biscuit simplu. Asigurați-vă că sunt vegani. S-ar putea găsi chiar și biscuiți în formă de deget, pentru o experiență și mai autentică. Deoarece acest tip de biscuiți nu sunt de obicei acoperite cu zahăr ca ladyfingers, adăugăm niște zahăr în stratul cremos pentru o dulceață suplimentară în tiramisu.
tipic pentru orice tiramisu, biscuiții sunt scufundați în cafea foarte, foarte puternică. Facem acest lucru de aproximativ trei până la patru ori mai puternic decât ceașca obișnuită de cafea a lui Paul. Adăugați un strop de alcool dacă doriți – vin marsala, ROM, amaretto sau lichior de cafea – dar nu este necesar.
sfaturi de asamblare și Întrebări frecvente
stratificarea tiramisu este cea mai bună parte a realizării acestuia și poate fi o activitate socială și distractivă! Iată câteva gânduri și sfaturi pentru a face tiramisu-ul nostru vegan, precum și câteva răspunsuri la întrebările frecvente.
ce fel de mâncare Dimensiune?
rețeta noastră de bază de tiramisu vegan face aproximativ patru porții (foarte generoase). Dacă doriți să o faceți într-un singur fel de mâncare, ar trebui să fie suficientă o dimensiune de aproximativ 20 x 20 cm (8″ x 8″). Dacă vă ajută, puteți folosi un vas de mărimea pentru a face lasagna pentru patru. Alternativ, puteți folosi pur și simplu ramekins sau boluri de desert din sticlă pentru porții separate, așa cum avem aici.
înmuierea biscuiților
există un loc dulce în acest sens, unde biscuitul nu este prea uscat și a absorbit o cantitate bună de aromă de cafea, dar nu este ud. Când biscuiții sunt înmuiați direct, se destramă foarte ușor. Întoarceți-le de câteva ori, asigurați-vă că au încă un miez solid sub un exterior umed. Atâta timp cât cafeaua este suficient de puternică, asta va face.
cum să strat? Câte straturi?
începem cu un strat de biscuiți îmbibat cu cafea și răspândim straturile cremoase destul de groase. Câte straturi faceți depinde de dvs. și de forma vasului dvs. de tiramisu! Completați-l cu puțină pudră de cacao presărată printr-o sită fină și radeți niște ciocolată neagră deasupra. Are un gust minunat, arată grozav!
va avea gust de nucă de cocos? Sau mai rău, cum ar fi tofu?
nu vă faceți griji, nu va fi. Silken tofu este foarte neutru. Crema de nucă de cocos adaugă bogăție, dar aromele de cafea și cacao, combinate cu dulceața din cremă, depășesc ușor orice arome care nu aparțin tiramisu.
pot să mănânc imediat? Trebuie să o fac în avans?
în primul rând, cafeaua trebuie să se răcească. În afară de asta, acest tiramisu vegan beneficiază de lăsarea aromelor să se înmoaie o vreme în frigider, iar straturile de cremă să se întărească puțin. Vă recomandăm să vă răcoriți cel puțin o oră, mai bine opt ore sau peste noapte pentru cea mai bună consistență și aromă.
cât timp va ține?
acest tiramisu vegan ar trebui să păstreze aproximativ trei până la patru zile dacă este păstrat corespunzător în frigider.
încercați aceste alte deserturi vegane delicioase cu o întorsătură italiană!
Salam de ciocolata
desert Vegan Calzone
Paul & Sophie
reteta de la
easy vegan tiramisu
Sophie & Paul
Ingredients 1x2x3x
- 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
- 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
- 4 tbsp sugar
- 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
- 250 ml (1 cup) coffee very strong
Decoration
- cocoa powder
- dark chocolate
Instructions
Preparation
-
dacă utilizați cremă de nucă de cocos din partea superioară a unei cutii de lapte de nucă de cocos, răciți laptele de nucă de cocos pentru o mai bună separare a părților cremoase și lichide.
-
preparați cafeaua.
pentru stratul cremos
-
scurgeți scurt tofu de mătase și puneți-l într-un bol blender.
-
scoateți partea cremoasă și grasă din partea superioară a unei cutii de lapte de cocos (aproximativ 150g pe cutie). Adăugați-l (partea cremoasă) în blender.
-
adăugați zahărul și amestecați până se omogenizează complet.
asamblare
-
acoperiți fundul vasului(vaselor) de tiramisu în biscuiți înmuiați în cafea. (Vezi notele rețetei)
-
acoperiți biscuiții cu un strat din amestecul cremos.
-
adăugați mai multe straturi de biscuiți și smântână, terminând cu un strat de cremă. Cu câte straturi ajungeți depinde de dimensiune antena(ele).
-
folosind o sită fină, presărați pudră de cacao și radeți niște ciocolată neagră deasupra.
-
refrigerați pentru a lăsa aromele să se amestece și tiramisu se rigidizează. Pentru cele mai bune rezultate, vă sugerăm să vă răciți timp de cel puțin 8 ore.
Note
– 1 l lapte de soia neindulcit organic
– suc de 1 lamaie (sau TSP tsp acid citric)
- se amestecă sucul de lamaie cu aproximativ o jumatate de cana de apa. Dacă utilizați acid citric, dizolvați-l în apă.
- încălziți ușor laptele de soia, amestecând frecvent, până când este pe cale să fiarbă. Scoate căldura.
- în timp ce amestecați, turnați încet aproximativ jumătate din apa de lămâie în laptele de soia. În cele din urmă, laptele de soia va începe să formeze caș. Amestecați încet restul de apă cu lămâie, până când laptele de soia s-a separat complet în caș și lichid limpede, galben.
- strecurați cașul într-o sită sau strecurătoare căptușită cu o cârpă de muselină sau un prosop subțire de bucătărie.
- se transferă într-un vas adecvat și se amestecă cu un blender (imersiune) până se omogenizează. Lăsați să se răcească puțin înainte de a-l folosi în rețeta de tiramisu Vegan.