uzbecă Food: Festivalul de gust
nu pentru nimic oameni din întreaga lume ca și onoarea bucătăria uzbecă. Este una dintre cele mai savuroase și variate în bucătăria gusturilor din Asia Centrală. Numai numele de mâncare uzbecă apetisantă fac gura de apă. Plov, manti, shurpa, shashlik, lagman, samsa au un miros atât de minunat încât nu se poate rezista tentației de a gusta toate aceste feluri de mâncare fierbinți.
multe rețete uzbece au o istorie veche de secole, iar procesul de preparare a alimentelor este însoțit de diverse ritualuri, care au ajuns în zilele noastre. Toate particularitățile specifice ale alimentelor uzbece se formează de secole.
mâncarea națională uzbecă este stratul separat al culturii poporului uzbec. Spre deosebire de vecinii lor nomazi, oamenii uzbeci au fost întotdeauna o națiune stabilită, care a cultivat agricultura și creșterea vitelor. La văile lor fertile, oamenii uzbeci au crescut legume, fructe și cereale; au crescut bovine, care au fost sursa de carne, abundența cărora poate fi văzută în majoritatea felurilor de mâncare. Fără îndoială, mâncarea uzbecă a îmbibat unele tradiții culinare ale turcilor, kazahilor, uigurilor, tadjicilor, tătarilor, mongolilor și altor națiuni vecine, stabilite pe teritoriul Asiei Centrale.
printre feluri de mâncare luate din alte națiuni există friptură, kebab, bogursak, paie, pelmeni (găluște de carne), manti, lagman și etc. Cu toate acestea, la rândul lor, astfel de alimente uzbece native precum plov, dimlama, buglama, shurpa, mastava și multe altele sunt servite la mesele din multe țări ale lumii. Datorită climatului cald se adună recolte bogate de cereale și leguminoase (gram verde, mazăre), iar aici se ridică o mare varietate de fructe, legume, struguri, pepeni verzi, pepeni, tărtăcuțe, verdeață, fructe de pădure și nuci. Toată această splendoare gastronomică este folosită la prepararea alimentelor uzbece.
mâncărurile de patiserie și lapte acru ocupă un loc important în mâncarea uzbecă. Mâncarea națională uzbecă se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a cărnii: carne de oaie, carne de vită și carne de cal. Apropo, diferite regiuni ale țării gătesc în felul lor. La nord se preferă plov, carne prăjită, produse de patiserie și lepeshka (pâine). La sud oamenii pregătesc o mare varietate de feluri de mâncare complexe de orez și legume și, de asemenea, fac deserturi excelente.
uzbecii mănâncă în general cu mâna și stau la podea sau la masa joasă – dastarkhan. La început masa este servită cu dulciuri și fructe. Mai târziu se servește cu legume și salate. Apoi este rândul supelor-shurpa savuroasă, mastava groasă etc. Ospățul este terminat cu feluri principale-manti, lagman, shashlik și plov.
mâncarea uzbecă este probabil una dintre principalele atracții ale Uzbekistanului, care va deveni descoperirea tuturor gurmanzilor.
tipuri de alimente uzbece
alimente uzbece – Uzbekistan restaurante și cafenele:
o listă de restaurante recomandate în principalele centre turistice din Uzbekistan. Descrierea generală a Uzbekistan restaurante, alimente, fotografii și revizuire.
restaurante Tașkent
restaurante Samarkand
restaurante Bukhara
restaurante Khiva
restaurante Nukus
restaurante cu opțiuni vegetariene