Vegan Vodka Sauce

cremos, luminos și delicios, acest sos de vodcă Vegan se reunește în doar 20 de minute cu ingrediente simple. Este ambalat cu aromă, incredibil de ușor de făcut și este sigur că va deveni cina dvs. de plecare cu pastele la alegere.

această postare poate conține link-uri afiliate. Consultați politica noastră de dezvăluire pentru detalii.

Hei Internet, au trecut câteva minute de când ți-am dat un fel de mâncare de paste și cred că până acum știi ce simt despre paste. De fapt, eu sunt în curs de dezvoltare ceva special pentru cei dintre voi care iubesc mese paste rapide la fel de mult ca și mine… dar destul despre asta pentru moment.

acest sos de vodcă vegan este un prânz sau o cină fantastică cu aproape orice paste, deși alegerea tradițională poate fi vodca. În acest fel îl puteți numi vegan Penne alla vodka!

sincer, cu această rețetă, care ar putea fi în cazul în care tradiția se termină pentru că deși am folosit penne, această rețetă sos este departe de a fi tradiționale.

în loc de smântână grea, brânză și unt sau ulei, am păstrat acest fel de mâncare sănătos, dar bogat și plin de aromă cu, drumroll vă rog, cremă de floarea soarelui!

stai, ce naiba este crema de floarea soarelui?

Ei bine, ai auzit de crema de caju? Crema de caju este înmuiată caju amestecată cu apă.

crema de floarea soarelui este semințe de floarea soarelui amestecate cu apă! Când sunt amestecate cu o cantitate egală de apă, semințele de floarea soarelui fac un sos super cremos și gros, care este chiar mai bun decât smântâna grea.

acest sos se amestecă în sosul nostru de vodcă vegan deja Aromat pentru a face o situație incredibilă și gustoasă de sos, perfectă pentru pastele la alegere.

vorbind despre care, așa este, orice Paste va funcționa cu asta. Una dintre dățile în care am testat acest lucru am folosit un tăiței rigatoni grași care părea să apuce mai mult din sos.

oricum, acest sos este construit pe arome delicioase, cum ar fi șalotă și usturoi, și, desigur, roșii. Am o sugestie excelentă pentru roșiile aromate în orice moment al anului, un pic mai jos în acest articol.

și cine ar putea uita vodca? Înainte de a încerca acest fel de mâncare, mi-a fost greu să cred că alcoolul gătit ar putea adăuga într-adevăr atât de multă aromă, dar o face.

Din fericire, majoritatea spiritelor distilate sunt vegane, dar dacă doriți să verificați dublu, recomand întotdeauna site-ul Barnivore, o resursă excelentă pentru a verifica ce alcooli sunt vegani. Verific tot timpul recomandările mele de vin.

Oh, și am menționat acest sos durează doar 20 de minute? Și puteți găti pastele într-un alt vas în același timp și puteți lua cina pe masă destul de repede.

gata să se scufunde în acest sos?

ce veți avea nevoie

despre acele roșii

să începem cu roșiile. Pentru această rețetă am folosit o combinație de roșii conservate și pastă de roșii.

de ce? Unele rețete par să folosească una sau alta.

mi-a plăcut concentrația pură și dulce de pastă de roșii, dar este aproape prea mult pentru această rețetă.

este perfect echilibrat de roșiile mele preferate din conserve. Acești tipi mici sunt chiar mai buni decât roșiile proaspete, deși voi spune că dacă îți crești propriile roșii, acestea sunt probabil cele mai bune.

eu *grumble grumble* nu am încă o grădină, deoarece locuiesc într-un apartament. Pentru moment… *se întoarce la zi visând pe Zillow.*

oricum, cele mai bune roșii conservate (în opinia mea și se pare că o mulțime de alte persoane) sunt Cento San Marzano roșii întregi decojite. Dacă le puteți găsi în magazin, acestea sunt mai ieftine. Le-am obținut la Trader Joe ‘ s, magazine alimentare locale și magazine regionale, așa că sperăm că le puteți găsi și pe ele.

cu toate acestea, orice roșii conservate și orice varietate de astfel de vor funcționa. Dacă doriți un sos neted, catifelat ca acesta, vă recomand să amestecați roșiile înainte de a le adăuga în tigaie.

pentru a sări peste acest pas ai putea cumpăra piure de roșii, dar poate fi puțin subțire, așa că s-ar putea să vrei să-l gătești puțin mai mult.

Dacă doriți un sos de vodcă vegan, vă recomand să obțineți roșii zdrobite sau tăiate cubulețe.

și înapoi la pasta de roșii pentru o secundă, am folosit o cutie întreagă de 6 oz de pastă de roșii, deoarece mă deranjează cu adevărat să am pastă de roșii rămasă și îmi place și în această rețetă. Doar un alt capriciu despre mine, haha.

alte ingrediente

bine, există și alte ingrediente în afară de roșii aici! Dar nu prea multe.

am menționat mai sus că acest sos începe cu șobolani și usturoi. Dacă nu ați avut niciodată șobolani, vă recomand să le încercați.

sunt mici și pot fi provocatoare de tăiat (uneori pielea crește între cele două jumătăți ale bulbului și uneori pot fi mai iritante pentru ochi decât ceapa obișnuită), dar merită 10000000%!

Șalotele sunt mult mai aromate decât ceapa, dar dacă doriți să folosiți ceapa aici (este mai ieftină, la urma urmei), puteți cu totul.

asigurați-vă că tocați ceapa sau ceapa, astfel încât să se topească frumos în sos. La fel și cu usturoiul tău!

Oh, și pentru usturoi: ca de obicei, numărul de cuișoare pe care le sugerez în rețetă este doar o sugestie de bază. Utilizați mai puțin sau mai mult în funcție de propria paletă. Domnul Zardyplants și cu mine am crezut că 4 este suma potrivită pentru noi.

în continuare, ar trebui să vorbim despre vodcă. După cum sa menționat mai sus, majoritatea spiritelor distilate sunt vegane.

nu contează ce vodcă folosiți aici, dar voi spune că dacă folosiți cea mai ieftină vodcă existentă, aroma ar putea să nu fie la fel de bună ca și cum ați folosi o vodcă de gamă medie.

am luat un drum în mijloc, deoarece nu beau vodcă, așa că nu știu sincer ce este o vodcă bună, cu excepția faptului că am citit de la alții.

am folosit Vodka zeilor Trader Joe și am crezut că acest sos a fost grozav de fiecare dată când l-am făcut. Nu a fost foarte scump, dar nu a fost nici cel mai ieftin lucru acolo. Îmi va lua mult timp să trec prin ea (probabil că o voi folosi doar pentru această rețetă!) dar durează și mult timp.

dacă nu ați gătit niciodată cu alcool, nu vă faceți griji. Alcoolul gătește și ai rămas cu aromă delicioasă.

sunt un total ușor și mă bâzâie după un pahar de vin (din moment ce beau mai puțin de o dată pe lună) și nu am simțit nimic după ce am mâncat jumătate din oala de paste cu sos, haha.

în cele din urmă, am adăugat puțină sare, o stoarcere de lămâie și o cremă făcută din semințe de floarea soarelui și apă pentru a spori sosurile.

semințele de floarea soarelui sunt grozave, deoarece de obicei puteți scăpa fără a le înmuia înainte de a le amesteca. Folosesc semințe de floarea soarelui crude pentru asta.

dacă nu aveți un blender excelent, puteți amesteca întotdeauna un pic de unt de semințe de floarea soarelui cu apă. De fapt, nici măcar nu aveți nevoie de un blender pentru această metodă!

dar să vorbim puțin despre substituții pentru un minut.

ce substituții pot face?

conserve de roșii

în timp ce recomand cu tărie roșiile conservate Cento San Marzano, puteți folosi absolut orice fel doriți. Proaspete, fierte, cubulete, zdrobite sau piure. Orice ar trebui să funcționeze.

pasta de tomate

pasta de tomate oferă o tonă de aromă concentrată de roșii, așa că, deși nu este obligatorie în această rețetă, o recomand foarte mult. Ați putea adăuga piure de roșii obișnuit în locul său, totuși, dacă lucrați doar la ceea ce aveți.

Șalotii

Șalotii sunt o aromă excelentă în acest fel de mâncare, dar puteți înlocui ceapa galbenă sau dulce în locul lor.

Vodka

este un fel de punct al unui sos de vodcă să aibă vodcă în el, dar îl puteți omite dacă preferați. Sosul de cremă de floarea soarelui cu roșiile, șalotele și usturoiul va fi în continuare delicios.

semințe de floarea soarelui

puteți folosi caju crud sau unt de caju în loc de semințe de floarea soarelui pentru acest sos, dacă doriți.

Dacă doriți să vă faceți sosul de vodcă vegan mai scăzut în grăsimi, vă recomand fie să amestecați o jumătate de pachet de tofu de mătase (fără nimic, amestecați-l neted), fie să folosiți un lapte gros non-lactat.

Sfaturi pentru prepararea sosului de vodcă vegană

• faceți crema de floarea soarelui (sau crema de caju) și puneți-o deoparte. Dacă folosiți doar lapte fără lapte, măsurați-l și lăsați-l deoparte (temperatura camerei este cea mai bună).
• porniți apa de paste într-o oală. Puteți să vă sare apa de paste, dacă preferați.
• adăugați șobolani tăiați foarte fin într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Sote timp de aproximativ 3 minute sau până la translucid, adăugând o lingură de apă (sau ulei, dacă preferați) la un moment dat pentru a le împiedica să se lipească.
• în timp ce șalotii gătesc, amestecați roșiile conservate, dacă doriți.
• se adaugă usturoiul și se sotează încă un minut.
• Acum adăugați pasta de roșii și sote timp de un minut, amestecând constant.
• adăugați încet vodca în timp ce amestecați, apoi puteți adăuga roșiile amestecate și amestecați din nou, lăsând totul să fiarbă. Acoperiți și lăsați să gătească timp de 10 minute la foc mic.
• odată ce pastele sunt gătite, scurgeți-le, dar rezervați o parte din apa pentru paste, în jurul valorii de la un sfert la un sfert de ceașcă. Pune deoparte.
• după ce sosul s-a fiert (redus la aproximativ jumătate din volumul său), adăugați crema de floarea soarelui și amestecați bine. Adăugați sare și puțină lămâie proaspătă după gust, apoi amestecați pastele fierte. Dacă este puțin gros, puteți adăuga în apa de paste rezervată o lingură la un moment dat până când este consistența care vă place.
• se serveste cu busuioc proaspat tocat-prefer să chiffonade mea, care este în cazul în care rola câteva frunze stivuite ontop de fiecare alte și felie subțire. Puteți adăuga, de asemenea, niște topping de parmezan vegan dacă doriți-rețeta mea durează mai puțin de 5 minute pentru a arunca împreună.
• servește-ți vodka vegană penne alla (sau orice paste ai folosit) cu pâine cu usturoi vegan, o salată proaspătă precum această salată vegană de avocado și un pahar de vin sau orice altceva îți place.

mai multe mese de Paste vegane Sub 30 de minute

probabil îmi plac pastele mai mult decât orice–îmi pare rău domnule Zardyplants, alias Paul.

în aceeași ordine de idei ca acest fel de mâncare, vă recomand Manicotti-ul meu Vegan, dar dacă sunteți în căutarea altor arome, încercați câteva dintre opțiunile de mai jos.

iată câteva dintre mâncărurile mele preferate de paste pe site chiar acum:

• năut florentină (o oală)
• Paste Tahini cu Broccolini
• tăiței de usturoi
• Paste Puttanesca (o oală)
• Vegan Ziti coace
• paste de ciuperci cremoase (o oală)
• Veggie Lo Mein
• gulaș Vegan (stil american/Chili Mac)
• ajutor Hamburger Vegan

altceva?

ca întotdeauna, sper că vă place această rețetă-știu că o fac, Iar Domnul Zardyplants o face și el. Amândoi ne-am lins literalmente bolurile de fiecare dată când am făcut-o. Sosul este atât de bun!

acest sos de vodka vegan este:

• Lush
• cremos
• confortabil
• bogat
• gros
• satisfăcător
• și perfect pentru o cină rapidă și confortabilă, dar suficient de impresionant pentru a servi oaspeții!

anunțați-mă în comentariile de mai jos dacă faceți această rețetă sau etichetați-mă @Zardyplants pe Instagram, astfel încât să vă pot vedea recreațiile frumoase! Dacă mă etichetați pe IG, voi împărtăși postarea dvs. în poveștile mele:)

De asemenea, o cerere rapidă: dacă vă place cum arată sau are gust această rețetă, vă rog să-mi lăsați un rating de 5 stele și un comentariu frumos–evaluările ajută mai mulți oameni să-mi găsească rețetele care mă ajută să le ofer în continuare! Mulțumesc!

<3 Liz

salvați acest lucru pentru mai târziu pe Pinterest!

Urmați-mă pe social Media!

urmați blog-ul meu cu Bloglovin