Vibrio sunt bacterii care pot duce la o infecție numită vibrioză. Vibrio se găsesc în mod natural în apa sărată și sunt comune apelor de coastă din Statele Unite și Canada.
vă puteți îmbolnăvi după ce ați mâncat crustacee crude sau insuficient gătite (cum ar fi stridii, scoici, midii, homar sau crab) sau expunând o rană sau o piele ruptă la apa de mare. Infecția cu Vibrio este mai frecventă în lunile de vară.
orice persoană poate obține vibrioză. Persoanele cu boli hepatice, cancer sau un sistem imunitar slăbit sunt cele mai expuse riscului de a se îmbolnăvi foarte mult.
simptome
Dacă ați fost infectat, puteți începe să prezentați următoarele simptome în 12 până la 24 de ore:
- diaree
- crampe stomacale
- greață
- vărsături
- febră
- rana va arăta roșie și umflată
prevenire
- nu mâncați crustacee crude. Gatiti bine toate crustaceele.
- spălați bine mâinile cu săpun și apă caldă după atingerea fructelor de mare crude.
- când pregătiți crustacee în coajă, luați următoarele măsuri de precauție:
- fierbeți până se deschid cojile și continuați să gătiți încă cinci minute sau
- aburiți până se deschid cojile și continuați să gătiți timp de nouă minute.
- se fierbe stridii shucked cel puțin trei minute, sau se prăjește-le în ulei timp de cel puțin 10 minute la 375 de grade Fahrenheit.
- aruncați crustaceele care nu se deschid în timpul gătitului.
- păstrați fructele de mare crude și sucurile lor departe de alte alimente.
- mâncați crustacee fierte prompt și refrigerați resturile imediat.
- protejați rănile deschise sau pielea ruptă împotriva contactului cu apa sărată, apa salmastră și crustaceele.
- folosiți mănuși atunci când atingeți crustacee crude.
diagnostic și tratament
medicii pot testa Vibrio în scaun, răni sau sânge. Un medic ar trebui să verifice această infecție dacă aveți diaree apoasă și ați mâncat recent fructe de mare, mai ales dacă sunt crude sau insuficient gătite sau când apare o infecție a plăgii sau a urechii după expunerea la apa de mare.
tratamentul nu este de obicei necesar cu infecții stomacale mai puțin severe. Ar trebui să beți multe lichide atunci când aveți diaree.
pentru cazurile severe, un medic poate prescrie antibiotice. Infecțiile la nivelul rănilor sau urechilor trebuie tratate de un medic.