nu am încercat niciodată mâncare vietnameză înainte de a veni în Statele Unite. Nu exista niciun restaurant vietnamez în orașul meu natal, iar bucătăria vietnameză nu mi-a trecut niciodată prin minte.
atunci, mâncarea thailandeză era singura mâncare exotică pe care o știam.
am gustat prima dată mâncare vietnameză când participam la școala absolventă din Midwest.
blocat în mijlocul-de-nu-în cazul în care AKA Fargoland, alimente vietnamez a fost un tratament pentru papilele mele gustative. Mi-au plăcut aromele familiare din Asia de Sud-Est: mâncărurile cu tăiței, pho-ul fierbinte aburitor, plăcile de orez, mugurii proaspeți de fasole, ierburile, frunzele de mentă și oh da, sosul de pește.
mâncarea Vietnameză mi–a amintit de gusturile de acasă-ei bine, nu chiar, dar erau aproape. Era mâncare confortabilă pe atunci și m-am îndrăgostit treptat de bucătăria vietnameză.
Chao tom sau creveții vietnamezi din trestie de zahăr este unul dintre preparatele aperitive pe care le ador absolut.
în timp ce le comand mereu la restaurante, nu am încercat niciodată să-l fac pe chao tom acasă până de curând. Mi-am luat niște trestie de zahăr proaspătă și mi-am adaptat rețeta de tau hu ky (pastă de creveți cu piele de caș de fasole) și le-am prăjit.
(modul tradițional de a face creveți de trestie de zahăr sau chao tom este grătarul.)
lucrul dulce despre a face aceste Chao tom (creveți de trestie de zahăr) acasă a fost că aș putea înfășura cât mai multă pastă de creveți în jurul trestiei de zahăr, astfel încât fiecare mușcătură era o gură de pastă delicioasă și elastică de creveți. Yum!
câte calorii pe porție?
această rețetă are doar 202 de calorii pe porție.
5 secrete la 20 de mese min
Obțineți trucuri pentru rapid & mese ușoare!
ingrediente
- 1 1/2 lire sterline (42 g) creveți prime, creveți mai mici
- 3 catei de usturoi
- 1/8 linguriță sare
- 1/2 lingura de zahar
- 3 liniuțe sos de pește
- 1 albus de ou, bătut până spumoase
- 2 liniuțe praf de piper alb
- 2 lingurițe untură sau ulei de gătit
- trestie de zahăr, piele decojită și împărțită în lungime de 5 inci
instrucțiuni
- clătiți și devein creveții și uscați creveții bine cu prosoape de hârtie. Puneți creveții, usturoiul, ardeiul alb, untura/uleiul de gătit într-un robot de bucătărie și amestecați bine pentru a forma o pastă netedă. Transferați pasta de creveți într-un bol.
- bateți albusul de ou cu un bătător electronic de mână până se spumează. Combinați pasta de creveți cu albusul de ou bătut și amestecați bine. Se răcește la frigider timp de 30 de minute și apoi se împarte pasta de creveți în patru (4) porții egale.
- ungeți ambele mâini și înfășurați pasta de creveți în jurul trestiei de zahăr. Formați-le frumos și lăsați 1,5 inci din trestia de zahăr expusă. Încălziți un wok de ulei și prăjiți adânc chao tom până se rumenesc. Serviți imediat.
informații nutriționale
4
dimensiunea de servire
4 persoane
cantitate pe Servirecalorii 202grăsime totală 4ggrăsime nesaturată 0gcolesterol 428mgsodiu 1466mgcarbohidrați 2gzahăr 1gproteină 35g
- share
- tweet
- pin158