Sacre bleu ! Le vin bleu fait sensation dans le sud de la France

(Wine marketer corrige le nombre de bouteilles sous commande aux paragraphes 3, 10 du mois d’août. 10 histoire)

SETE, France (Reuters) – Un verre de bleu, monsieur? C’est une question qui peut consterner les vignerons puristes en France, où le vin est un mode de vie plutôt qu’une simple boisson, mais dans la ville méridionale de Sète, les consommateurs n’en ont pas assez.

Dans les restaurants et les bars de plage de la station balnéaire méditerranéenne, les vacanciers et les résidents locaux ont bu le premier lot de 2 000 bouteilles de chardonnay de couleur turquoise.

Maintenant, René Le Bail, l’entrepreneur qui commercialise le vin fabriqué en Espagne, a commandé jusqu’à 35 000 bouteilles supplémentaires.

« Cela me rappelle quelque chose, je ne sais pas quel fruit mais cela me fait penser, je ne sais pas, peut-être à des bonbons de mon enfance », a déclaré un dîneur qui s’est identifié comme Frédéric.

« J’adore la couleur, c’est parfait pour l’été. Cela apporte du bonheur, de la joie, j’aime vraiment ça « , a déclaré Nora, une touriste de Singapour en buvant dans un restaurant en bord de mer.

Le vin est filtré sur une pulpe de peaux de raisin rouge qui contient un pigment naturel, l’anthocyane, et donne au vin sa couleur bleu électrique.

Le Bail s’est tourné vers un vignoble du sud de l’Espagne Région d’Almeria pour trouver un vin bleu qui, dit-il, possède des arômes de cerise, de framboise et de fruit de la passion.

Ce n’est pas le premier vin bleu à sortir d’Espagne. En 2016, la startup espagnole Gik a développé un vin à la teinte saphir profonde. Mais en raison de son label « vin bleu », il a enfreint les règles strictes d’étiquetage français et a subi une courte durée de conservation en magasin.

L’entrepreneur a contourné la réglementation en nommant intelligemment les bouteilles à 12 euros: « Vindigo ».

« Je pense que les bouteilles que nous avons commandées iront dans deux mois. Tout le monde le veut « , a déclaré Le Bail à Reuters.

Le Bail dit avoir été inondé de commandes en provenance de toute la France, de Belgique et d’Allemagne sur la page Facebook du vin et dit que la demande pour le vin s’étend jusqu’en Russie, dans les Caraïbes et en Chine.

« Nous avons dit non à tous les grands supermarchés. Nous voulons en France vendre le vin par le biais de petits cavistes et d’épiciers « , a-t-il déclaré.

Dans un pays où le vin rosé a été pendant des décennies considéré comme un cousin pauvre du rouge et du blanc avant de devenir à la mode ces dernières années, tout le monde ne partage pas la conviction de Le Bail que le vin bleu est là pour durer.

« C’est un peu lourd dans ses arômes », a déclaré Philippe Delran, négociant en vin à lunettes à Sète, qui a levé les sourcils avec un mécontentement à peine dissimulé en jugeant le bouquet du vin.  » Il faut plus de travail. »