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Faire des sardines espagnoles maison est quelque chose que j’aime faire. Et pourquoi pas ? Tout ce qui est fait maison est toujours très spécial. C’est quelque chose que vous pouvez assembler facilement mais si savoureux. Un repas sain rempli d’oméga-3 qui le rend vraiment sain pour tout le monde!
Deux façons d’aller à la préparation de ce plat se fait par cuisson sous pression ou par cuisson lente. Si vous n’avez pas d’autocuiseur, vous pouvez simplement cuire lentement le poisson, immergé dans l’eau et l’huile d’olive, pendant 90 minutes ou jusqu’à ce que le poisson et ses os soient tendres. De toute façon, l’attente en vaut vraiment la peine! Une paire parfaite pour du pain fraîchement cuit ou du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez également répandre l’amour en donnant cela comme cadeaux. Il suffit de les emballer dans des bouteilles, mais assurez-vous de les stériliser correctement.
Pour cette recette, nous prenons le chemin de la cuisson lente. C’est un travail d’amour qui rend ce plat spécial. Je vous garantis que vous vous donnerez une tape dans le dos après avoir fait vos propres sardines espagnoles. Quels autres avantages obtiendrez-vous de cuisiner cela? Premièrement, c’est moins cher que d’acheter les conserves. Deuxièmement, vous êtes sûr à 100% de donner à votre famille des aliments sans conservateur.
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L’ingrédient secret est toujours l’AMOUR
Conseils pour les Sardines espagnoles faites maison
- Un refroidi placez vos sardines espagnoles cuites dans un pot ou un récipient stérilisé et placez-les au réfrigérateur si vous prévoyez de les consommer à une date ultérieure.
- Vous pouvez également utiliser d’autres poissons comme le maquereau comme alternative.
Sardines espagnoles faites maison
Ingredients
- 500 grams 10 -12 pieces sardines fresh or frozen
- ¼ cup olives
- 10 big cloves garlic crushed
- 1 big carrot cut into circles
- 3 pieces bay leaves
- 1 tbsp whole peppercorn
- 5 pcs red spicy chili
- 2 cup olive oil
- 2 tbsp salt
- 1/3 tasse d’eau ou plus
- 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
Instructions
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Coupez les têtes, éviscérez puis nettoyez les sardines.
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Dans une cocotte ou une casserole moyenne, disposer les sardines au fond.
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Répartissez uniformément le sel, le poivre, le laurier, l’ail, les carottes, les olives et le piment rouge sur les sardines.
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Versez de l’eau, du vinaigre / du jus de citron et de l’huile d’olive. REMARQUE : Ne remuez pas.
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Ajoutez plus d’eau si nécessaire pour vous assurer que les sardines sont immergées dans des liquides.
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Porter à ébullition à feu moyen-doux. Une fois qu’il bout, ajoutez le vinaigre. Laissez cuire pendant une heure ou 1 ½ heure ou jusqu’à ce que les liquides soient réduits à moitié et qu’il ne reste que l’huile.
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Transférer dans un plat de service et déguster. Bon Appétit !
Notes
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