Sauce à la vodka Végétalienne

Crémeuse, lumineuse et délicieuse, cette sauce à la vodka végétalienne est assemblée en seulement 20 minutes avec des ingrédients simples. Il est plein de saveur, incroyablement facile à préparer et deviendra à coup sûr votre dîner incontournable avec les pâtes de votre choix.

Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Consultez notre politique de divulgation pour plus de détails.

Hey Internet, ça fait quelques minutes que je t’ai donné un plat de pâtes, et je pense que maintenant tu sais ce que je pense des pâtes. En fait, je développe quelque chose de spécial pour ceux d’entre vous qui aiment les dîners de pâtes rapides autant que moi… mais assez à ce sujet pour l’instant.

Cette sauce à la vodka végétalienne est un déjeuner ou un dîner fantastique avec à peu près toutes les pâtes, bien que le choix traditionnel puisse être la vodka. De cette façon, vous pouvez l’appeler penne alla vodka végétalienne!

Honnêtement, avec cette recette, c’est peut-être là que la tradition s’arrête car bien que j’ai utilisé des penne, cette recette de sauce est loin d’être traditionnelle.

Au lieu de crème épaisse, de fromage et de beurre ou d’huile, j’ai gardé ce plat sain mais riche et plein de saveur avec, s’il vous plait, de la crème de tournesol!

Attendez, qu’est-ce que la crème de tournesol?

Eh bien, avez-vous entendu parler de la crème de noix de cajou? La crème de noix de cajou est trempée de noix de cajou mélangées à de l’eau.

La crème de tournesol est une graine de tournesol mélangée à de l’eau! Lorsqu’elles sont mélangées avec une quantité égale d’eau, les graines de tournesol forment une sauce super crémeuse et épaisse qui est encore meilleure que la crème épaisse.

Cette sauce est mélangée à notre sauce à la vodka végétalienne déjà savoureuse pour créer une situation de sauce incroyable et savoureuse, parfaite pour les pâtes de votre choix.

En parlant de cela, c’est vrai, toutes les pâtes fonctionneront avec cela. Une des fois où nous avons testé cela, nous avons utilisé une grosse nouilles rigatoni qui semblait saisir plus de sauce.

Quoi qu’il en soit, cette sauce est construite sur de délicieuses saveurs comme l’échalote et l’ail, et bien sûr les tomates. J’ai une excellente suggestion pour les tomates savoureuses à tout moment de l’année, un peu plus bas dans cet article.

Et qui pourrait oublier la vodka ? Avant d’essayer ce plat, j’avais du mal à croire que l’alcool cuit pouvait vraiment ajouter autant de saveur, mais c’est le cas.

Heureusement, la plupart des spiritueux distillés sont végétaliens, mais si vous souhaitez vérifier, je recommande toujours le site Barnivore, une excellente ressource pour vérifier quels alcools sont végétaliens. J’y vérifie mes recommandations de vins tout le temps.

Oh, et ai-je mentionné que cette sauce ne prend que 20 minutes? Et vous pouvez faire cuire vos pâtes dans une autre casserole en même temps et dîner sur la table assez rapidement.

Prêt à plonger dans cette sauce ?

Ce dont Vous aurez besoin

À propos de Ces tomates

Commençons par les tomates. Pour cette recette, j’ai utilisé une combinaison de tomates en conserve et de pâte de tomate.

Pourquoi? Certaines recettes semblent utiliser l’une ou l’autre.

J’ai adoré la concentration pure et sucrée de la pâte de tomate, mais c’est presque trop pour cette recette.

Il est parfaitement équilibré par mes tomates en conserve PRÉFÉRÉES. Ces petits gars sont encore meilleurs que les tomates fraîches, même si je dirai que si vous cultivez vos propres tomates, ce sont probablement les meilleures.

Je * grogne grognon * n’ai pas encore de jardin car je vis dans un appartement. POUR L’INSTANT * * retourne à day dreaming sur Zillow.*

Quoi qu’il en soit, les meilleures tomates en conserve (à mon avis et il semble beaucoup d’avis des autres) sont les tomates pelées entières Cento San Marzano. Si vous pouvez les trouver en magasin, ils sont moins chers. Je les ai achetés chez Trader Joe’s, dans des épiceries locales et des chaînes de magasins régionales, alors j’espère que vous pourrez les trouver aussi.

Cependant, toutes les tomates en conserve et toute variété de celles-ci fonctionneront. Si vous voulez une sauce onctueuse et veloutée comme celle-ci, je vous recommande de mélanger vos tomates avant de les ajouter à la poêle.

Pour sauter cette étape, vous pouvez acheter de la purée de tomates, mais elle peut être un peu mince, vous voudrez peut-être la cuire un peu plus.

Si vous voulez une grosse sauce à la vodka végétalienne, je vous recommande d’obtenir des tomates écrasées ou en petits dés.

Et pour revenir à la pâte de tomate pendant une seconde, j’ai utilisé une boîte entière de pâte de tomate de 6 oz car cela me dérange vraiment d’avoir des restes de pâte de tomate et je l’adore aussi dans cette recette. Juste une autre bizarrerie sur moi, haha.

Autres ingrédients

D’accord, il y a d’autres ingrédients que les tomates ici! Mais pas trop.

J’ai mentionné ci-dessus que cette sauce commence avec des échalotes et de l’ail. Si vous n’avez jamais eu d’échalotes, je vous recommande fortement de les essayer.

Ils sont petits et peuvent être difficiles à couper (parfois la peau pousse entre les deux moitiés du bulbe, et parfois ils peuvent être plus irritants pour les yeux que les oignons ordinaires), mais ils en valent 10000000%!

Les échalotes sont tellement plus savoureuses que l’oignon, mais si vous souhaitez utiliser de l’oignon ici (c’est moins cher, après tout), vous le pouvez totalement.

Assurez-vous de bien émincer vos échalotes ou vos oignons pour qu’ils se fondent bien dans la sauce. Même chose avec votre ail!

Oh, et pour l’ail: comme d’habitude, le nombre de gousses que je suggère dans la recette n’est qu’une suggestion de base. Utilisez moins ou plus selon votre propre palette. M. Zardyplants et moi avons pensé que 4 était la bonne quantité pour nous.

Ensuite, nous devrions parler de la vodka. Comme mentionné ci-dessus, la plupart des spiritueux distillés sont végétaliens.

Peu importe la vodka que vous utilisez ici, mais je dirai que si vous utilisez la vodka la moins chère qui soit, la saveur pourrait ne pas être aussi bonne que si vous utilisiez une vodka de milieu de gamme.

J’ai pris une route au milieu, car je ne bois pas de vodka, donc je ne sais pas vraiment ce qu’est une bonne vodka, sauf ce que j’ai lu des autres.

J’ai utilisé la Vodka des Dieux de Trader Joe et j’ai trouvé cette sauce géniale à chaque fois que je l’ai préparée. Ce n’était pas vraiment cher, mais ce n’était pas non plus la chose la moins chère. Il me faudra beaucoup de temps pour le parcourir (je ne l’utiliserai probablement que pour cette recette!) mais cela dure aussi longtemps.

Si vous n’avez jamais cuisiné avec de l’alcool auparavant, ne vous inquiétez pas. L’alcool cuit et vous vous retrouvez avec une saveur délicieuse.

Je suis un poids léger total et je me fais bourdonner après un verre de vin (puisque je bois moins d’une fois par mois) et je n’ai RIEN senti après avoir mangé la moitié du pot de pâtes avec sauce, haha.

Enfin, j’ai ajouté un peu de sel, une pression de citron et une crème à base de graines de tournesol et d’eau pour rehausser les sauces.

Les graines de tournesol sont excellentes car vous pouvez généralement vous en tirer sans les tremper avant de les mélanger. J’utilise des graines de tournesol crues pour cela.

Si vous n’avez pas un bon mélangeur, vous pouvez toujours mélanger un peu de beurre de graines de tournesol avec de l’eau à la place. Vous n’avez même pas besoin d’un mélangeur pour cette méthode!

Mais parlons un peu des substitutions pendant une minute.

Quelles Substitutions Puis-Je Faire?

Tomates en conserve

Bien que je recommande fortement les tomates en conserve Cento San Marzano, vous pouvez absolument utiliser n’importe quel type de tomates que vous aimez. Frais, mijotés, coupés en dés, écrasés ou en purée. Tout devrait fonctionner.

Pâte de tomate

La pâte de tomate offre une tonne de saveur de tomate concentrée, alors bien qu’elle ne soit pas obligatoire dans cette recette, je la recommande vivement. Vous pouvez cependant ajouter de la purée de tomates ordinaire à sa place, si vous ne faites que travailler ce que vous avez.

Les échalotes

Les échalotes sont une excellente saveur dans ce plat, mais vous pouvez remplacer les oignons jaunes ou doux à leur place.

Vodka

C’est un peu le point d’une sauce à la vodka d’avoir de la vodka dedans, mais vous pouvez l’omettre si vous préférez. La sauce à la crème de tournesol avec les tomates, les échalotes et l’ail sera toujours délicieuse.

Graines de tournesol

Vous pouvez utiliser des noix de cajou crues ou du beurre de cajou au lieu des graines de tournesol pour cette sauce si vous le souhaitez.

Si vous souhaitez réduire votre sauce à la vodka végétalienne en gras, je vous recommande de mélanger un demi-paquet de tofu soyeux (sans rien, mélangez-le simplement) ou d’utiliser un lait épais non laitier.

Conseils pour préparer une sauce à la vodka végétalienne

• Préparez votre crème de tournesol (ou crème de noix de cajou) et réservez-la. Si vous utilisez simplement du lait non laitier, mesurez-le et réservez (la température ambiante est la meilleure).
• Commencez votre eau de pâtes dans une casserole. Vous pouvez saler l’eau de vos pâtes si vous préférez.
• Ajouter les échalotes hachées très finement dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire sauter pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau (ou d’huile si vous préférez) à la fois pour les empêcher de coller.
• Pendant que les échalotes cuisent, mélangez vos tomates en conserve si désiré.
• Ajouter l’ail et faire revenir une minute de plus.
• Ajoutez maintenant la pâte de tomate et faites sauter pendant une minute en remuant constamment.
• Ajoutez lentement la vodka en remuant, puis vous pouvez ajouter les tomates mélangées et remuer à nouveau, en laissant tout bouillir. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les mais réservez une partie de l’eau des pâtes, environ ¼ à ⅓ d’une tasse. Réserver.
• Une fois la sauce cuite (réduite à environ la moitié de son volume), ajouter la crème de tournesol et bien mélanger. Ajouter le sel et un peu de citron frais au goût, puis incorporer les pâtes cuites. Si elle est un peu épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de pâtes réservée à la fois jusqu’à obtenir la consistance que vous aimez.
• Servir avec du basilic frais hachéI Je préfère chiffonner le mien, c’est là que vous enroulez quelques feuilles empilées les unes sur les autres et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez également ajouter une garniture de parmesan végétalien si vous le souhaitez– ma recette prend moins de 5 minutes à mélanger.
• Servez votre vodka penne alla végétalienne (ou les pâtes que vous avez utilisées) avec du pain à l’ail végétalien, une salade fraîche comme cette salade d’avocat végétalienne et un verre de vin ou tout ce que vous aimez.

Plus de Dîners de Pâtes Végétaliennes En moins de 30 Minutes

J’aime probablement les pâtes plus que toutsorry désolé M. Zardyplants, alias Paul.

Dans la même veine que ce plat, je recommande mes Manicotti végétaliens, mais si vous cherchez d’autres saveurs, essayez certaines des options ci-dessous.

Voici quelques-uns de mes plats de pâtes préférés sur le site en ce moment:

• Florentine aux pois chiches (un pot)
• Pâtes au Tahini avec Broccolini
• Nouilles à l’ail
• Pâtes Puttanesca (un pot)
• Vegan Ziti Bake
• Pâtes crémeuses aux champignons (un pot)
• Veggie Lo Mein
• Goulash Végétalien (Style Américain / Chili Mac)
• Aide à Hamburger végétalien

Autre chose ?

Comme toujours, j’espère que vous adorerez cette recetteI je le sais, et M. Zardyplants aussi. Nous avons tous les deux littéralement léché nos bols à chaque fois que nous l’avons fait. La sauce est si bonne!

Cette sauce à la vodka végétalienne est:

• Lush
• Crémeux
• Confortable
• Riche
• Épais
• Satisfaisant
• Et parfait pour un dîner rapide et confortable, mais assez impressionnant pour servir les invités!

Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous faites cette recette ou taguez-moi @Zardyplants sur Instagram pour que je puisse voir vos belles récréations! Si vous me taguez sur IG, je partagerai votre post dans mes stories 🙂

Aussi, une demande rapide: si vous aimez l’apparence ou le goût de cette recette, laissez-moi une note de 5 étoiles et un joli commentaire – les évaluations aident plus de gens à trouver mes recettes, ce qui m’aide à continuer à les fournir! Merci!

<3 Liz

Enregistrez ceci pour plus tard sur Pinterest!

Suivez-moi sur les réseaux sociaux!facebook instagramme Iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart iconheart solid heart icon

Description

Crémeuse, lumineuse et délicieuse, cette sauce à la vodka végétalienne est assemblée avec Bloglovin

Imprimer iconcutlery iconcutlery icon iconflag flag iconfolder dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares iconheart heart solid heart icon

Description

Crémeuse, lumineuse et délicieuse, cette sauce à la vodka végétalienne est en 20 minutes avec des ingrédients simples.

Ingrédients

Scale1x2x3x

• Boîte de 28 oz de tomates pelées (voir note 1)
• boîte de 6 oz de pâte de tomate
• 2 échalotes moyennes, hachées finement (boîte de sous-oignon)
• 3-4 gousses d’ail hachées
• ½ tasse de vodka, au goût (voir note 2)
• cup tasse de graines de tournesol + cup tasse d’eau (voir note 3)
• Le jus d’un petit citron
• Sel au goût
• Jusqu’à ¼ tasse d’eau réservée pour pâtes

Servir avec

• 1 livre de pâtes cuites (utiliser GF si nécessaire)
• basilic frais

Instructions

• Préparez la sauce à la crème végétalienne: Préparez votre crème de tournesol (ou de noix de cajou) et réservez-la. Si vous utilisez simplement du lait non laitier, mesurez-le et réservez (la température ambiante est la meilleure).
• Cuire les pâtes: Commencez votre eau de pâtes dans une casserole. Vous pouvez saler l’eau de vos pâtes si vous préférez. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les mais réservez une partie de l’eau des pâtes, environ ¼ à ⅓ d’une tasse. Réserver.
• Cuire les échalotes et l’ail: Ajouter les échalotes hachées très finement dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire sauter pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient translucides, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau (ou d’huile si vous préférez) à la fois pour les empêcher de coller. Ajouter l’ail et faire revenir une minute de plus.
• Mélanger les tomates: Pendant que les échalotes cuisent, mélangez vos tomates en conserve si désiré.
• Ajouter la pâte de tomate: Ajoutez maintenant la pâte de tomate et faites sauter pendant une minute en remuant constamment.
• Ajouter la vodka et cuire: Ajouter lentement la vodka en remuant, puis ajouter les tomates mélangées et remuer à nouveau, en laissant tout bouillir. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
• Mettez le tout ensemble: Une fois la sauce cuite (réduite à environ la moitié de son volume), ajoutez la crème de tournesol et mélangez bien. Ajouter le sel et un peu de citron frais au goût, puis incorporer les pâtes cuites. Si elle est un peu épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de pâtes réservée à la fois jusqu’à obtenir la consistance que vous aimez.
• Servir: Servir avec du basilic frais hachéI Je préfère chiffonner le mien, c’est là que vous enroulez quelques feuilles empilées les unes sur les autres et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez également ajouter une garniture de parmesan végétalien si vous le souhaitez– ma recette prend moins de 5 minutes à mélanger. Servez votre vodka penne alla végétalienne (ou les pâtes que vous avez utilisées) avec du pain à l’ail végétalien, une salade fraîche comme cette salade d’avocat végétalienne et un verre de vin ou tout ce que vous aimez.
• Magasin: La sauce seule peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, mais les pâtes cuites sont généralement meilleures la première nuit ou quelques jours après. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Notes

Note 1: Bien que je recommande fortement les tomates en conserve Cento San Marzano, vous pouvez absolument utiliser n’importe quel type de tomates que vous aimez. Frais, mijotés, coupés en dés, écrasés ou en purée. Tout devrait fonctionner. Si vous voulez une grosse sauce à la vodka végétalienne, je vous recommande de vous faire écraser ou de petites tomates en dés.

Note 2: C’est un peu le point d’une sauce à la vodka d’avoir de la vodka dedans, mais vous pouvez l’omettre si vous préférez. La sauce à la crème de tournesol avec les tomates, les échalotes et l’ail sera toujours délicieuse. J’ai utilisé la Vodka des Dieux de Trader Joe et je pensais que cette sauce était excellente à chaque fois que je la préparais. Ce n’était pas vraiment cher, mais ce n’était pas non plus la chose la moins chère. BTW si vous n’avez jamais cuisiné avec de l’alcool, ne vous inquiétez pas car l’alcool cuit. Je suis un poids total et je n’ai rien senti de cette sauce et j’en ai mangé une TONNE, lol.

Note 3: Vous pouvez utiliser des noix de cajou crues ou du beurre de cajou au lieu de graines de tournesol pour cette sauce si vous le souhaitez. Si vous souhaitez réduire votre sauce à la vodka végétalienne en gras, je vous recommande de mélanger un demi-paquet de tofu soyeux (sans rien, mélangez-le simplement) ou d’utiliser un lait épais non laitier.

• Catégorie: Entrée
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américaine, italienne

Keord