Sauce à Spaghetti Paléo

Cette sauce à Spaghetti Paléo pourrait être l’une de mes recettes préférées!!!! Maintenant modifiée pour s’adapter à un régime paléo, j’ai adoré cette recette, ou une version de celle-ci, depuis que je l’ai découverte dans le livre de recettes que j’ai reçu de mon cousin il y a 15 ans lorsque K-Hubs et moi nous sommes mariés. Honnêtement, cette recette nous a bien servi lorsque K-Hubs et moi avions deux casseroles et quatre plats à notre nom. La sauce à spaghetti maison était la façon dont nous vivions en grand, célébrions nos anniversaires et essayions généralement d’agir comme des adultes qui savaient ce qu’ils faisaient.

Si vous allez le simuler jusqu’à ce que vous le fassiez, alors autant le faire avec un ventre plein et heureux.

Avance rapide d’une décennie et demie, et cette recette éprouvée est de retour avec une cure de jouvence paléo! K-Hubs et moi avons eu un peu de vertige lorsque la sauce a bouillonné dans la poêle et que les parfums familiers de l’origan, du basilic et du persil ont crescendé dans toute la maison. Toodle et Twinkle ne se souciaient absolument pas de notre voyage olfactif dans le passé, mais ils se souciaient du produit final actuel.

Parce que cette sauce à Spaghetti Paléo est ALLUMÉE, et les filles l’aiment maintenant autant que nous.

Pour le rendre paléo-convivial, nous sommes restés à l’écart des sauces et des tomates en conserve. Bien que je les ai déjà utilisés dans des recettes comme la soupe de poulet aux tomates séchées au soleil, je voulais voir si je pouvais moderniser ma recette bien-aimée sans utiliser quoi que ce soit d’une boîte de conserve.

Il s’avère que, oui, vous pouvez faire une sauce incroyable sans ingrédients en conserve. Nous allons frais, frais et plus frais. Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas d’herbes fraîches sous la main? Selon mon fidèle livre de recettes Better Homes and Gardens, dont j’ai découvert la recette originale, vous pouvez remplacer les herbes séchées par des herbes fraîches. J’ai ajouté quelques suggestions, que vous pouvez consulter dans la section notes de la carte de recette.

Quant à la façon de le servir, K-Hubs et moi l’AIMONS avec de la courge spaghetti. Si, cependant, ce n’est pas votre truc, vous pouvez le servir avec des pâtes traditionnelles, sans gluten ou autres. Certes, Toodle et Twinkle ne sont pas toujours fous de courge spaghetti. Ils aiment ça en petites bouchées. Donc, parfois, nous le servons avec des pâtes sans gluten. Mais vraiment, cette sauce va avec à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser, des légumes, des céréales, de la sarriette ou autre. De plus, et c’est une histoire vraie, la courge spaghetti Paléo a le goût d’un repas autonome, pas besoin de pâtes. Juste pour que vous soyez au courant.

La sauce à spaghetti Paléo se conserve également bien. Vous pouvez donc facilement le préparer une nuit, le conserver au réfrigérateur, puis le déguster plusieurs jours après. La sauce épaissira telle quelle, vous devrez peut-être la réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes avant de servir.

C’était en effet un jour heureux dans notre maison quand nous avons donné vie à la sauce à Spaghetti Paléo! Et maintenant, nous nous réjouissons du fait que nous puissions le partager avec vous aussi! Alors prenez une assiette, vos pâtes de choix, une cuillerée ou 20 de celles-ci, et tirez une chaise. Il est temps de boire du vin et de dîner, de rire et d’être joyeux!

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