Sauce hoisin maison, à partir de zéro, sans sucre.
Sauce Hoisin sans sucre
Par Sue Lau | Passe-temps agréable
Ceci est un article rapide, car je voulais l’obtenir sur le blog comme un ajout au garde-manger agréable au goût.
C’est ma version de hoisin, faite à partir de zéro sans sucre ajouté. Vous pouvez l’utiliser à la place du hoisin en bouteille dans les recettes. Il devrait se conserver une semaine au réfrigérateur, mais n’ayez pas peur d’emballer de petites quantités dans des sacs de congélation pour un stockage plus long plutôt que d’avoir un pot qui tourne mal.
J’adore la cuisine chinoise et asiatique, donc c’est spécial pour moi et je suis très heureux de la partager, et des recettes qui l’utilisent.
Voici une recette publiée dans laquelle vous pouvez l’utiliser – j’en publierai plus à partir de mes fichiers au fur et à mesure que j’aurai le temps.
Rouleaux d’été au Poulet Hoisin grillé et aux asperges
Si vous comptez les glucides, vous ne pouvez pas faire grand-chose sur l’emballage en papier de riz, mais vous pouvez l’envelopper dans des feuilles de laitue ou quelque chose comme des feuilles de chou de Savoie cuites à la vapeur. Il existe également des emballages de caillé de haricots, mais ceux-ci peuvent impliquer des glucides en fonction de l’emballage. Vous pouvez les trouver dans les épiceries asiatiques.
Sauce Hoisine Sans sucre
- Portions: 16
- Temps: 5 minutes
- Difficulté: facile
- Page d’impression
Rendement: 1 tasse
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 3/4 cuillère à café de stevia liquide
- 1/4 cuillère à café de pâte d’ail
- 1/4 tasse de tahini
- 2 cuillères à soupe de pâte de haricots chauds pixian doubanjiang
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de poudre à cinq épices
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
- 1/2 cuillère à café de pâte de piment sambal ou de sauce sriracha
- 1/8 cuillère à café de bouquet de cuisine
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel ou de miel sans sucre
Méthode:
- Mélanger et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que nécessaire.
De la cuisine de palatablepastime.com
